Nosalty logó

Fehérpörkölt tyúkból

Name: Fehérpörkölt tyúkból
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Tyúk igazi tanyasi, kukoricán nevelkedett; 1 kg Burgonya; 2 nagy fej Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt

Edit

6adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1.5 kg tyúk (igazi tanyasi, kukoricán nevelkedett)
1 kg burgonya
2 nagy fej vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)

Tápanyag és kalória

413

Kalória

28.7g

Fehérje

26.7g

Szénhidrát

20.9g

Zsír

235.7g

Víz

103.1g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

250g tyúk

296 kcal
167g burgonya

96 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 413 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

1500g tyúk

1774 kcal
1000g burgonya

578 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2476 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

52.8g tyúk

62 kcal
35.2g burgonya

20 kcal
12g vöröshagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 86 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

28.7 g

Zsír

Összesen

20.9 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

103 mg

Ásványi anyagok

Összesen

523.2 g
Cink

2 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

42 mg
Vas

2 mg
Magnézium

61 mg
Foszfor

288 mg
Nátrium

106 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26.7 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

235.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

56 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

31 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

100 mg
Retinol - A vitamin:

56 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

13 micro

Összesen 413 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

172.2 g

Zsír

Összesen

125.2 g
Telített zsírsav

36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

27 g
Koleszterin

619 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3139.3 g
Cink

14 mg
Szelén

123 mg
Kálcium

252 mg
Vas

14 mg
Magnézium

368 mg
Foszfor

1730 mg
Nátrium

635 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

160.1 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

1414.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

338 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

184 mg
D vitamin:

83 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

64 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

221 micro
Kolin:

602 mg
Retinol - A vitamin:

338 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

80 micro

Összesen 2476 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6.1 g

Zsír

Összesen

4.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

22 mg

Ásványi anyagok

Összesen

110.5 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

9 mg
Vas

0 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

61 mg
Nátrium

22 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

49.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 86 kcal

Elkészítés

A megpucolt tyúkot feldaraboljuk. Ha van benne tojás kezdemény, akkor azt és a máját félrerakjuk. A háját feldaraboljuk, és egy lábasba tesszük, lassú tűzön kisütjük belőle a gyönyörű aranysárga színű zsírt.
A kis töpörtyűket kiszedjük a zsírból /ha szeretnénk friss kenyérrel elfogyasztani/, de benne is maradhat, és egy hagymát kockára vágva rádobunk, picit megdinszteljük. Majd a tyúkdarabokat is beletesszük, felengedjük vízzel, sózzuk, és fedő alatt pároljuk.
Közben a burgonyát megpucoljuk, és egyforma nagyságú hasábokra vágjuk. A megmaradt hagymát karikára vágjuk. Amikor már majdnem puha a húsunk, rárakjuk a burgonyát és a hagymát, a májat és a tojás kezdeményeket. Megszórjuk őrölt borssal, és egy pici vizet öntünk alá, és fedő alatt tovább pároljuk. Ilyenkor már ne hagyjuk magára, mert néha meg kell keverni, és a fedőt is le lehet róla venni, hogy semmi víz ne maradjon rajta.
Amikor puha már a burgonya, ha kell, sózzuk, borsozzuk. Akkor jó, ha teljesen lefő róla a víz, és csak sárga zsíros szaftja van. A burgonya és a hagyma ne főjön szét, de azért puha legyen.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 90 p

Ehhez az ételhez csak igazi tanyasi tyúk való, aminek gyönyörű sárga színe van, és a saját zsírja elég, nem kell hozzá más zsiradék. Egy kis gyakorlatot kíván ennek az ételnek az elkészítése, hogy puha legyen minden, de ne főjön szét semmi, és víz se maradjon rajta.

Hasonló receptek

Összes tyúkpörkölt

Laskagombás tyúkpörkölt

Tyúkpörkölt alföldiesen

Tyúkpörkölt -Csirkepörkölt 2.

Tyúkpörkölt kagylótésztával -Csirkepörkölt 3.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pacalpörkölt

Velős pacalpörkölt

A pacal egy igazi kuriózum, de egyben nagyon megosztó étel is. A marha megtisztított gyomrának egy részéről van szó, ami megfelelően elkészítve igazi ínyencségnek számít.

Simon Gábor

birkapörkölt

Szaftos birkapörkölt

A birkahús nagyon egészséges, manapság bármelyik nagyobb bevásárlóban megvehetjük konyhakész, darabolt formában, így egyszerűen készíthetünk otthonunkban, bogrács nélkül is ...

Gréti

szarvaspörkölt

Csodás szarvaspörkölt áfonyával

A vadhús autentikus része a magyar konyhának, magas ára miatt azonban kevesen jutnak szép, jó minőségű alapanyaghoz. Ha mégis vállalkozunk az elkészítésére, legjobb, ha a szarvashúst ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Életmód

Felejtsd el a sertéskarajt! Ez a hús tökéletes rántott húsnak,...

A rántott hús sok családban a vasárnapi ebéd elmaradhatatlan fogása, de nem csak sertéskarajból lehet igazán finom. Van egy különösen omlós, fehérjében gazdag húsféle, amely ropogós bundában még a hagyományos változatot is felülmúlhatja.

Életmód

Ingyen osztja a megmaradt ételeket egy étterem, de csak 5...

Egy német étterem ingyen kínálja a svédasztalról megmaradt ételeket, de az elvitelre mindössze öt percet ad. A szokatlan akció komoly vitát váltott ki.

Életmód

Új különleges zöldség hódíthatja meg a kerteket: apró görögdinnyének látszik,...

Úgy néz ki, mint egy miniatűr görögdinnye, az íze azonban egészen más.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept