Nosalty logó

Fehérboros-gombás pulykaragu

Name: Fehérboros-gombás pulykaragu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Pulykamell; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 50 dkg Csiperkegomba; 30 g Vargánya gomba szárított; 2 dl Fehérbor; 1 dl Főzőtejszín; 2 csapott ek Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 1 csipet Fekete bors; 3 szál Kakukkfű; 2 ek Olívaolaj; 3 ek Vaj; 1 csokor Petrezselyem; 10 csepp Citromlé

A kis gasztronauta

2adag

Idő

45p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

30 dkg pulykamell
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
50 dkg csiperkegomba
30 g vargánya gomba (szárított)
2 dl fehérbor
1.5 dl főzőtejszín
2 csapott ek finomliszt
só ízlés szerint
1 csipet fekete bors
3 szál kakukkfű
2 ek olívaolaj
3 ek vaj
1 csokor petrezselyem
10 csepp citromlé

Tápanyag és kalória

763

Kalória

45.9g

Fehérje

29.1g

Szénhidrát

45.5g

Zsír

555.3g

Víz

168.9g

Koleszterin

Élelmi rost

11.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

150g pulykamell

236 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
250g csiperkegomba

53 kcal
15g vargánya gomba

3 kcal
100g fehérbor

82 kcal
75g főzőtejszín

98 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
5g kakukkfű

5 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
21g vaj

151 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 763 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

300g pulykamell

471 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
500g csiperkegomba

107 kcal
30g vargánya gomba

6 kcal
200g fehérbor

164 kcal
150g főzőtejszín

197 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
9g kakukkfű

9 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
42g vaj

301 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 1526 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

21.3g pulykamell

33 kcal
6.4g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
35.5g csiperkegomba

8 kcal
2.1g vargánya gomba

0 kcal
14.2g fehérbor

12 kcal
10.7g főzőtejszín

14 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.6g kakukkfű

1 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal
3g vaj

21 kcal
3.2g petrezselyem

1 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 108 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

45.9 g

Zsír

Összesen

45.5 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

169 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1174.3 g
Cink

5 mg
Szelén

64 mg
Kálcium

187 mg
Vas

6 mg
Magnézium

102 mg
Foszfor

639 mg
Nátrium

170 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

29.1 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

555.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

325 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

47 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

377 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

105 micro
Kolin:

74 mg
Retinol - A vitamin:

215 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1316 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1255 micro

Összesen 763 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

91.9 g

Zsír

Összesen

90.9 g
Telített zsírsav

40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

338 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2348.6 g
Cink

9 mg
Szelén

128 mg
Kálcium

373 mg
Vas

12 mg
Magnézium

205 mg
Foszfor

1278 mg
Nátrium

340 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

58.2 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

1110.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

650 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

94 mg
D vitamin:

39 micro
K vitamin:

754 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

210 micro
Kolin:

148 mg
Retinol - A vitamin:

430 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2631 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2510 micro

Összesen 1526 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.5 g

Zsír

Összesen

6.5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

24 mg

Ásványi anyagok

Összesen

166.8 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

27 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

91 mg
Nátrium

24 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

78.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

46 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

54 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

31 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

187 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

178 micro

Összesen 108 kcal

Elkészítés

A szárított gombát 2 dl hideg vízbe áztatjuk.
A pulyamellet megtisztítjuk, és felkockázzuk.
Vaj és olívaolaj keverékén megpuhítjuk a vöröshagymát, majd rádobjuk a felkockázott pulykamellet, és fehéredésig pirítjuk, majd sózzuk, és frissen őrölt borssal fűszerezzük.
Felöntjük borral, és félpuhára pároljuk.
A csiperkét megtisztítjuk és felszeleteljük, és a kinyomkodott szárított vargányával együtt (mehet bele az áztatáshoz használt víz is) a húshoz adjuk. A fokhagymát összezúzzuk, és az ételhez adjuk.
Fűszerezzük kakukkfűvel, és készre pároljuk.
Kevés liszttel meghintjük, és kicsit átpirítjuk, majd felöntjük tejszínnel, és pár percig forraljuk.
Miután elzártuk alatta a lángot, hozzáadjuk a felaprított petrezselyemzöldet, és beledobunk egy diónyi vajat, amitől nagyon finom selymes lesz a ragunk.
Tálaláskorpár csepp citromlevet csepegtetünk rá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

Kellemesen érződik rajta a bornak az aromája, amit nem érdemes kihagyni az ételből. Készíthetjük többféle erdei gombából és pulyka helyett csirkemellből is.

Hasonló receptek

Összes gombás húsok

Tejfölös gombamártással sült hagymás csirkecomb

Gombás szelet giuliettalupa konyhájából

Szaftos gombás csirke

Nápolyi sertésborda

Gombás-baconos jércemell szedermártással

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

hamburger

Retró hamburger házi sült krumplival

Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...

Vénusz

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept