Nosalty logó

Fehérboros csirkemáj zellerpürével

Name: Fehérboros csirkemáj zellerpürével
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csirkemáj; 2 db Vöröshagyma; 1 dl Fehérbor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fehér bors; 1 teáskanál Ételízesítő; 1 teáskanál Majoranna; 1 kk Kakukkfű; 2 csipet Szerecsendió; 5 dkg Vaj; 1 ek Napraforgó olaj; 1 nagy db Zeller; 10 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fehér bors

Gizi

3adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Csirkemáj

50 dkg csirkemáj
2 db vöröshagyma
1.5 dl fehérbor
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
1 teáskanál ételízesítő
1 teáskanál majoranna
1 kk kakukkfű
2 csipet szerecsendió
5 dkg vaj
1 ek napraforgó olaj

Zellerpüré

1 nagy db zeller
10 dkg vaj
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

704

Kalória

31.4g

Fehérje

20.9g

Szénhidrát

51.8g

Zsír

354g

Víz

682.5g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

Csirkemáj

167g csirkemáj

198 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
50g fehérbor

41 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
17g vaj

120 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

Zellerpüré

167g zeller

60 kcal
33g vaj

239 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 704 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

Csirkemáj

500g csirkemáj

595 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
150g fehérbor

123 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
50g vaj

359 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Zellerpüré

500g zeller

181 kcal
100g vaj

717 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 2113 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

Csirkemáj

33.6g csirkemáj

40 kcal
12.1g vöröshagyma

4 kcal
10.1g fehérbor

8 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
3.4g vaj

24 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal

Zellerpüré

33.6g zeller

12 kcal
6.7g vaj

48 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 141 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

31.4 g

Zsír

Összesen

51.8 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

683 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1262.6 g
Cink

5 mg
Szelén

93 mg
Kálcium

105 mg
Vas

16 mg
Magnézium

72 mg
Foszfor

697 mg
Nátrium

272 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

20.9 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

354 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5836 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

28 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

46 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

63 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1004 micro
Kolin:

352 mg
Retinol - A vitamin:

5819 micro
α-karotin

18 micro
β-karotin

182 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

67 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 704 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

94.3 g

Zsír

Összesen

155.3 g
Telített zsírsav

85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

2048 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3787.8 g
Cink

15 mg
Szelén

278 mg
Kálcium

316 mg
Vas

49 mg
Magnézium

217 mg
Foszfor

2091 mg
Nátrium

816 mg
Réz

3 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

62.7 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

1061.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17508 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

83 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

138 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

188 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

9 mg
Niacin - B3 vitamin:

52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3012 micro
Kolin:

1055 mg
Retinol - A vitamin:

17457 micro
α-karotin

55 micro
β-karotin

547 micro
β-crypt

55 micro
Likopin

200 micro
Lut-zea

11 micro

Összesen 2113 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

6.3 g

Zsír

Összesen

10.4 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

138 mg

Ásványi anyagok

Összesen

254.4 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

21 mg
Vas

3 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

140 mg
Nátrium

55 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

71.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1176 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

202 micro
Kolin:

71 mg
Retinol - A vitamin:

1172 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

37 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

13 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 141 kcal

Elkészítés

Csirkemáj

A vöröshagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel apróra. A csirkemájat mossuk meg, majd alaposan csepegtessük le.
Egy serpenyőben hevítsük fel a vajat és az olajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pároljuk üvegesre.
Amikor a hagyma már üvegesre párolódott, adjuk hozzá a csirkemájat, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg a fűszerekkel, majd forgassuk alaposan össze.
Ezután pároljuk pár percig, majd öntsük fel a borral, résnyire fedjük le a serpenyőt, és főzzük 10-15 percig, hogy a máj átsüljön, és a szaftja kissé besűrűsödjön. (arra figyeljünk, nehogy túl sokáig süssük, mert a máj megkeményedik) Az elkészült májat tálalásig tartsuk melegen.

Zellerpüré

A zellert pucoljuk meg, majd vágjuk fel kisebb kockákra. Ezután öntsük fel annyi enyhén sós vízzel, hogy ellepje, majd főzzük puhára. Amikor puhára főtt szűrjük le.
A leszűrt zellerhez adjuk hozzá a felkockázott puha vajat, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd keverjük jó simára, habosra.
Tálaláskor kanalazzuk a tányérra a zellerpürét, helyezzük rá a csirkemájat, locsoljuk meg a szafttal, majd úgy kínáljuk. Ízlés szerint kínálhatunk hozzá, salátát, uborkát, savanyúságot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 35 p

Hasonló receptek

Összes májas egytálételek

Grillezett csirkemáj grillezett zöldségekkel

Csirkemájas-zöldséges rizs sütőben sütve

Római csirkemáj

Hagymás-gombás csirkemáj

Gyors rizses csirkemáj

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rakott krumpli

Rakott krumpli lecsósan, ahogy Sipos Orsi készíti

Sipos Orsi nem viccel azzal, hogy imád főzni - konyhánkban be is bizonyította, hogy jól áll neki a szakácsszerep. Egy kicsit formabontó, enyhén lecsós beütésű rakott krumplit ...

Nosalty

rakott krumpli

Rakott krumpli, ahogy a nagyi készíti

Mindenki ismeri, és szinte mindenki imádja: ez természetesen a rakott krumpli. Most az alapváltozatot készítettük el, amit nem gondoltunk túl – számunkra éppen ettől lesz olyan, ...

Fekete Melinda

falafel

Falafel, az arab csicserigolyó

Az egyik legismertebb közel-keleti étel a falafel, ami a hummusszal együtt egész Európát is meghódította. A falafel fő alapanyaga a csicseriborsó, ami ebbe a receptbe azonban nem főtt, ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept