Nosalty logó

Fehér kenyér Bettymami konyhájából

Name: Fehér kenyér Bettymami konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 20 dkg Öregtészta; 1 dl Tej; 1 teáskanál Cukor; 1 dkg Friss élesztő; 2 dl Víz; 5 dkg Vaj olvasztott; 1 teáskanál Só

Bettymami

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

40 dkg finomliszt
20 dkg öregtészta
1 dl tej
1 teáskanál cukor
1 dkg friss élesztő
2 dl víz
5 dkg vaj (olvasztott)
1 teáskanál só

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

589

Kalória

14.4g

Fehérje

102.5g

Szénhidrát

11.7g

Zsír

68.6g

Víz

26.9g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

2.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
52% Szénhidrát
6% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
50g öregtészta

113 kcal
25g tej

14 kcal
1g cukor

5 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
50g víz

0 kcal
13g vaj

90 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 589 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
6% Zsír

400g finomliszt

1456 kcal
200g öregtészta

452 kcal
100g tej

56 kcal
5g cukor

19 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
200g víz

0 kcal
50g vaj

359 kcal
6g só

0 kcal

Összesen 2353 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
6% Zsír

41.2g finomliszt

150 kcal
20.6g öregtészta

47 kcal
10.3g tej

6 kcal
0.5g cukor

2 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
20.6g víz

0 kcal
5.1g vaj

37 kcal
0.6g só

0 kcal

Összesen 243 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
52% Szénhidrát
6% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

14.4 g

Zsír

Összesen

11.7 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

887.3 g
Cink

1 mg
Szelén

45 mg
Kálcium

53 mg
Vas

1 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

155 mg
Nátrium

601 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

102.5 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

68.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

86 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

59 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

84 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

24 micro

Összesen 589 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
6% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

57.6 g

Zsír

Összesen

46.7 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

108 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3549.3 g
Cink

4 mg
Szelén

179 mg
Kálcium

213 mg
Vas

5 mg
Magnézium

123 mg
Foszfor

620 mg
Nátrium

2402 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

410.1 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

274.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

342 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

234 micro
Kolin:

66 mg
Retinol - A vitamin:

336 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

79 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

94 micro

Összesen 2353 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
6% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.9 g

Zsír

Összesen

4.8 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

11 mg

Ásványi anyagok

Összesen

365.5 g
Cink

0 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

22 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

64 mg
Nátrium

247 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

42.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

28.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

35 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

35 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

10 micro

Összesen 243 kcal

Elkészítés

A hozzávalókat jól összedolgozzuk, én ezt régebben mindiga kenyérsütőgépre bíztam, de amióta megvan a robotgépem, az intézi ezt el nekem.
Amikor kész a gépi dagasztás, egyszer kézzel még átgyúrjuk, cipót formázunk, és kb.fél órát hagyjuka tálban letakarva kelni.
Majd ismét átgyúrás, és újabb 1/4 óra pihi.
Ezután megformázzuk,és sütőpapírral bélelt jénaiba rakjuk, tetejét rátesszük,és ismét hagyjuk,amíg kb. a duplájára kel.
Majd egy éles késsel bevágjuk, és addig hagyjukmég kelni, amíg a vágások kicsit szétnyílnak.
A jénai tetejét jól bespricceljükhideg vízzel, rárakjukaz aljára, ésbetoljuka 220 fokosra előmelegített sütőbe.
40 perc után levesszüka tetejét, és így sütjükmég 10 percig.Ha kész, rácsra tesszükhűlni, és még forrón lespricceljükhideg vízzel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy idő után kicsit elég volt már a "kockaformából", amit a kenyérsütőgép produkált, így gondoltam, kipróbálom a sütőben megsütni a gép által kidolgozott tésztát, és szinte mindig jól is sikerült. Annyi itt a fontos, hogy így valamivel keményebb tésztát kell dagasztani, különben a tepsiben a keléskor meglágyul, "elterpeszkedik a tészta", és széles, lapos kenyér lesz belőle. Lehet venni különböző féle/fajta eszközt erre a célra is. Én eleinte csak simán sütőpapírral bélelt tepsibe raktam, ma már egy 8 literes jénaiban vagy más néven kacsasütő tálban sütöm a kenyereket.

Hasonló receptek

Összes fehér kenyér

Buci ahogy Judit készíti

Balázstelki joghurtos kenyér

Ropogós kiskenyér- Dagasztás nélküli kenyér 2.

Kenyérrecept agyagedényhez

Parasztkenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

fehér kenyér

Yudane szendvicskenyér

A yudane egy zseniális japán technika, amivel magasabb szintre lehet emelni a szendvicskenyér minőségét. Lényege, hogy 1:1 arányban kell összekeverni forró folyadékkal, így a hőkezelés ...

Simon Gábor

kovászos kenyér

Kovászos céklás kenyér

A céklától nem csupán szép színe lesz a kenyérnek, hanem kellemes, édes ízt is fog adni neki. Az elkészült kenyeret lágy kecskesajttal megkenve, pirított dióval és friss rukkolával ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept