Nosalty logó

Fehérpörkölt gyomorral készítve

Name: Fehérpörkölt gyomorral készítve
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 ek Disznózsír; 2 közepes fej Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 2 db Hegyes erős paprika száraz; 60 dkg Burgonya; 1 db Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Edit

4adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A fehérpörkölthöz

5 ek disznózsír
2 közepes fej vöröshagyma
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
2 db hegyes erős paprika (száraz)
60 dkg burgonya

Az abáláshoz

1 db vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

291

Kalória

3.6g

Fehérje

27.7g

Szénhidrát

19g

Zsír

166.2g

Víz

17.8g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír

A fehérpörkölthöz

19g disznózsír

169 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
27g hegyes erős paprika

6 kcal
150g burgonya

87 kcal

Az abáláshoz

23g vöröshagyma

8 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 291 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír

A fehérpörkölthöz

75g disznózsír

677 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
108g hegyes erős paprika

24 kcal
600g burgonya

347 kcal

Az abáláshoz

90g vöröshagyma

33 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1167 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír

A fehérpörkölthöz

7g disznózsír

63 kcal
16.9g vöröshagyma

6 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
10.1g hegyes erős paprika

2 kcal
56.2g burgonya

32 kcal

Az abáláshoz

8.4g vöröshagyma

3 kcal
1.4g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 108 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.6 g

Zsír

Összesen

19 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

183.9 g
Cink

1 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

37 mg
Vas

1 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

94 mg
Nátrium

13 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

27.7 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

166.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

46 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

43 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

13 micro

Összesen 291 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

14.3 g

Zsír

Összesen

76.1 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

71 mg

Ásványi anyagok

Összesen

735.6 g
Cink

2 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

147 mg
Vas

5 mg
Magnézium

147 mg
Foszfor

377 mg
Nátrium

51 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

110.9 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

664.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

15 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

184 mg
D vitamin:

77 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

140 micro
Kolin:

116 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

35 micro
β-karotin

171 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

52 micro

Összesen 1167 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

1.3 g

Zsír

Összesen

7.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

7 mg

Ásványi anyagok

Összesen

68.9 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

14 mg
Vas

0 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

35 mg
Nátrium

5 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

62.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5 micro

Összesen 108 kcal

Elkészítés

A fehérpörkölthöz

A megtísztított gyomrot sós, borsos, hagymás, fokhagymás vízben feltesszük abálni.
A burgonyát megpucoljuk, vékony hasábokra felvágjuk, és félretesszük.
Amikor a gyomor már puha, kb. 1 óra múlva leszűrjük , és ha már nem annyira forró, újnyi csíkokra vagy tetszőleges formára felvágjuk.
A zsíron megdinsztelünk egy karikára felvágott hagymát, rádobjuk a feldarabolt gyomrot, és pici vízzel felöntjük
Belevágjuk a szárazpaprikát, sózzuk, borsózzuk, de óvatosan, mert az abálás során már vett fel sót a gyomor.
Addig főzzük, míg zsírjára fő. Ekkor öntünk rá pici vízet, majd a burgonyát és az 1 karikára szelt hagymát rátesszük, majd fedő alatt néha megkeverve puhára főzzük. Zsírjára kell, hogy főjjön.

Recept infó

Főzés ideje: 90 p

Disznóvágáskor, ha nem csinálunk sajtot, akkor sem dobjuk ki a gyomrot, hanem ilyen fehérpörköltet készítünk belőle.

Hasonló receptek

Összes sertéspörkölt

Sertéspörkölt knédlivel sült tökkel és répával

Sertéspörkölt galuskával Helgától

Bográcsos vegyespörkölt

Zöldborsós sertéspörkölt gyorsan

Zöldborsós pörkölt rizzsel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sertéspörkölt

Sertéspörkölt szaftosan

Egyik legnagyobb magyaros kedvencünk a PERKELT - hatalmas különbség van azonban pörkölt és pörkölt között. Szerintünk úgy az igazi, ha jó sok zöldséggel készül egy ízes ...

Rosanics Petra

gombapörkölt

Gombapörkölt

A gombapörkölt egy igazi klasszikus, ami kiváló választás a húsmentes napokra. Tálalhatjuk tejföllel, azonban ez a verzió igazi pörköltesen készül, nem tejfölösen.

Hankusz Sára

birkapörkölt

Szaftos birkapörkölt

A birkahús nagyon egészséges, manapság bármelyik nagyobb bevásárlóban megvehetjük konyhakész, darabolt formában, így egyszerűen készíthetünk otthonunkban, bogrács nélkül is ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept