Nosalty logó

Fehér csokis-karamellás vörös bársony torta

8adag

Idő

170p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tésztához

250 g finomliszt
2 teáskanál cukrozatlan kakaópor
1 kávéskanál só
120 g margarin
250 ml író (én író helyett itt joghurtot használtam, és nagyon finom lett)
10 kávéskanál ételfesték (piros, a mennyiség opcionális, kinek mennyire fontos a tészta színe)
2 teáskanál vanília kivonat
220 g cukor
2 db tojás
1 ek szódabikarbóna
1 ek ecet

Krémhez

500 ml tej
1 tasak karamellás pudingpor
6 púpozott ek cukor
100 g fehér csokoládé
400 ml habtejszín
100 ml tej
1 ek zselatin

Díszítéshez

100 g csokoládé
1 ek napraforgó olaj (lehet olívaolaj is)
2 ek cukorgyöngy (ezüst)

Rózsákhoz

60 g méz
200 g fehér csokoládé (Fontos, hogy ez jó minőségű csoki legyen. Én milkából csináltam, attól lejjebb senki se adja, mert nem sikerül!)

Tápanyag és kalória

939

Kalória

12.5g

Fehérje

116.2g

Szénhidrát

47.8g

Zsír

78.3g

Víz

110.6g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

85.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
45% Szénhidrát
19% Zsír

Tésztához

31g finomliszt

114 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
1g só

0 kcal
15g margarin

108 kcal
31g író

13 kcal
0g ételfesték

0 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
28g cukor

106 kcal
14g tojás

17 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1g ecet

0 kcal

Krémhez

63g tej

35 kcal
6g karamellás pudingpor

21 kcal
15g cukor

58 kcal
13g fehér csokoládé

67 kcal
50g habtejszín

146 kcal
13g tej

7 kcal
1g zselatin

2 kcal

Díszítéshez

13g csokoládé

68 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
3g cukorgyöngy

10 kcal

Rózsákhoz

8g méz

23 kcal
25g fehér csokoládé

135 kcal

Összesen 939 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
19% Zsír

Tésztához

250g finomliszt

910 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
4g só

0 kcal
120g margarin

860 kcal
250g író

100 kcal
0g ételfesték

0 kcal
8g vanília kivonat

0 kcal
220g cukor

851 kcal
110g tojás

138 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
5g ecet

1 kcal

Krémhez

500g tej

280 kcal
45g karamellás pudingpor

171 kcal
120g cukor

464 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
100g tej

56 kcal
5g zselatin

17 kcal

Díszítéshez

100g csokoládé

546 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
20g cukorgyöngy

77 kcal

Rózsákhoz

60g méz

182 kcal
200g fehér csokoládé

1078 kcal

Összesen 7509 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
19% Zsír

Tésztához

9.5g finomliszt

35 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0.2g só

0 kcal
4.6g margarin

33 kcal
9.5g író

4 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
8.4g cukor

32 kcal
4.2g tojás

5 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.2g ecet

0 kcal

Krémhez

19g tej

11 kcal
1.7g karamellás pudingpor

7 kcal
4.6g cukor

18 kcal
3.8g fehér csokoládé

21 kcal
15.2g habtejszín

44 kcal
3.8g tej

2 kcal
0.2g zselatin

1 kcal

Díszítéshez

3.8g csokoládé

21 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
0.8g cukorgyöngy

3 kcal

Rózsákhoz

2.3g méz

7 kcal
7.6g fehér csokoládé

41 kcal

Összesen 288 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
45% Szénhidrát
19% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.5 g

Zsír

Összesen

47.8 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

111 mg

Ásványi anyagok

Összesen

871.3 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

251 mg
Vas

2 mg
Magnézium

39 mg
Foszfor

210 mg
Nátrium

351 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

116.2 g
Cukor

85 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

78.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

290 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

66 mg
Retinol - A vitamin:

279 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

125 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

70 micro

Összesen 939 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
19% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

100.1 g

Zsír

Összesen

382.4 g
Telített zsírsav

184 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

128 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

43 g
Koleszterin

885 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6970.7 g
Cink

9 mg
Szelén

142 mg
Kálcium

2008 mg
Vas

14 mg
Magnézium

310 mg
Foszfor

1677 mg
Nátrium

2805 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

929.5 g
Cukor

684 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

626.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2318 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

22 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

174 micro
K vitamin:

160 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

162 micro
Kolin:

527 mg
Retinol - A vitamin:

2232 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

1001 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

563 micro

Összesen 7509 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
19% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.8 g

Zsír

Összesen

14.6 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

34 mg

Ásványi anyagok

Összesen

265.6 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

76 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

64 mg
Nátrium

107 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

35.4 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

23.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

88 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

85 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

38 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

21 micro

Összesen 288 kcal

Elkészítés

Tésztához

Az írót (joghurtot) keverjük össze az ételfestékkel (legegyszerűbb a joghurtos dobozban). Közben egy tálban keverjük össze a lisztet, a kakaót és a sót.
Egy nagyobb edényben keverjük habosra a vajat a cukorral, majd adjuk hozzá a vaníliát, és egyenként a tojásokat. Robotgéppel keverjük össze.
A vajas keverékünkhöz adjuk hozzá a piros joghurtot, és szép lassan dolgozzuk bele a lisztet.
Egy pohárba tegyük bele a szódabikarbónát, és kanalazzuk rá az ecetet. Fel fog pezsegni! A még pezsgő oldatunkat forgassuk bele a tésztába. (Ettől könnyebb lesz, és szép egyenesre sül majd!)
Öntsük bele az egészet egy zsírpapírral kibélelt tortaformába, és sütőben 180°C-on kb. fél óra alatt megsütjük (azért érdemes ellenőrizni villával vagy tűvel, mert a sülési időt sütője válogatja).
Ha megsült kivesszük, picit állni hagyjuk, hogy könnyebben ki tudjuk venni, majd megszabadítjuk a sütőpapírtól, és kihűtjük. (Ha esetleg nem piros az elkészült sütemény, kicsit vágjuk körbe. Ha pedig kicsit itt-ott túlsült a tésztánk, nem szabad kidobni, a krém pár óra alatt felpuhítja majd:))
Töltés előtt kettévágjuk.

Krémhez

A cukrot egy evőkanál vízzel felolvasztjuk, mikor aranybarna lesz óvatosan (tényleg óvatosan!) hozzáadjuk a tejet (500 ml-t). Elkeverjük, hogy egynemű legyen.
A pudingport feloldjuk a keverékből kivett fél deci tejben, a többi tejet felforraljuk, majd forráskor hozzáadjuk a pudingos tejet. Beletesszük majdnem az egész csokit, felolvasztjuk (bele lehet tenni az összeset, de én a kis kivett részt feldaraboltam, és a végén a kész krémbe kevertem). Az elkészült pudingos keveréket vízfürdőbe tesszük, és kihűtjük.
A tejben (100 ml) feloldjuk a zselatint, mikróban vagy tűzhelyen felmelegítjük, mielőtt elkezd forrni, kivesszük.
A hulalát/tejszínt keményre verjük.
Végül összekeverjük a pudingot, a zselatint, és óvatosan beleforgatjuk a tejszínt. Beletesszük a fehér csoki darabokat. (Ez a fajta krém nem alkalmas fondant alá, olyankor csak töltelékként használjuk.)
A krémet belekanalazzuk a tortalapok közé, és a tortát is bevonjuk vele. (A bevonást csak annak ajánlom, aki tud gyorsan és hatékonyan csokival bevonni, hiszen ha lassan csináljuk, feloldja a krémünket. Egyébként megoldható szépen, csak egy kis ügyesség kell hozzá.)

Díszítéshez

A mázhoz gőz fölött felolvasztjuk az étcsokit, teszünk hozzá olajat, majd ha megfelelő állagú, bevonjuk vele a tortát. (Mint fentebb is írtam gyorsan, és hatékonyan kell csinálni!)
Ha szeretnénk, ezüst cukorgyönggyel díszíthetjük, ezt könnyebb a még lágy csokiba belenyomni. Ha mégis megdermed, akkor azokat a részeket, amelyeket díszítünk, érdemes kicsit felmelegíteni.

Rózsákhoz

A plasztik csokit érdemes hamarabb elkészíteni, hiszen lehetőleg 24 órát állnia kell majd a hűtőben (de legalább egy éjszakát). Felolvasztjuk a csokoládét, és a meleg vagy szobahőmérsékletű mézet hozzákeverjük.
Levesszük a tűzről, porcukrozott nyújtódeszkára rakjuk.
Jó sokáig gyúrni kell, amíg szép, nem törős masszát kapunk. Érdemes odakészíteni egy guriga konyhai törlőkendőt, mert rengeteg olajat ki fogunk gyúrni a tésztából, mire megfelelő lesz.
Ha elkészültünk szorosan folpakba csavarjuk, és egy napra hűtőbe tesszük.
A pihenés után kivesszük, kinyújtjuk. A rózsákhoz pogácsaszaggatóval egyforma köröket szaggatunk. Érdemes a széleket kicsit elvékonyítani a kezünkkel, mert élethűbbek lesznek a rózsáink. A korongokat összecsavarjuk rózsa alakba, a szirmok széleit pedig kicsit lehajlítjuk. Én a rózsák közepébe tettem egy-egy cukorgyöngyöt is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 120 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 25

Ezt a tortát a nagybátyám, Lali születésnapjára sütöttem. Vörös bársony tésztája, fehér csokis-karamellás tölteléke, és csokoládé bevonata van. A rózsák plasztik csokiból készültek. A recept elemeit az internetről, szakácskönyvből, illetve saját kútfőből szedtem össze, szerintem nagyon finom volt! Sajnos rendesen lefotózni sem volt időm, olyan gyorsan eltűnt:)

Hasonló receptek

Összes formatorta

Emeletes csokis-puncsos szülinapi torta

Svéd princess torta

Söröspörkölt burgonyakéreggel

Születésnapi hegy-torta

Csokoládés Hello Kitty torta Saci konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

máktorta

Lisztmentes máktorta mascarponekrémmel és gránátalmával

Nagyon kedveljük az egyszerű, sallangmentes és klasszikus recepteket. Ez a mákos sütemény is ilyen: szuper szaftos, puha, könnyű, ugyanakkor gazdag és karakteres mákhangsúlyos íze van. A ...

Vénusz

máktorta

Mákosguba-torta sült tojáshabbal

Mákimádók, figyelem! Egy olyan tortát hoztunk nektek, amit ha egyszer elkészítetek, biztosan kötelezően felveszitek a karácsonyi repertoárotokba. A mákos guba az egyik nagy kedvencünk, de ...

Gerzsenyi Flóra

lúdláb torta

Lúdlábtorta rumos meggyel

Ez a nagyszerű és egyedi megjelenésű torta Gerbaud Emil munkáját dicséri. Eredetileg egy cukrászati alapkrémmel, párizsi krémmel, más néven ganache-zsal (ganázzsal) készítette el, ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept