Nosalty logó

Fehérboros pecsenye

Name: Fehérboros pecsenye
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Sertéscomb; 1 kk Só; 1 db Sárgarépa; 1 db Fehérrépa; 6 kis db Csiperkegomba ízlés szerint; 2 db Zsemle; 6 dkg Vaj; 2 dl Fehérbor; 1 db Tojás; 1 kk Fehér bors; 1 kávéskanál Szegfűbors; 1 csokor Petrezselyem; 2 szál Majoranna; 1 ek Zsemlemorzsa; 4 ek Napraforgó olaj; 1 kávéskanál Ételízesítő; 0 ek Sűrített paradicsom; 0 evőkanál Finomliszt

Zsuzsamama56

Fehérboros pecsenye

4adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

15 dkg sertéscomb
1.5 kk só
1 db sárgarépa
1 db fehérrépa
6 kis db csiperkegomba (ízlés szerint)
2 db zsemle
6 dkg vaj
2 dl fehérbor
1 db tojás
1 kk fehér bors
1 kávéskanál szegfűbors
1 csokor petrezselyem
2 szál majoranna
1 ek zsemlemorzsa
4 ek napraforgó olaj
1 kávéskanál ételízesítő
0.5 ek sűrített paradicsom
0.3 evőkanál finomliszt

Tápanyag és kalória

425

Kalória

13.6g

Fehérje

23.5g

Szénhidrát

27.4g

Zsír

154.9g

Víz

100.9g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír

38g sertéscomb

68 kcal
2g só

0 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
24g csiperkegomba

5 kcal
27g zsemle

74 kcal
15g vaj

108 kcal
50g fehérbor

41 kcal
14g tojás

17 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g majoranna

0 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
2g sűrített paradicsom

2 kcal
1g finomliszt

4 kcal

Összesen 425 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír

150g sertéscomb

273 kcal
6g só

0 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
96g csiperkegomba

20 kcal
108g zsemle

295 kcal
60g vaj

430 kcal
200g fehérbor

164 kcal
55g tojás

69 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g majoranna

0 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
5g finomliszt

16 kcal

Összesen 1699 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír

15.9g sertéscomb

29 kcal
0.6g só

0 kcal
8.5g sárgarépa

3 kcal
9.5g fehérrépa

6 kcal
10.2g csiperkegomba

2 kcal
11.4g zsemle

31 kcal
6.4g vaj

46 kcal
21.2g fehérbor

17 kcal
5.8g tojás

7 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
4.8g petrezselyem

2 kcal
0g majoranna

0 kcal
1.1g zsemlemorzsa

4 kcal
3.4g napraforgó olaj

30 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.8g sűrített paradicsom

1 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal

Összesen 180 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

13.6 g

Zsír

Összesen

27.4 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

101 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1183.9 g
Cink

2 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

102 mg
Vas

3 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

199 mg
Nátrium

813 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

23.5 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

154.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

321 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

194 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

63 micro
Kolin:

80 mg
Retinol - A vitamin:

122 micro
α-karotin

619 micro
β-karotin

2085 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

575 micro
Lut-zea

750 micro

Összesen 425 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

54.4 g

Zsír

Összesen

109.7 g
Telített zsírsav

43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

404 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4735.5 g
Cink

6 mg
Szelén

95 mg
Kálcium

407 mg
Vas

11 mg
Magnézium

166 mg
Foszfor

796 mg
Nátrium

3251 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

93.9 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

619.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1285 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

18 mg
C vitamin:

81 mg
D vitamin:

73 micro
K vitamin:

776 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

253 micro
Kolin:

320 mg
Retinol - A vitamin:

488 micro
α-karotin

2478 micro
β-karotin

8340 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

2302 micro
Lut-zea

2999 micro

Összesen 1699 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

5.8 g

Zsír

Összesen

11.6 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

43 mg

Ásványi anyagok

Összesen

501.4 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

43 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

84 mg
Nátrium

344 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

65.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

136 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

82 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

52 micro
α-karotin

262 micro
β-karotin

883 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

244 micro
Lut-zea

318 micro

Összesen 180 kcal

Elkészítés

Húst téglalap alakúra kiverjük, 1 kiskanál sóval behintve félrerakjuk. A zöldségeket megtisztítjuk, kis kockákra vágjuk, és az olvasztott vajra dobjuk. Lefedve, kis lángon, saját levében 20 perc alatt puhára pároljuk, majd hűlni hagyjuk.
A zsemléket 1 dl bor és 2 dl víz keverékében megáztatjuk (belenyomkodjuk), majd kifacsarjuk. A puha zöldséggel együtt ledaráljuk, a tojással összedolgozzuk. A borssal, a szegfűborssal, a finomra vágott petrezselyemmel fűszerezzük, fél kiskanál sóval ízesítjük.
A zsemlemorzsát beledolgozzuk, majd vastagabb csíkban a kiterített hússzeletek közepére halmozzuk. Föltekerjük, akkor jó, ha a hús a töltelék fölött pontosan összeér, majd megolajozott alufóliába csomagoljuk. Annyi forrásban lévő vízbe rakjuk, amennyi pont ellepi, az ételízesítőt beleszórjuk. Ha forr, kis lángra állítjuk, 40 percig főzzük.
Lecsöpögtetve hűlni hagyjuk, majd a fóliából kicsomagoljuk. Ezután a maradék forró olajon megpirítjuk, újra félrerakjuk.
Visszamaradó zsírjában először a paradicsompürét, majd a lisztet pirítjuk fél percig, azután a maradék 1 dl borral és 2 dl ételízesítős főzővízzel fölöntjük. 2-3 percig forraljuk, ha kell utánaízesítjük, azután leszűrjük, és tálaláskor a fölszeletelt pecsenye köré öntjük. Petrezselymes-vajas burgonya vagy párolt rizs illik köretnek hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p
Sütés ideje: 20 p

Hasonló receptek

Összes pecsenye

Bojtár pecsenye

Gyors pecsenye Helena26 konyhájából

Majorannás pecsenye Oslitól

Fokhagymás majorannás pecsenye

Sertéscomb Tenkes módra

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Hering András

narancsos hús

Narancsmázas-szezámmagos csirkefalatok

Ez az ázsiai jellegű narancsmázas-szezámmagos csirke szinte függőséget okoz: nemcsak az édes, savanyú és sós ízek tökéletes harmóniája, hanem a durván ropogós textúra miatt is, ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept