Nosalty logó

Fehér csokis epres spirál torta

Name: Fehér csokis epres spirál torta
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 3 evőkanál Finomliszt; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 6 ek Cukor; 1 csipet Só; 6 ek Eperdzsem kb.; 300 g Fehér csokoládé; 250 ml Habtejszín; 1 csomag Habfixáló; 3 db Tojássárgája; 22 db Babapiskóta kb.; 25 dkg Eper friss

SüniSüti

10adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Piskóta

6 db tojás
3 evőkanál finomliszt
3 ek cukrozatlan kakaópor
6 ek cukor
1 csipet só
6 ek eperdzsem (kb.)

Krém

300 g fehér csokoládé
250 ml habtejszín
1 csomag habfixáló
3 db tojássárgája

Dekoráció

22 db babapiskóta (kb.)
25 dkg eper (friss)

Tápanyag és kalória

444

Kalória

9.4g

Fehérje

52.8g

Szénhidrát

22.7g

Zsír

67.2g

Víz

207.2g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

38.1g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír

Piskóta

33g tojás

42 kcal
5g finomliszt

16 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

7 kcal
6g cukor

23 kcal
0g só

0 kcal
12g eperdzsem

33 kcal

Krém

30g fehér csokoládé

162 kcal
25g habtejszín

73 kcal
1g habfixáló

3 kcal
6g tojássárgája

19 kcal

Dekoráció

15g babapiskóta

58 kcal
25g eper

8 kcal

Összesen 444 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír

Piskóta

330g tojás

415 kcal
45g finomliszt

164 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
60g cukor

232 kcal
0g só

0 kcal
120g eperdzsem

334 kcal

Krém

300g fehér csokoládé

1617 kcal
250g habtejszín

730 kcal
8g habfixáló

30 kcal
60g tojássárgája

193 kcal

Dekoráció

154g babapiskóta

579 kcal
250g eper

75 kcal

Összesen 4437 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír

Piskóta

20.5g tojás

26 kcal
2.8g finomliszt

10 kcal
1.9g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
3.7g cukor

14 kcal
0g só

0 kcal
7.5g eperdzsem

21 kcal

Krém

18.7g fehér csokoládé

101 kcal
15.6g habtejszín

45 kcal
0.5g habfixáló

2 kcal
3.7g tojássárgája

12 kcal

Dekoráció

9.6g babapiskóta

36 kcal
15.6g eper

5 kcal

Összesen 276 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.4 g

Zsír

Összesen

22.7 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

207 mg

Ásványi anyagok

Összesen

438.3 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

112 mg
Vas

1 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

184 mg
Nátrium

95 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

52.8 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

67.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

142 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

43 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

151 mg
Retinol - A vitamin:

140 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

220 micro

Összesen 444 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

93.9 g

Zsír

Összesen

227 g
Telített zsírsav

124 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

2072 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4382.9 g
Cink

11 mg
Szelén

161 mg
Kálcium

1117 mg
Vas

14 mg
Magnézium

286 mg
Foszfor

1837 mg
Nátrium

953 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

527.8 g
Cukor

381 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

671.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1420 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

152 mg
D vitamin:

426 micro
K vitamin:

41 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

346 micro
Kolin:

1510 mg
Retinol - A vitamin:

1399 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

219 micro
β-crypt

46 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2198 micro

Összesen 4437 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.8 g

Zsír

Összesen

14.1 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

129 mg

Ásványi anyagok

Összesen

272.7 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

70 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

114 mg
Nátrium

59 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

32.8 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

41.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

88 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

27 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

94 mg
Retinol - A vitamin:

87 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

137 micro

Összesen 276 kcal

Elkészítés

Piskóta

A krém elkészítésével kezdjük, ugyanis annak pár órát pihenni kell a hűtőben, mielőtt felhasználnánk. A tojások sárgáját gőz fölött egy kézi habverő segítségével addig kevergetjük, míg be nem sűrűsödik, ekkor kicsit félretesszük, és a gőz fölött egy másik edényben megolvasztjuk a csokoládét is, majd hozzácsorgatjuk a tojáshoz, így kapunk egy sima masszát. Kicsit hagyjuk hűlni, addig felverjük a tejszínt kemény habbá a habfixálóval együtt. A langyos csokimasszáshoz hozzákanalazzuk a habot, és óvatosan összeforgatjuk. Mikor kihűlt, hűtőbe tesszük.
A behűtött krémet a hűtőből kivéve, gépet használva újra felhabosítjuk, így mehet a díszítőcsőbe, aminek segítségével felvisszük a torta felületére, majd egy simító segítségével szépen lehúzzuk a felesleget.

Krém

A piskótalaphoz a tojásokat feltörjük, és elválasztjuk a fehérjét a sárgájától. A fehérjét egy kevés cukorral és sóval kemény habbá verjük, és a sárgáját a maradék cukorral felhabosítjuk. A sárgájás keverékhez a lisztet/kakaóport kanalanként adagoljuk, és alaposan összedolgozzuk. Az így kapott masszát a fehérjével fellazítjuk, és óvatosan összeforgatjuk, vigyázva, hogy ne nagyon törjük össze.
Egy sütőpapírral bélelt 40*40-es tepsibe simítjuk a masszát, és 15- 20 perc alatt 180 fokon megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, ha kész, kivesszük, és azonnal egy tiszta konyharuhára borítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt, és tekercs formában feltekerjük a konyharuhába, annak segítségével, így hagyjuk kihűlni. Ez segít abban, hogy ne száradjon ki a tészta, és tekerhető állagú legyen, vagyis ne törjön el menet közben. Mikor kihűlt, megkenjük lekvárral az egyik oldalát, és 6 egyforma csíkot vágunk belőle. A csíkokat csigavonalban feltekerjük, és egyesével egymáshoz illesztjük őket.

Dekoráció

A krémbe nyomkodva felhelyezzük a torta oldalára a babapiskótákat, amiket egy szalaggal összekötünk, így szebb és tartósabb is lesz ;) A maradék krémet pedig kúp alakban a torta tetejére nyomjuk, erre helyezzük virágszirom szerűen a félbevágott eperszemeket kívülről befelé haladva.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40*40

Apu 60. Születésnapjára készítettem ezt a tortát, amiben az volt a kihívás, hogy epres legyen, és minél kevesebb tejterméket tartalmazzon.

Hasonló receptek

Összes epertorta

Epres-mascarponés torta Séfbácsi konyhájából

Eperhabos torta 5 hozzávalóból, sütés nélkül

Epres-mascarponés-tejszínhabos torta

Márványos eperzselés ricottatorta

Epres-bazsalikomos túrótorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

almatorta

Tarte tatin, a kifordított francia almatorta

Aranyló karamellben sült almák és ropogós tészta - ha egy desszert lehet egyszerre rusztikus és elegáns, akkor az a tarte tatin!

Rosanics Petra

epertorta

Legegyszerűbb epertorta

Három gyönyörűen rózsaszín réteg, végtelen mennyiségű eper, retró hangulat: az alábbi torta mindezeket nyújtja az őt elkészítőknek. Süssük meg az eperszezon csúcsán, amikor a ...

Lakos Benedek

almatorta

Almakenyér

Gyors és egyszerű édesség bűntudat nélkül, ezt nyújtja az almakenyér. Ha méz vagy cukor helyett almamézet használnál hozzá, akkor keresd a receptjét itt a Nosalty oldalán, a ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept