Nosalty logó

Fehérboros-tárkonyos gombaszósz

Name: Fehérboros-tárkonyos gombaszósz
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Csiperkegomba; 5 dkg Szárított gomba; 1 db Vöröshagyma; 2 ek Napraforgó olaj; 1 dl Fehérbor száraz; 4 dl Alaplé sűrű, vagy leveskocka; 0 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 2 tk Bors; 4 tk Tárkony; 2 evőkanál Finomliszt; 4 dl Habtejszín

szépróza

6adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

40 dkg csiperkegomba
5 dkg szárított gomba
1 db vöröshagyma
2 ek napraforgó olaj
1 dl fehérbor (száraz)
4 dl alaplé (sűrű, vagy leveskocka)
só ízlés szerint
1 teáskanál fűszerpaprika
2 tk bors
4 tk tárkony
2 evőkanál finomliszt
4 dl habtejszín

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

304

Kalória

5.1g

Fehérje

16.6g

Szénhidrát

23.7g

Zsír

130.3g

Víz

74g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
14% Zsír

67g csiperkegomba

14 kcal
8g szárított gomba

25 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
17g fehérbor

14 kcal
67g alaplé

5 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g bors

2 kcal
1g tárkony

2 kcal
5g finomliszt

18 kcal
67g habtejszín

195 kcal

Összesen 304 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
14% Zsír

400g csiperkegomba

85 kcal
50g szárított gomba

148 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
100g fehérbor

82 kcal
400g alaplé

28 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4g bors

10 kcal
4g tárkony

12 kcal
30g finomliszt

109 kcal
400g habtejszín

1168 kcal

Összesen 1816 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
14% Zsír

26.8g csiperkegomba

6 kcal
3.3g szárított gomba

10 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
1.1g napraforgó olaj

9 kcal
6.7g fehérbor

5 kcal
26.8g alaplé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.3g bors

1 kcal
0.3g tárkony

1 kcal
2g finomliszt

7 kcal
26.8g habtejszín

78 kcal

Összesen 121 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
14% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.1 g

Zsír

Összesen

23.7 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

74 mg

Ásványi anyagok

Összesen

487.7 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

65 mg
Vas

1 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

136 mg
Nátrium

242 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.6 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

130.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

188 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

33 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

183 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

42 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 304 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
14% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

30.9 g

Zsír

Összesen

142.3 g
Telített zsírsav

80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

444 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2926 g
Cink

8 mg
Szelén

72 mg
Kálcium

389 mg
Vas

5 mg
Magnézium

174 mg
Foszfor

818 mg
Nátrium

1454 mg
Réz

4 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

99.9 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

781.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1125 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

196 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

199 micro
Kolin:

248 mg
Retinol - A vitamin:

1096 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

253 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

27 micro

Összesen 1816 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
14% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

2.1 g

Zsír

Összesen

9.5 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

195.9 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

26 mg
Vas

0 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

55 mg
Nátrium

97 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

52.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

75 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

73 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 121 kcal

Elkészítés

Az erdei gombát felhasználás előtt legalább egy órával áztassuk vízbe.
Az oldajon pirítsuk meg az apróra szeletelt hagymát.
Adjuk hozzá a felszeletelt friss gombákat, és pirítsuk zsírjára. Az apróra vágott szárított gombát csak a legvégén adjuk hozzá, rövid ideig még pirítsuk együtt.
Húzzuk le a tűzről, szórjuk meg pirospaprikával, sóval, borssal, tárkonnyal.
Öntsük fel az alaplé és a bor keverékével, majd tegyük vissza a tűzre. (Ez a rész azért fontos, hogy a pirospaprika ne égjen meg. Ha kihagyjuk, akkor az egész művelet mehet a tűzön.)
Kb. 5 perc főzés után sűrítsük be a liszttel és a tejszínnel.
Ha túl hígnak találnánk, főzzünk még el a léből.
Kóstolgassuk, akkor jó, ha a tárkony és a bors erősen érződik.
Forrón tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

A maradék sülthúst szerettem volna feldobni gombaszósszal, de a neten nem találtam olyat, ami igazán elnyerte volna a tetszésem. Így több ötlet felhasználásával ezt alkottam. Az egyik felhasznált recept azt az ötletet adta, hogy mindig olyan alaplevet használjunk, amilyen húshoz adjuk a szószt. Én egy igen nagy adagot készítettem, és egy részét lefagyasztottam. Ehhez a fagyasztani kívánt adagot az 5. lépés után kivettem a lábasból, mivel nem szívesen fagyasztok tejes, tejszínes dolgokat...

Hasonló receptek

Összes gombaszósz

Mushroom stroganoff

Fehérboros rókagomba

Tejfölös csiperkegombás szósz

Magyaros gombamártás

Gombaszósz - best of NoSalty

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fokhagymamártás

Krémes fokhagymamártás pár perc alatt - a húslevesből maradt hús...

Gyerekkorunk egyik legfinomabb vasárnapi íze volt: a gőzölgő húsleves után a főtt hús mellé mindig járt valamilyen szósz – és a fokhagymás volt az egyik legkedveltebb. Ez a krémes, ...

Hering András

zöldségszósz

Vegán gravy

Ez a vegán gravy történetesen olyan jó, hogy a legnagyobb húsevők is mind a tíz ujjukat végignyalnák utána. Selymes, krémes, karakteres szósz, amiben tökéletesen harmonizálnak a ...

Rosanics Petra

fokhagymamártás

Fokhagymamártás

A szuvidált pulykamellhez kellett valami karakteres mártás. A fokhagyma nagy kedvenc, adta magát az ötlet.

Pogácsa

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept