Nosalty logó

Fehérboros káposztaleves

Name: Fehérboros káposztaleves
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Savanyú káposzta; 10 dkg Kolozsvári szalonna; 15 dkg Füstölt tarja de lehet füstölt sertéscsülök is; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 20 dkg Parasztkolbász kb. 20-25 cm-es szál; 2 dl Félszáraz fehérbor; 2 l Víz; 1 ek Sertészsír; 0 csokor Kapor aprítva kb. 3 ek.; 3 dl Tejföl; 2 ek Mustár; 2 db Babérlevél; 1 ek Fűszerpaprika; 1 ek Majoranna csapott; 0 teáskanál Őrölt fűszerkömény; 15 szem Fekete bors egész; 0 ízlés szerint Só esetleg ételízesítő vagy húsleveskocka

Hófehérke

6adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg savanyú káposzta
10 dkg kolozsvári szalonna
15 dkg füstölt tarja (de lehet füstölt sertéscsülök is)
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
20 dkg parasztkolbász (kb. 20-25 cm-es szál)
2 dl félszáraz fehérbor
2 l víz
1 ek sertészsír
0.5 csokor kapor (aprítva kb. 3 ek.)
3 dl tejföl
2 ek mustár
2 db babérlevél
1 ek fűszerpaprika
1 ek majoranna (csapott)
0.5 teáskanál őrölt fűszerkömény
15 szem fekete bors (egész)
só ízlés szerint (esetleg ételízesítő vagy húsleveskocka)

Tápanyag és kalória

488

Kalória

15.4g

Fehérje

10.1g

Szénhidrát

40.6g

Zsír

507.8g

Víz

46.9g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír

83g savanyú káposzta

16 kcal
17g kolozsvári szalonna

109 kcal
25g füstölt tarja

45 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
33g parasztkolbász

151 kcal
33g félszáraz fehérbor

28 kcal
333g víz

0 kcal
3g sertészsír

23 kcal
15g kapor

6 kcal
50g tejföl

99 kcal
3g mustár

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
1g majoranna

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 488 kcal

3% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír

500g savanyú káposzta

95 kcal
100g kolozsvári szalonna

655 kcal
150g füstölt tarja

270 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
200g parasztkolbász

904 kcal
200g félszáraz fehérbor

168 kcal
2000g víz

0 kcal
15g sertészsír

135 kcal
90g kapor

39 kcal
300g tejföl

594 kcal
20g mustár

12 kcal
0g babérlevél

0 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
3g majoranna

8 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2932 kcal

3% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír

13.6g savanyú káposzta

3 kcal
2.7g kolozsvári szalonna

18 kcal
4.1g füstölt tarja

7 kcal
2.4g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
5.4g parasztkolbász

25 kcal
5.4g félszáraz fehérbor

5 kcal
54.4g víz

0 kcal
0.4g sertészsír

4 kcal
2.4g kapor

1 kcal
8.2g tejföl

16 kcal
0.5g mustár

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 80 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

15.4 g

Zsír

Összesen

40.6 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

47 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1856.7 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

139 mg
Vas

3 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

97 mg
Nátrium

1575 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.1 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

507.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

140 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

51 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

61 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

219 micro
β-crypt

43 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

388 micro

Összesen 488 kcal

3% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

92.4 g

Zsír

Összesen

243.9 g
Telített zsírsav

101 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

281 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11139.9 g
Cink

5 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

832 mg
Vas

18 mg
Magnézium

224 mg
Foszfor

585 mg
Nátrium

9448 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

60.5 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

3046.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

839 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

162 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

92 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

303 micro
Kolin:

131 mg
Retinol - A vitamin:

366 micro
α-karotin

49 micro
β-karotin

1317 micro
β-crypt

258 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2328 micro

Összesen 2932 kcal

3% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

2.5 g

Zsír

Összesen

6.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

8 mg

Ásványi anyagok

Összesen

302.9 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

23 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

16 mg
Nátrium

257 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

82.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

23 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

36 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

63 micro

Összesen 80 kcal

Elkészítés

A kolozsvári szalonnát és a vöröshagymát felkockázzuk és megpirítjuk, szükség szerint sertészsírt teszünk alá. Amikor már üveges a hagyma és a szalonna, hozzáadjuk a vékony cikkekre vágott fokhagymát. Ha megpirult, félrehúzzuk, és hozzáadjuk a pirospaprikát, és jól elkeverjük.
A savanyú káposztát átmossuk, és jól kifacsarjuk, ha szükséges, átdaraboljuk, és a pirított alaphoz adjuk. A fehérborral meglocsoljuk és elkeverjük majd felöntjük a vízzel. Hozzáadjuk a fekete borsot, a babérlevelet, a köményt és a majorannát. Sót csak a legvégén adunk hozzá, ha szükséges.
Amikor már majdnem készre főtt a káposzta, hozzáadjuk a vékony cikkekre vágott füstölt tarját és a felszeletelt füstölt kolbászt.
A tejfölt összekeverjük a mustárral, és hozzáadunk néhány merőkanállal a készülő levesből, majd simára keverjük. Ha megfőtt a hús és a káposzta, lassan kevergetve a leveshez adjuk az apróra vágott kaporral együtt. „Összerottyantjuk”. Ekkor szükség szerint sózzuk, ízesítjük még.
Tálaláskor még kapor és tejföl hozzáadható. Friss, puha kenyérrel az igazi.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 80 p

A család kedvence! Hűvös, őszi napokon és télen igazi melengető, önmagában is laktató leves.

Hasonló receptek

Összes káposztaleves

Savanyúkáposzta-leves márti1218 konyhájából

Nem fogyókúrás káposztaleves

Korhelyleves Gonoszka konyhájából

Caldo Verde, a portugál zöld leves

Párolt-lilakáposzta-krémleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

káposztaleves

Vegán Caldo Verde

A Caldo Verde eredetileg egy portugál klassztikus, amit burgonyából, kelkáposztából és füstölt kolbászból főznek. A vegán verzió alapja úgyanúgy a krémes krumplileves, amit füstölt ...

Nosalty vegán

tésztaleves

Tortellinileves

Egyszerűen imádjuk ezt a gyors és laktató tortellinilevest, ami az egyik legtutibb gyors vacsora- vagy ebédopció, amit csak elképzelhettek! Bármilyen töltelékű tortellinivel remekül ...

Rosanics Petra

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept