halételek pontyreceptek

Fehérboros ponty

Debmo

Debmo

2adag

Idő

90p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A ponty pácolásához

• 2 kg ponty (egészben)
• 3 gerezd fokhagyma (kilónként)
• 2 csokor petrezselyem
• 2 db babérlevél (őrölt)
• 1 tk kakukkfű
• 1 tk kapor (őrölt)
• 1.5 dl olívaolaj
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 1 ek mustár
• 2 dl fehérbor (száraz)

A szószhoz

• 3 db paradicsom
• 1 közepes db piros kaliforniai paprika
• 2 közepes fej vöröshagyma
• 1.5 dl főzőtejszín

• ráérős
• magyar
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

1617

Kalória

114.4g

Fehérje

29.6g

Szénhidrát

107.2g

Zsír

953.6g

Víz

422.3g

Koleszterin

7g

Élelmi rost

15.9g

Cukor

• Egy adagban
• 2 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 9% Zsír

A ponty pácolásához

• 1000g ponty

  762 kcal

• 5g fokhagyma

  6 kcal

• 45g petrezselyem

  16 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 1g kakukkfű

  1 kcal

• 1g kapor

  0 kcal

• 64g olívaolaj

  564 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 5g mustár

  3 kcal

• 100g fehérbor

  82 kcal

A szószhoz

• 150g paradicsom

  27 kcal

• 115g piros kaliforniai paprika

  25 kcal

• 90g vöröshagyma

  33 kcal

• 75g főzőtejszín

  98 kcal

Összesen 1617 kcal

• 9% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 9% Zsír

A ponty pácolásához

• 2000g ponty

  1524 kcal

• 9g fokhagyma

  12 kcal

• 90g petrezselyem

  32 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 1g kakukkfű

  1 kcal

• 1g kapor

  0 kcal

• 128g olívaolaj

  1127 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 10g mustár

  6 kcal

• 200g fehérbor

  164 kcal

A szószhoz

• 300g paradicsom

  54 kcal

• 230g piros kaliforniai paprika

  49 kcal

• 180g vöröshagyma

  66 kcal

• 150g főzőtejszín

  197 kcal

Összesen 3232 kcal

• 9% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 9% Zsír

A ponty pácolásához

• 60.6g ponty

  46 kcal

• 0.3g fokhagyma

  0 kcal

• 2.7g petrezselyem

  1 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 0g kakukkfű

  0 kcal

• 0g kapor

  0 kcal

• 3.9g olívaolaj

  34 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0.3g mustár

  0 kcal

• 6.1g fehérbor

  5 kcal

A szószhoz

• 9.1g paradicsom

  2 kcal

• 7g piros kaliforniai paprika

  1 kcal

• 5.5g vöröshagyma

  2 kcal

• 4.5g főzőtejszín

  6 kcal

Összesen 97 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 2 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 9% Zsír
• 79% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• D vitamin:

Fehérje

• Összesen

  114.4 g

Zsír

• Összesen

  107.2 g

• Telített zsírsav

  21 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  63 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  16 g

• Koleszterin

  422 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3955.6 g

• Cink

  10 mg

• Szelén

  81 mg

• Kálcium

  452 mg

• Vas

  12 mg

• Magnézium

  254 mg

• Foszfor

  2702 mg

• Nátrium

  442 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  29.6 g

• Cukor

  16 mg

• Élelmi rost

  7 mg

Víz

• Összesen

  953.6 g

Vitaminok

• Összesen

  1

• A vitamin (RAE):

  531 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  9 micro

• E vitamin:

  16 mg

• C vitamin:

  220 mg

• D vitamin:

  5930 micro

• K vitamin:

  795 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  13 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  245 micro

• Kolin:

  437 mg

• Retinol - A vitamin:

  125 micro

• α-karotin

  170 micro

• β-karotin

  4514 micro

• β-crypt

  463 micro

• Likopin

  3860 micro

• Lut-zea

  2745 micro

Összesen 1617 kcal

• 9% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 9% Zsír
• 79% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• D vitamin:

Fehérje

• Összesen

  228.8 g

Zsír

• Összesen

  214.4 g

• Telített zsírsav

  42 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  127 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  32 g

• Koleszterin

  845 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  7911.2 g

• Cink

  21 mg

• Szelén

  162 mg

• Kálcium

  904 mg

• Vas

  24 mg

• Magnézium

  509 mg

• Foszfor

  5404 mg

• Nátrium

  884 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  59.3 g

• Cukor

  32 mg

• Élelmi rost

  14 mg

Víz

• Összesen

  1907.3 g

Vitaminok

• Összesen

  1

• A vitamin (RAE):

  1061 micro

• B6 vitamin:

  4 mg

• B12 Vitamin:

  19 micro

• E vitamin:

  32 mg

• C vitamin:

  439 mg

• D vitamin:

  11859 micro

• K vitamin:

  1591 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  25 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  489 micro

• Kolin:

  873 mg

• Retinol - A vitamin:

  251 micro

• α-karotin

  341 micro

• β-karotin

  9027 micro

• β-crypt

  927 micro

• Likopin

  7719 micro

• Lut-zea

  5489 micro

Összesen 3232 kcal

• 9% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 9% Zsír
• 79% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• D vitamin:

Fehérje

• Összesen

  6.9 g

Zsír

• Összesen

  6.5 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  26 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  239.8 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  5 mg

• Kálcium

  27 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  15 mg

• Foszfor

  164 mg

• Nátrium

  27 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  1.8 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  57.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  32 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  13 mg

• D vitamin:

  360 micro

• K vitamin:

  48 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  15 micro

• Kolin:

  26 mg

• Retinol - A vitamin:

  8 micro

• α-karotin

  10 micro

• β-karotin

  274 micro

• β-crypt

  28 micro

• Likopin

  234 micro

• Lut-zea

  166 micro

Összesen 97 kcal

Elkészítés

A ponty pácolásához

1. A halat letisztítjuk, belső szerveitől megszabadítjuk, kopoltyúját kiszedjük, 0,5 cm-ként beirdaljuk. Sózzuk-borsozzuk.
2. A páchoz a hozzávalókat alaposan összekeverjük, majd az előkészített nyers halat bekenjük a páclével és alufóliába tekerve egy napot pácoljuk.
3. Sütéskor olajozott tepsibe fektetjük a bepácolt halat, és mellétesszük a szószhoz való zöldségeket, majd ráöntjük a fehérbort. Alufóliával lefedve fél óra alatt összepároljuk. Fél óra elteltével a halat átrakjuk egy kiolajozott tepsibe és így sütjük tovább, hogy a bőre kicsit ropogós legyen. A zöldségeket a haltól külön, de ugyanabban a sütőben még kb. fél óráig fólia nélkül tovább sütjük.
4. Amikor a zöldségek megpuhultak edénybe tesszük a levével együtt, majd összeturmixoljuk, és a tejszínnel felöntve összeforraljuk.
5. A halat a sütőben néha óvatosan megforgatva ropogósra sütjük, és az elkészült szósszal tálaljuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 60 p
• Sütés hőfoka: 220 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés

Sikerült friss pontyra szert tennem, de nem akartam csak úgy "snasszul" megsütni. Így született meg ez a recept. Nagyon ízletes lett, a szósz külön feldobja az étel ízét.

Hasonló receptek

Összes pontyreceptek

Pontygombóc vargányás gombamártással

Dorozsmai molnárponty Károly konyhájából

Szezámmagos rántott ponty

Ponty Mornay módra hercegnő burgonyával

Rácponty Iofiel konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• sült hal
• tintahalreceptek
• kagylóreceptek
• csigareceptek
• halas különlegességek

További receptek

sült hal

Tengeri sügér édesköménnyel és koktélparadicsommal

A tengeri sügér az egyik legfinomabb fehér húsú hal. Egészben sütve, olívaolajjal meglocsolva igazán szaftos marad, az édeskömény enyhén ánizsos aromája pedig remekül passzol hozzá. ...

Nosalty

halas különlegességek

Sashimi - a japán konyha letisztult mesterműve

A sashimi (ejtsd: szasimi) a japán konyha egyik legegyszerűbb, mégis legnemesebb fogása: friss, kiváló minőségű nyers hal vékonyra szeletelve, letisztult tálalással és ízesítéssel. A ...

Hering András

halas különlegességek

Francia lecsós halfilé (Poisson à la basquaise)

Franciahon déli részén gyakori elkészítési mód az "à la basquaise", vagyis a "baszk módra". Ez tulajdonképpen bármilyen halfilére (sőt, csirkére is) alkalmazható, gyakorlatilag pedig ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept