Nosalty logó

Fehér kenyér Évi néni konyhájából

Name: Fehér kenyér Évi néni konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 dl Tej; 2 ek Méz; 2 dkg Friss élesztő; 7 dkg Margarin olvasztva; 3 dl Joghurt; 55 dkg Kenyérliszt BL80; 1 tk Sikér; 1 csipet Aszkorbinsav; 1 tk Só; 1 ek Víz vagy tej

Évi néni

8adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A kenyértésztához

1 dl tej
2 ek méz
2 dkg friss élesztő
7 dkg margarin (olvasztva)
3 dl joghurt
55 dkg kenyérliszt bl80
1 tk sikér
1 csipet aszkorbinsav
1 tk só

A tetejére

1 ek víz (vagy tej)

Tápanyag és kalória

365

Kalória

10.6g

Fehérje

57.9g

Szénhidrát

9.7g

Zsír

47.4g

Víz

4.9g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

7.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír

A kenyértésztához

13g tej

7 kcal
6g méz

19 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
9g margarin

63 kcal
38g joghurt

23 kcal
69g kenyérliszt bl80

248 kcal
1g sikér

2 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
1g só

0 kcal

A tetejére

1g víz

0 kcal

Összesen 365 kcal

9% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír

A kenyértésztához

100g tej

56 kcal
50g méz

152 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
70g margarin

502 kcal
300g joghurt

183 kcal
550g kenyérliszt bl80

1986 kcal
5g sikér

19 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
7g só

0 kcal

A tetejére

8g víz

0 kcal

Összesen 2919 kcal

9% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír

A kenyértésztához

9g tej

5 kcal
4.5g méz

14 kcal
1.8g friss élesztő

2 kcal
6.3g margarin

45 kcal
27g joghurt

16 kcal
49.5g kenyérliszt bl80

179 kcal
0.5g sikér

2 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
0.6g só

0 kcal

A tetejére

0.7g víz

0 kcal

Összesen 263 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.6 g

Zsír

Összesen

9.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

5 mg

Ásványi anyagok

Összesen

605 g
Cink

1 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

72 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

113 mg
Nátrium

365 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

57.9 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

47.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

82 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

45 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

56 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

54 micro

Összesen 365 kcal

9% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

85 g

Zsír

Összesen

77.8 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

39 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4840.2 g
Cink

9 mg
Szelén

229 mg
Kálcium

577 mg
Vas

6 mg
Magnézium

186 mg
Foszfor

904 mg
Nátrium

2923 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

462.9 g
Cukor

61 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

379.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

654 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

67 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

361 micro
Kolin:

119 mg
Retinol - A vitamin:

619 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

448 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

435 micro

Összesen 2919 kcal

9% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.7 g

Zsír

Összesen

7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

4 mg

Ásványi anyagok

Összesen

436.1 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

52 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

81 mg
Nátrium

263 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

41.7 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

34.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

59 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

56 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

40 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

39 micro

Összesen 263 kcal

Elkészítés

A kenyértésztához

A langyos tejhez hozzáadjuk a mézet és az élesztőt, 5 perc alatt megkelesztjük.
Hozzákeverjük az olvasztott margarint, a joghurtot, lisztet, sót, sikért. aszkorbinsavat, összedagasztjuk, háromnegyed órát kelesztjük.
Ha duplájára kelt, lisztezett deszkán átgyúrjuk, hosszúkás, kb. 60 cm-es kenyérré formázzuk, ollóval mindkét oldalán belecsípünk 8 cm mélyen, majd a tésztán fordítunk egyet, aztán 8-10 cm után újra megismételjük, majd újra, míg a kenyér el nem fogy. Ettől úgy fog kinézni, mint egy növény.
Tetejét átkenjük vízzel/ tejjel, és 180 C-ra előmelegített sütőben hőlégkeverésen fél óra alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33

A hétvégén Szegeden jártunk, és ott láttunk néhány tetszetős kenyeret egy pékségben. Ez is közöttük volt. Ott ugyan szebben nézett ki, mert az enyémben kicsit sok volt a folyadék, de a lényeg talán látszik. Így nem muszáj szeletelni, hanem mindig le lehet egy kis cipócskányit szakítani a kenyérből.

Hasonló receptek

Összes fehér kenyér

Dagasztás nélküli kenyér Vicikótól

Tatu kenyér

A legegyszerűbb fehér kenyér

Házi kenyér kamukovásszal

A mi kenyerünk (Házi fehér kenyér 6.)

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept