Nosalty logó

Fehérboros húsgombócleves

Name: Fehérboros húsgombócleves
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Libazsír; 2 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 1 kis db Zeller; 1 közepes db Kápia paprika; 1 közepes fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 3 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 1 citromból nyert Citromlé; 15 dkg Tejföl; 1 dl Fehérbor; kb. 1 l Víz; 40 dkg Darált sertéshús sertéscomb; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 1 db Tojás; 1 csokor Petrezselyem

Csutak Enikő

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A leveshez

2 ek libazsír
2 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 kis db zeller
1 közepes db kápia paprika
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
3 db babérlevél
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 citromból nyert citromlé
15 dkg tejföl
1 dl fehérbor
1.5 l víz

A húsgombóchoz

40 dkg darált sertéshús (sertéscomb)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 db tojás
1 csokor petrezselyem

Tápanyag és kalória

296

Kalória

16.7g

Fehérje

14.3g

Szénhidrát

18g

Zsír

436.6g

Víz

91.8g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

5g libazsír

45 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
27g zeller

10 kcal
20g kápia paprika

4 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g citromlé

1 kcal
25g tejföl

50 kcal
17g fehérbor

14 kcal
250g víz

0 kcal

A húsgombóchoz

67g darált sertéshús

121 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9g tojás

12 kcal
8g petrezselyem

3 kcal

Összesen 296 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

30g libazsír

270 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
160g zeller

58 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
150g tejföl

297 kcal
100g fehérbor

82 kcal
1500g víz

0 kcal

A húsgombóchoz

400g darált sertéshús

728 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
55g tojás

69 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 1773 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

1g libazsír

9 kcal
5.3g sárgarépa

2 kcal
5.9g fehérrépa

4 kcal
5.3g zeller

2 kcal
3.9g kápia paprika

1 kcal
3g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.3g citromlé

0 kcal
4.9g tejföl

10 kcal
3.3g fehérbor

3 kcal
49.4g víz

0 kcal

A húsgombóchoz

13.2g darált sertéshús

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.8g tojás

2 kcal
1.5g petrezselyem

1 kcal

Összesen 59 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

16.7 g

Zsír

Összesen

18 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

92 mg

Ásványi anyagok

Összesen

532.3 g
Cink

2 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

91 mg
Vas

2 mg
Magnézium

44 mg
Foszfor

250 mg
Nátrium

126 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.3 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

436.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

303 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

43 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

143 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

52 micro
Kolin:

83 mg
Retinol - A vitamin:

46 micro
α-karotin

828 micro
β-karotin

2618 micro
β-crypt

82 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

530 micro

Összesen 296 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

100 g

Zsír

Összesen

108.2 g
Telített zsírsav

40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

551 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3193.9 g
Cink

11 mg
Szelén

105 mg
Kálcium

547 mg
Vas

10 mg
Magnézium

262 mg
Foszfor

1500 mg
Nátrium

758 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

85.6 g
Cukor

32 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

2619.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1816 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

256 mg
D vitamin:

112 micro
K vitamin:

856 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

311 micro
Kolin:

499 mg
Retinol - A vitamin:

279 micro
α-karotin

4971 micro
β-karotin

15709 micro
β-crypt

490 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

3179 micro

Összesen 1773 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.3 g

Zsír

Összesen

3.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

105.1 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

18 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

49 mg
Nátrium

25 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

86.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

60 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

164 micro
β-karotin

517 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

105 micro

Összesen 59 kcal

Elkészítés

A leveshez

A felhevített libazsíron kissé megpirítjuk a felaprított zöldségeket. Amikor már illatozni kezdenek a zöldségek, ízlés szerint citromlevet facsarunk rájuk, és kis ideig pároljuk.
Közben előkészítjük a húsgombócokat: a darált húst összedolgozzuk a tojással, fűszerekkel és az aprított petrezselyemzölddel.
A félig megpuhult zöldségeket sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük kb. 1,5 liternyi vízzel. Amikor forr a leves, beledobáljuk a két vizes tenyerünk közt, gömbölyűre formált gombócokat. Ezután 10-15 perc alatt készre fő levesünk.
Végül hőkiegyenlítéses módszerrel, tejföllel gazdagítjuk a levesünk, hozzáadjuk a bort is.
Forrón, esetleg citromszelettel tálaljuk, hogy ha szükséges, ízlés szerint még savanyíthassuk vele levesünk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 25 p

Bár sokszor elkészítettem már otthon, Erdélyben ezt a levest, ez az első alkalom, amikor Budapesten készítem el. Igazából ez a második leves, amit elkészítettem, mióta Budapestre költöztem. Gondoltam, muszáj megosztanom a leves receptjét, főként, hogy most közelebb vagyok a recept származási helyéhez, ugyanis a Rábaközből származik ennek a finom levesnek a receptje. Továbbá, nem utolsó sorban a Praktika magazinból inspirálódtam a receptet illetően.

Hasonló receptek

Összes gombócleves

Húsgombócleves

Húsgombócleves gazdagon

Krumpligombóc leves gizusmamától

Szárítottvargányás-húsgombócleves

Húsgombóc-leves csirkeszívvel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombócleves

Sonkaléleves medvehagymás maceszgombóccal

Persze a húsvéti sonka maradék főzőlevéből isteni bableves, babfőzelék is készülhet, de ha egy fokkal egyszerűbb ételt főznénk belőle, válasszuk az alábbi receptet. Szerény ...

Lakos Benedek

hagymakrémleves

Legegyszerűbb medvehagyma-krémleves

Ha eljön tavasszal a medvehagyma szezonja, hetekig mindent az aromás fűszernövénnyel készíthetünk. Aki egy igazán gyors és komfortos receptet keres a zöldséggel, az alábbi krémlevesben ...

Lakos Benedek

gombócleves

Egyszerű krumpligombócleves

Egy magyar klasszikust merhetünk ma a tányérba: az egyszerű, de nagyszerű krumpligombóc-levest. Paprikától piros, zöldségektől ízes, a puha gombócok pedig tartalmat adnak neki. Kellhet ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept