Nosalty logó

Fehérbor mártás

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A fehérmártáshoz (3 dl)

3 dkg vaj
3 dl alaplé
3 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint

A fehérbor mártáshoz

1.5 dl fehérbor
1 dl főzőtejszín
1 db tojássárgája
4 dkg vaj
1 fél citromból nyert citromlé (ízlés szerint)
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

253

Kalória

2.9g

Fehérje

11.2g

Szénhidrát

18.5g

Zsír

64.1g

Víz

100.6g

Koleszterin

318.8mg

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
11% Szénhidrát
20% Zsír

A fehérmártáshoz (3 dl)

8g vaj

54 kcal
75g alaplé

5 kcal
11g finomliszt

41 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

A fehérbor mártáshoz

38g fehérbor

31 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
10g vaj

72 kcal
5g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 253 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
20% Zsír

A fehérmártáshoz (3 dl)

30g vaj

215 kcal
300g alaplé

21 kcal
45g finomliszt

164 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

A fehérbor mártáshoz

150g fehérbor

123 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
40g vaj

287 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1009 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
20% Zsír

A fehérmártáshoz (3 dl)

4.3g vaj

31 kcal
42.6g alaplé

3 kcal
6.4g finomliszt

23 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

A fehérbor mártáshoz

21.3g fehérbor

17 kcal
14.2g főzőtejszín

19 kcal
2.8g tojássárgája

9 kcal
5.7g vaj

41 kcal
2.8g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 144 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
11% Szénhidrát
20% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

2.9 g

Zsír

Összesen

18.5 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

101 mg

Ásványi anyagok

Összesen

389.4 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

43 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

67 mg
Nátrium

262 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

64.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

163 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

52 mg
Retinol - A vitamin:

160 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

38 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

57 micro

Összesen 253 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
20% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

11.7 g

Zsír

Összesen

74.1 g
Telített zsírsav

44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

403 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1557.6 g
Cink

1 mg
Szelén

31 mg
Kálcium

171 mg
Vas

2 mg
Magnézium

39 mg
Foszfor

267 mg
Nátrium

1047 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

44.7 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

256.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

652 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

46 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

52 micro
Kolin:

208 mg
Retinol - A vitamin:

639 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

150 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

230 micro

Összesen 1009 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
20% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

1.7 g

Zsír

Összesen

10.5 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

57 mg

Ásványi anyagok

Összesen

220.9 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

24 mg
Vas

0 mg
Magnézium

5 mg
Foszfor

38 mg
Nátrium

148 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

36.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

92 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

91 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

33 micro

Összesen 144 kcal

Elkészítés

A fehérmártáshoz (3 dl)

A kész fehérmártást felengedjük fehérborral, habverővel simára keverjük és lassú tűzön 10 percig beforraljuk.
A tejszínt elkeverjük a tojássárgájával, és a tűzről levett mártáshoz öntjük, közben folytonosan kevergetjük.
Citrommal és szükség esetén sóval ízesítjük.
1-2 percig melegítjük a mártást, ügyelve arra, hogy ne forrjon.
Miután elkészült, melegen tartjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 20 p

A fehér (veloute) alapmártásból készítjük. Remek kísérője halaknak, terrineknek, sültetnek, pástétomoknak. Először én is rakott csülökhöz készítettem.

Hasonló receptek

Összes mártás

Hollandi szósz alaprecept

Zöld tahini öntet, azaz tchina

Meggymártás 2. - pudingporral

Bajor hollandi mártás

Kaporszósz Nikszi konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pesto

Hagyományos olasz pesztó, azaz pesto alla genovese

A méregzöld, bazsalikomtól és fokhagymától illatos pesztó minden olasz szószok egyik leghíresebbje, amit a leggyakrabban boltban vásárolunk meg, pedig házilag is könnyen ...

Rosanics Petra

pesto

Zsenge zöldborsópesztó

A friss zöldborsónál nehezebb üdébb és ropogósabb tavaszi zöldséget találni, ezért bátran használhatjuk ha zsenge végeredményre vágyunk. Mi most egy roppant egyszerű és gyors ...

Kristyán Fanni

mártogatós

Zöldfűszeres mártogatós sült zöldségekkel

A sült zöldség igazán egészséges és ízletes választás, akár köretként készítjük, akár önmagában, laktató fogásként. Legjobb párosítása egy könnyed mártogatós, ami ...

Nosalty vegán

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept