Nosalty logó

Fehér kenyér Nonoo konyhájából

Name: Fehér kenyér Nonoo konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Finomliszt; 25 g Friss élesztő; 3 dl Víz; 1 ek Só; 3 ek Napraforgó olaj a dagasztáshoz

Nonoo

5adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

500 g finomliszt
25 g friss élesztő
3.5 dl víz
1 ek só
3 ek napraforgó olaj (a dagasztáshoz)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

411

Kalória

10.8g

Fehérje

77.2g

Szénhidrát

5.9g

Zsír

85.3g

Víz

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

270mg

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
70g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
5g napraforgó olaj

42 kcal

Összesen 411 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
350g víz

0 kcal
11g só

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Összesen 2058 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír

54.9g finomliszt

200 kcal
2.7g friss élesztő

3 kcal
38.5g víz

0 kcal
1.2g só

0 kcal
2.6g napraforgó olaj

23 kcal

Összesen 226 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.8 g

Zsír

Összesen

5.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1064.8 g
Cink

1 mg
Szelén

34 mg
Kálcium

19 mg
Vas

1 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

125 mg
Nátrium

859 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

77.2 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

85.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

65 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

18 micro

Összesen 411 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

53.8 g

Zsír

Összesen

29.4 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5323.9 g
Cink

6 mg
Szelén

172 mg
Kálcium

93 mg
Vas

7 mg
Magnézium

124 mg
Foszfor

624 mg
Nátrium

4295 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

386.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

426.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

326 micro
Kolin:

60 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

90 micro

Összesen 2058 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.9 g

Zsír

Összesen

3.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

585 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

10 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

69 mg
Nátrium

472 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

42.4 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

46.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

10 micro

Összesen 226 kcal

Elkészítés

1 dl langyos vízben 1 tk cukorral és 1 ek liszttel az élesztőt kb. 15 perc alatt felfuttatjuk. (Ezeket az előre kimért összes hozzávalóból vesszük külön az élesztő felfuttatásához.)
A hozzávalókat (az olajat nem kell a tésztába keverni, az olaj a dagasztás során fog a tésztába kerülni) tálba tesszük, és kézzel jól összedolgozzuk.
Amikor a hozzávalók egybe lettek dolgozva egy elég ragacsos, kezelhetetlennek tűnő tésztát kell, hogy kapjunk. Ne ijedjen meg senki, ez így normális!
Ezt követően 1 ek olajat a munkafelületen szétterítünk, a tésztát kb. 10-12 x nyújtjuk és dagasztjuk, majd olajozott tálba tesszük, és pihentetjük 10 percig. Ezt a műveletet még kétszer megismételjük. (1. dagasztás, 10 perc pihentetés, 2. dagasztás, 10 perc pihentetés, 3 dagasztás.) Időközben egyre kevesebb olaj kell majd a dagasztáshoz, szép sima tésztát fogunk kapni.
30 percet pihentetjük a tálban a tésztát az utolsó (4.) dagasztás előtt.
Mikor az utolsó dagasztási fázisnak is vége van, kb. egy közepes kalácsformába (amit előzőleg olajozunk, lisztezünk) illesztjük a hosszúkás, cipó formájára alakított tésztát (ami mostanra szép fényes és puha). Majd még 30 percet pihentetjük sütés előtt.
Hideg vízzel lespricceljük a tetejét, esetleg aki úgy szereti, liszttel megszórhatja (esetleg különféle magokat szórhat rá). A 220°C-ra előmelegített sütőben kb. 15 percet, majd 180-190°C-ra levéve a sütőt, még további 30-40 percet sütjük, míg kész nem lesz. A tészta akkor van kész, ha kopogtatáskor kongó hangot hallunk, és szép aranybarna színű a teteje.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 11x25x7

Egy könnyen elkészíthető, kovász nevelgetés nélküli, puha tésztát adó receptet kerestem, amire végül a Szakácsok könyvében leltem rá. Ennek a tésztának egyetlen titka a dagasztás folyamatában rejlik, ami viszont szintén nem különleges tehetséget igénylő feladat.

Hasonló receptek

Összes fehér kenyér

Házi kenyér egyszerűen

Dagasztás nélküli kenyér GanoMamától

Házi fehér kenyér Pussycat konyhájából

Sütőporos-sajtos kenyér

Házi fehér kenyér DoGGma konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

kenyérkülönlegességek

Sütőtökkenyér szaftosan és fűszeresen

Ez a csodálatos, fűszerektől illatos sütőtökös sütemény pillanatok alatt összekészíthető, a munka nagyját a sütő elvégzi helyettünk. A végeredmény szaftos és omlós, és minden ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept