Nosalty logó

Fehérboros pulykatokány

Name: Fehérboros pulykatokány
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 55 dkg Pulykahús színhús; 9 ek Olívaolaj; 10 dkg Angolszalonna; 10 dkg Gépsonka; 12 dkg Csemegeuborka; 5 dkg Sűrített paradicsom; 10 dkg Finomliszt; száraz 2 dl Fehérbor; 5 dl Csontlé vagy húslé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fehér bors őrölt

Lilian

4adag

Idő

195p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

55 dkg pulykahús (színhús)
9 ek olívaolaj
10 dkg angolszalonna
10 dkg gépsonka
12 dkg csemegeuborka
5 dkg sűrített paradicsom
10 dkg finomliszt
2 dl fehérbor
5 dl csontlé (vagy húslé)
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint (őrölt)

Tápanyag és kalória

554

Kalória

43.3g

Fehérje

24.7g

Szénhidrát

24.5g

Zsír

159.2g

Víz

92.1g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

138g pulykahús

158 kcal
18g olívaolaj

159 kcal
25g angolszalonna

44 kcal
25g gépsonka

35 kcal
30g csemegeuborka

7 kcal
13g sűrített paradicsom

10 kcal
25g finomliszt

91 kcal
50g fehérbor

41 kcal
125g csontlé

9 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 554 kcal

17% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

550g pulykahús

633 kcal
72g olívaolaj

636 kcal
100g angolszalonna

176 kcal
100g gépsonka

138 kcal
120g csemegeuborka

28 kcal
50g sűrített paradicsom

41 kcal
100g finomliszt

364 kcal
200g fehérbor

164 kcal
500g csontlé

35 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 2215 kcal

17% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

30.7g pulykahús

35 kcal
4g olívaolaj

36 kcal
5.6g angolszalonna

10 kcal
5.6g gépsonka

8 kcal
6.7g csemegeuborka

2 kcal
2.8g sűrített paradicsom

2 kcal
5.6g finomliszt

20 kcal
11.2g fehérbor

9 kcal
27.9g csontlé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 124 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

43.3 g

Zsír

Összesen

24.5 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

92 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1732.2 g
Cink

3 mg
Szelén

40 mg
Kálcium

28 mg
Vas

2 mg
Magnézium

53 mg
Foszfor

308 mg
Nátrium

1298 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

24.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

159.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

22 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

92 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

113 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

3596 micro
Lut-zea

5 micro

Összesen 554 kcal

17% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

173.1 g

Zsír

Összesen

97.8 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

369 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6928.8 g
Cink

11 mg
Szelén

161 mg
Kálcium

112 mg
Vas

8 mg
Magnézium

212 mg
Foszfor

1231 mg
Nátrium

5192 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

98.6 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

636.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

88 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

50 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

73 micro
Kolin:

370 mg
Retinol - A vitamin:

50 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

451 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

14382 micro
Lut-zea

18 micro

Összesen 2215 kcal

17% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

9.7 g

Zsír

Összesen

5.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

21 mg

Ásványi anyagok

Összesen

386.7 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

6 mg
Vas

0 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

69 mg
Nátrium

290 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.5 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

35.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

803 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 124 kcal

Elkészítés

A húst kb. 1 cm széles csíkokra vágjuk. Sóval, borssal fűszerezzük, lisztbe forgatjuk.
A szalonnát vékony csíkokra vágjuk, és a felhevített olívaolajon üvegesre pirítjuk.
Hozzáadjuk a csíkokra vágott húst.
Ezután hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, egy percig pirítjuk, majd mehet bele a finom metéltre vágott gépsonka és csemegeuborka is.
A borral felöntjük, csontlével vagy húslevessel készre főzzük/ pároljuk.
Utánízesítjük sóval, borssal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 180 p

Nagyon régi recept, eredeti neve Pecsenyenyúltokány fehérborral. Amíg a nagyszülők tartottak nyulakat, abból készült, de az már a múlt. Így átírtuk pulykahúsra, és az arányokon is változtattunk. (Az eredetiben 1,6 kg pecsenyenyúlcomb szerepelt, ami egy hadseregnek is elég lenne.) A folyamatos kóstolás az angolszalonna miatt fontos, nehogy túlsózzuk.

Hasonló receptek

Összes tokány

Debreceni sertéstokány

Hétvezér tokány

Gombás tokány Marcsiséftől

Palócos sertéstokány

Hentes tokány tojásos galuskával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

disznótoros

Disznótoros savanyú káposztával sütve

Ez a kaja a magyar tél lelke. Szaftos, fűszeres disznótoros, összesütve savanyú káposztával és burgonyával. Olcsó, laktató, kissé nehéz, de boldog leszel tőle.

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept