Nosalty logó

Fehér csokis vörösbársonytekercs

Gerzsenyi Flóra

8adag

Idő

220p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Vörös bársony piskótalap

240 g finomliszt
30 g cukrozatlan kakaópor
2 teáskanál sütőpor
200 g cukor
100 g nádcukor
60 ml napraforgó olaj
60 ml író
2 teáskanál ecet
2 kávéskanál ételfesték (piros (attől függ milyen a festék, a nyers tészta színe legyen mélyvörös))
200 g porcukor (a piskóta panírozásához)
2 teáskanál vaníliaaroma
8 db tojás

Fehér csokis mascarponekrém

250 g mascarpone
100 g vaj
80 g porcukor
100 g fehér csokoládé
50 ml habtejszín

Tápanyag és kalória

838

Kalória

13.3g

Fehérje

105.6g

Szénhidrát

41.9g

Zsír

53.6g

Víz

216.8g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

80.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír

Vörös bársony piskótalap

30g finomliszt

109 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
0g sütőpor

0 kcal
25g cukor

97 kcal
13g nádcukor

48 kcal
8g napraforgó olaj

66 kcal
8g író

3 kcal
0g ecet

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
25g porcukor

97 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Fehér csokis mascarponekrém

31g mascarpone

126 kcal
13g vaj

90 kcal
10g porcukor

39 kcal
13g fehér csokoládé

67 kcal
6g habtejszín

18 kcal

Összesen 838 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír

Vörös bársony piskótalap

240g finomliszt

874 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
0g sütőpor

0 kcal
200g cukor

774 kcal
100g nádcukor

380 kcal
60g napraforgó olaj

530 kcal
60g író

24 kcal
0g ecet

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
200g porcukor

774 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal
440g tojás

554 kcal

Fehér csokis mascarponekrém

250g mascarpone

1010 kcal
100g vaj

717 kcal
80g porcukor

310 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal
50g habtejszín

146 kcal

Összesen 6700 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír

Vörös bársony piskótalap

12.5g finomliszt

46 kcal
1.6g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0g sütőpor

0 kcal
10.4g cukor

40 kcal
5.2g nádcukor

20 kcal
3.1g napraforgó olaj

28 kcal
3.1g író

1 kcal
0g ecet

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
10.4g porcukor

40 kcal
0.5g vaníliaaroma

0 kcal
22.9g tojás

29 kcal

Fehér csokis mascarponekrém

13g mascarpone

53 kcal
5.2g vaj

37 kcal
4.2g porcukor

16 kcal
5.2g fehér csokoládé

28 kcal
2.6g habtejszín

8 kcal

Összesen 350 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

13.3 g

Zsír

Összesen

41.9 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

217 mg

Ásványi anyagok

Összesen

446 g
Cink

1 mg
Szelén

27 mg
Kálcium

88 mg
Vas

2 mg
Magnézium

35 mg
Foszfor

192 mg
Nátrium

100 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

105.6 g
Cukor

80 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

53.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

183 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

41 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

154 mg
Retinol - A vitamin:

181 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

250 micro

Összesen 838 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

106.7 g

Zsír

Összesen

335.1 g
Telített zsírsav

110 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

35 g
Koleszterin

1734 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3568.1 g
Cink

10 mg
Szelén

216 mg
Kálcium

706 mg
Vas

15 mg
Magnézium

282 mg
Foszfor

1534 mg
Nátrium

801 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

844.9 g
Cukor

642 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

429.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1460 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

33 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

330 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

270 micro
Kolin:

1236 mg
Retinol - A vitamin:

1444 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

189 micro
β-crypt

35 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2002 micro

Összesen 6700 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

5.6 g

Zsír

Összesen

17.5 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

90 mg

Ásványi anyagok

Összesen

185.8 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

37 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

80 mg
Nátrium

42 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

44 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

22.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

76 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

64 mg
Retinol - A vitamin:

75 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

104 micro

Összesen 350 kcal

Elkészítés

Vörös bársony piskótalap

Melegítsük elő a sütőt 170 °C-ra. Egy sztenderd gáztepsit béleljünk ki sütőpapírral, kicsit olajozzunk alá, hogy a papír odatapadjon.
Szitáljuk egy tálba a lisztet, a kakaóport, a sütőport és a sót, majd tegyük félre.
Egy keverőüstben a tojásokat a kristálycukorral és a barna cukorral (adagolva) verjük nem túl kemény habbá. Majd csurgassuk hozzá az olajat, az írót, az ecetet, az ételfestéket és a vaníliát. Közepes sebességgel keverjük.
Állítsuk le a mixert, öntsük bele az átszitált száraz hozzávalókat, majd verjük alacsony fokozaton, amíg a tészta teljesen összeáll. Intenzív rubinvörös színű legyen, sütéskor úgyis fakulni fog. Ha por állagú festéket használunk, azt a száraz hozzávalókkal adjuk a tésztához, a cseppfolyós állagút pedig a nedvesekkel.
A tésztát egyenletesen osszuk el az előkészített tepsiben. Rázzuk meg kissé, hogy a tészta szépen elterüljön, és elérje a tepsi sarkait. Süssük 18-20 percig, amíg a piskóta rugalmassá válik (ha ujjal megnyomjuk, a tészta visszaugrik).
Közben terítsünk ki egy tiszta, vékony anyagú konyharuhát a pultra. Szitáljuk rá vékonyan a porcukrot. Miután a piskóta kijött a sütőből, még langyosan fordítsuk rá a porcukros konyharuhára. Húzzuk le a sütőpapírt, majd a keskenyebbik végétől kezdjük el feltekerni, lassan és óvatosan a tésztát, a konyharuha segítségével.
Így feltekerve hagyjuk teljesen kihűlni, majd ez idő alatt készítsük el a krémet.

Fehér csokis mascarponekrém

A tejszínt és a fehér csokit olvasszuk meg (mikróban a legegyszerűbb), és hagyjuk hűlni.
Eközben egy tálban a vajat keverjük habosra. Adjuk hozzá a porcukrot és a vaníliát, és verjük nagy sebességgel jó krémesre. A krémsajtot is keverjük habosra egy másik tálban. Végül a két krémet keverjük össze, és csurgassuk hozzá a fehér csokit. Gumifejű spatulával és óvatos mozdulatokkal fogassuk át az egészet. Ügyeljünk rá, hogy ki ne ikrásodjon. Az ízén nem ront, csak az esztétikai értékén.
Óvatosan és lassan tekerjük ki a piskótát (el ne törjön). Egyenletesen kenjük meg a krémmel, mindkét oldalán körülbelül 1 cm szegélyt hagyva. A hozzánk közelebb eső végébe (ahonnan a tekerést indítjuk) helyezzük a málnaszemeket egy sorba, egymás mellé. Óvatosan és lassan tekerjük vissza a piskótát, ezúttal a konyharuha nélkül. Próbáljuk szorosan tekerni, bár a krém kifolyhat a két oldalán, ami nem baj, nem történik tragédia.
Ezt követően csomagoljuk a roládot műanyag fóliába, és tegyük a hűtőbe legalább 3-4 órára vagy egy fél napra.
Tálalás előtt a maradék krémmel és friss málnaszemekkel ízlés szerint díszítsük a rolád tetejét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 180 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ezt a házi készítésű vörösbársonytekercset fehér csokis sajtkrémmel töltöttük, és málnaszemeket rejtettünk el benne, amelyek szeleteléskor bukkannak elő. Szaftos, puha és isteni finom! Álmodni nem lehetne szebbet.

Hasonló receptek

Összes piskótatekercs

Dobos tekercs

Gesztenye rolád

Túrós-barackos piskótatekercs

Csokis piskótatekercs helenától

Kávés rolád

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

morzsás süti

Almás morzsasüti

Ha csak kevés időnk van, de gyümölcsös desszertre vágyunk, akkor a legegyszerűbb mód a vágyunk kielégítésére, ha összedobunk egy morzsasütit. Gyakorlatilag bármilyen gyümölcsből ...

Rosanics Petra

piskótatekercs

Gluténmentes piskótatekercs egyszerűen

A piskótatekercs igazi klasszikus, amit gluténmentesen is érdemes elkészíteni. Ez a változat puha, könnyű és szépen tekerhető, így nem kell attól tartani, hogy repedezett vagy száraz ...

Hankusz Sára

piskótatekercs

Citromkrémes piskótatekercs

Egyik kedvenc édességünket, a piskótatekercset ezúttal mennyei citromkrémmel csavartuk fel, és igazán kellemes, savanykás nassolnivaló lett belőle. A citromkrém, vagyis lemon curd titka a ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept