Nosalty logó

Fehércsokis creme brulee feketeáfonyával

Name: Fehércsokis creme brulee feketeáfonyával
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 100 g Fehér csokoládé; 250 ml Habtejszín; 50 ml Tej; 1 db Vanília; 4 db Tojássárgája; 1 ek Cukor; 8 teáskanál Lekvár/ dzsem fekete áfonya; 4 ek Barna cukor

Glaser

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

100 g fehér csokoládé
250 ml habtejszín
50 ml tej
1 db vanília
4 db tojássárgája
1 ek cukor
8 teáskanál lekvár/ dzsem (fekete áfonya)
4 ek barna cukor

Tápanyag és kalória

481

Kalória

6.4g

Fehérje

41.2g

Szénhidrát

32.9g

Zsír

55.5g

Víz

291.6g

Koleszterin

226mg

Élelmi rost

37.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír

25g fehér csokoládé

135 kcal
63g habtejszín

183 kcal
13g tej

7 kcal
0g vanília

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
3g cukor

10 kcal
16g lekvár/ dzsem

44 kcal
10g barna cukor

38 kcal

Összesen 481 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír

100g fehér csokoládé

539 kcal
250g habtejszín

730 kcal
50g tej

28 kcal
0g vanília

0 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
10g cukor

39 kcal
64g lekvár/ dzsem

178 kcal
40g barna cukor

152 kcal

Összesen 1924 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír

16.8g fehér csokoládé

91 kcal
42.1g habtejszín

123 kcal
8.4g tej

5 kcal
0g vanília

0 kcal
13.5g tojássárgája

43 kcal
1.7g cukor

7 kcal
10.8g lekvár/ dzsem

30 kcal
6.7g barna cukor

26 kcal

Összesen 325 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

6.4 g

Zsír

Összesen

32.9 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

292 mg

Ásványi anyagok

Összesen

400.2 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

144 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

164 mg
Nátrium

68 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

41.2 g
Cukor

37 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

55.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

253 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

58 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

184 mg
Retinol - A vitamin:

248 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

55 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

219 micro

Összesen 481 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

25.8 g

Zsír

Összesen

131.6 g
Telített zsírsav

76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

1167 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1601 g
Cink

3 mg
Szelén

52 mg
Kálcium

578 mg
Vas

3 mg
Magnézium

40 mg
Foszfor

654 mg
Nátrium

270 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

164.8 g
Cukor

149 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

221.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1011 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

232 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

141 micro
Kolin:

735 mg
Retinol - A vitamin:

991 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

220 micro
β-crypt

26 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

875 micro

Összesen 1924 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4.3 g

Zsír

Összesen

22.2 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

196 mg

Ásványi anyagok

Összesen

269.5 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

97 mg
Vas

1 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

110 mg
Nátrium

45 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

27.7 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

37.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

170 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

39 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

124 mg
Retinol - A vitamin:

167 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

37 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

147 micro

Összesen 325 kcal

Elkészítés

A tejszínt a tejjel, a vaníliarúd kikapart magjával és a rúddal felfőzzük, majd hozzáadjuk az apróra vágott csokoládét, és állandóan kavargatva felolvasztjuk benne. Kicsit hűlni hagyjuk.
A tojás sárgákat a cukorral elkeverjük. Majd hozzákeverjük a még meleg csokis tejszínt, amelyből kiszedtük a vaníliarudat.
A lekvárt 4 hőálló edényke (kb. 125-150 ml űrtartalom) aljára simítjuk, majd ráöntjük a sűrű szitán átszűrt tojásos csokoládés tejszínt.
Az edénykéket egy tepsibe rakjuk, annyi forró vizet öntünk a tepsibe, hogy a formák feléig érjen. 150 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 40-45 percig gőzöljük.
Kivesszük, hűlni hagyjuk, legálabb 2 órára hűtőbe tesszük.
Tálalás előtt megszórjuk a barna cukorral, majd egy karamellizáló pisztollyal aranybarnára karamellizáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A lekvárt felhasználás előtt egy sűrű szitán át is passzírozhatjuk. Elkészíthetjük más gyümölcslekvárral is, például málna, cseresznye, stb.

Hasonló receptek

Összes créme brulée

Creme brulée trió

Crème brûlée Vivkó konyhájából

Crème brûlée 2.

Chilis-csokis creme brulee karamellizált almával

Katalán krém Évi nénitől

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pohárkrém

Cranachan, a skót málnás-zabos pohárkrém

A cranachan egy skót pohárkrém, amit hagyományosan a nyári málnaszüret alkalmából készítettek. A málnapürét a krémes tejszínhab remekül kiegészíti, amit zabbal és whiskey-vel ...

Rosanics Petra

créme brulée

Karamellás sütőtökpuding

Egy hatalmas crème brûlée, ami nem elég, hogy sütőtökös ízesítést kap, de egyenesen egy kivájt sütőtök héjában kerül az asztalra? Hát ezt mindenképpen megéri kipróbálni: ...

Lakos Benedek

vaníliakrém

Vaníliás cukrászkrém (Crème pâtissière)

A klasszikus francia cukrászat oly sok mindenre használt alapkrémje mind ízben, mind állagban felülmúlja a boltban vásárolható vagy porból megfőzhető változatokat. Mindegy, hogy ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept