Nosalty logó

Fehér kenyér Bundáskenyérszeműke konyhájából

6adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 ml tej (meleg)
1 teáskanál cukor
100 ml víz (meleg)
25 g élesztő
500 g kenyérliszt bl80
1 teáskanál só
50 g margarin (olvadt)

gyors
angol

Tápanyag és kalória

373

Kalória

10.6g

Fehérje

62.4g

Szénhidrát

8.4g

Zsír

32g

Víz

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

1.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
55% Szénhidrát
7% Zsír

8g tej

5 kcal
1g cukor

3 kcal
17g víz

0 kcal
4g élesztő

4 kcal
83g kenyérliszt bl80

301 kcal
1g só

0 kcal
8g margarin

60 kcal

Összesen 373 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
7% Zsír

50g tej

28 kcal
5g cukor

19 kcal
100g víz

0 kcal
25g élesztő

26 kcal
500g kenyérliszt bl80

1805 kcal
6g só

0 kcal
50g margarin

359 kcal

Összesen 2237 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
7% Zsír

6.8g tej

4 kcal
0.7g cukor

3 kcal
13.6g víz

0 kcal
3.4g élesztő

4 kcal
67.9g kenyérliszt bl80

245 kcal
0.8g só

0 kcal
6.8g margarin

49 kcal

Összesen 305 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
55% Szénhidrát
7% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.6 g

Zsír

Összesen

8.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

573.7 g
Cink

1 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

24 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

95 mg
Nátrium

396 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

62.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

32 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

68 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

60 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

64 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

52 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

66 micro

Összesen 373 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
7% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

63.6 g

Zsír

Összesen

50.1 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3442.5 g
Cink

7 mg
Szelén

201 mg
Kálcium

143 mg
Vas

5 mg
Magnézium

138 mg
Foszfor

571 mg
Nátrium

2373 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

374.5 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

192.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

410 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

48 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

362 micro
Kolin:

66 mg
Retinol - A vitamin:

384 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

310 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

395 micro

Összesen 2237 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
7% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.6 g

Zsír

Összesen

6.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

467.7 g
Cink

1 mg
Szelén

27 mg
Kálcium

19 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

78 mg
Nátrium

322 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

50.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

26.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

56 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

49 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

52 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

42 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

54 micro

Összesen 305 kcal

Elkészítés

A cukros, meleg tejbe morzsoljuk az élesztőt, 10 perc pihenő, addig át lehet szitálni a lisztet.:-)
Hozzáadjuk a meleg vízben feloldott sót, olvadt margarint, összekavarjuk, ráöntjük az átszitált lisztet, jól összegyúrjuk 10 percen keresztül. Az első összekeverést csak fakanállal szoktam végezni, a másodikat már kézzel. A kenyértészta napra vagy forró vizes edényre téve, letakarva, kb. 30 percet kel.
Átgyúrjuk lisztezett felületen, két cipóba osztjuk, sütőpapiros kalácssütő edénybe beletesszük a bucikat, és újból meleg helyen kel 20 percet.
Előmelegített sütőbe tevés előtt bevágjuk a tetejét, esetleg egy kis olajjal megkenjük.
Sütés 200 fokon 5-10 percet, majd 10-15-öt 180 fokon, alul-felül. Legalább 5 percig bennmarad a résnyire kinyitott térben, majd sütőrácson hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 23x8x5

Az alábbi receptet a Travel Channel-en láttam, adagokat nem szolgáltatott a szakács, ugyanis csupán irányadó szeretett volna lenni az otthon süthető egyszerű fehér kenyér elkészítésében. Az áruházak által kínált "szivacs" kenyér helyett, a minden utcasarkon megtalálható kis pékségekről gondolkodott pici üzlethelyiséggel. A receptet jó adag tejjel kezdte, amibe ráérősen élesztőt morzsolt, és valami mézszerű édesítőszert csurgatott (talán juharszirup). Tíz perc pihenő után ráöntötte az 1 kilónyi fehér lisztre, jól átkavarta az 50-100 grammnyi vajjal, kevés sóval, 10 percig gyúrta, majd fél órát kelni hagyta. Két cipócskára osztotta, mivel nagyobb adagot így könnyebb volt átgyúrni, majd mindkét bucit egy nagyobb kenyérsütő formába tette. Kb 20 perc kelés után bevágta hosszában a kenyér tetejét, hogy könnyebben nőjön fel, és 200*C-os előmelegített sütőbe tette, amit egy idő múlva 180 fokra módosított. Az eredményről azt mondta, és igazat adok neki, hogy inkább kalácsszerű kenyér. Ezért én kevesebb tejjel és több sóval készítettem, laktózallergiás fiam kedvéért margarinra cseréltem át a vajat. És megérte, mert nagyon szereti :-) Az utóbbi években igyekeztem olyan kenyeret sütni, ami finom, naponta megenném a családommal együtt, jól néz ki, és minél élvezhetőbb, "színesebb" a hozzávalók szempontjából. Többféle lisztet próbáltam magában vagy keverve, magvakkal, fűszeresen készítettem. Szeretem ezt a receptet, mert hasonlít egy jó festővászonhoz, sok megmunkálási technikát megenged. Saját bőrömön tapasztaltam, hogy a jó kenyér igényli az emberi kéz érintését, jobban megnő, és más az állaga is. Az egyik utóbbi kedvencem a félfehér lisztes provence-i fűszerezett kenyér. Nem érződik a fűszerkeverék íze, csak az, hogy finom. Ezzel az egyszerű kenyérrecepttel megtaláltam a magam újabb "jó vásznát", amire kedv szerint építhetek:-). Innen is a név, tabula rasa kenyér, fehér lappal indulhatok.

Hasonló receptek

Összes fehér kenyér

Kovászos kenyér házilag (karanténkenyér)

Búzacsírás fehér kenyér

Házi fehér kenyér DoGGma konyhájából

Finom kenyér

Írós fehér kenyér öregtésztával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept