Nosalty logó

Fehér kenyér házilag

Name: Fehér kenyér házilag
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Finomliszt BL55; 2 dkg Friss élesztő; 1 ek Méz; 5 dl Víz; 1 kávéskanál Só; 0 dl Napraforgó olaj

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

70 dkg finomliszt (BL55)
2.5 dkg friss élesztő
1 ek méz
5 dl víz
1 kávéskanál só
0.5 dl napraforgó olaj

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

757

Kalória

18.6g

Fehérje

139.8g

Szénhidrát

12.5g

Zsír

151.1g

Víz

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
43% Szénhidrát
4% Zsír

175g finomliszt

637 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
6g méz

19 kcal
125g víz

0 kcal
1g só

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

Összesen 757 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
4% Zsír

700g finomliszt

2548 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
25g méz

76 kcal
500g víz

0 kcal
4g só

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 3026 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
4% Zsír

54g finomliszt

197 kcal
1.9g friss élesztő

2 kcal
1.9g méz

6 kcal
38.6g víz

0 kcal
0.3g só

0 kcal
3.3g napraforgó olaj

29 kcal

Összesen 234 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
43% Szénhidrát
4% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

18.6 g

Zsír

Összesen

12.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

748.2 g
Cink

2 mg
Szelén

60 mg
Kálcium

32 mg
Vas

2 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

210 mg
Nátrium

398 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

139.8 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

151.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

95 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

32 micro

Összesen 757 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
4% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

74.5 g

Zsír

Összesen

49.8 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2992.7 g
Cink

8 mg
Szelén

240 mg
Kálcium

127 mg
Vas

9 mg
Magnézium

170 mg
Foszfor

841 mg
Nátrium

1593 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

559.3 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

604.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

18 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

379 micro
Kolin:

81 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

126 micro

Összesen 3026 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
4% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.7 g

Zsír

Összesen

3.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

230.8 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

10 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

65 mg
Nátrium

123 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

43.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

46.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

10 micro

Összesen 234 kcal

Elkészítés

Meleg 1,5 dl vízben feloldjuk a mézet. Hozzámorzsoljuk a friss élesztőt. 10 perc alatt felfuttatjuk.
A dagasztógépbe öntjük, valamint az átszitált lisztet, sót, olajat, a maradék 3,5 dl vizet. 5 percet 1-es fokozatban összegyúrjuk. Lágy, nem túl ragacsos legyen.
Lisztezett tálkában a kerek cipóra formázott tésztát, meleg helyen, 1 órát kelesztjük.
Amikor megkelt, ovális jénaitálkát kivajazunk, kilisztezünk. A lisztezett deszkán a levegőt kinyomkodjuk a tésztából, kicsit átgyúrjuk. A cipót megformázzuk. Tetejét keresztben 3 helyen bevagdossuk, ahogy illik. A tálban még 30 percet pihentetjük.
A sütő aljába, kis zománcos lábaskába vizet teszünk. E fölé tolom betoljuk kenyérkénket. 220 fokos hőlégkeverésre állítjuk. 15 percet sütjük ilyen magas hőfokon. Amikor átállítjuk 190 fokra, megspricceljük meleg vízzel. (A jénai forró!!) Így sütjük 30 percet még. Ha ropogós, kopogós a héja, akkor kivesszük, egy deszkalapocskán kihűtjük. Felvágni csak akkor, amikor már nem kéz meleg vagy annál alacsonyabb a hőmérséklete.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Olyan kenyér, amihez nem használok öreg kovászt. Azonnal készíthető és finom fehér kenyér.

Hasonló receptek

Összes fehér kenyér

Pataki tálas fehér kenyér

Kefires tönkölykenyér tang zhonggal

Házi fehér kenyér DoGGma konyhájából

Fehér kenyér Olaszné Ancitól

Kenyér/kalács tang zhonggal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept