Nosalty logó

Fekete arany - a dédi diópálinkája

Name: Fekete arany - a dédi diópálinkája
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Dió zöld, éretlen, kb. 20 szem; 30 dl Pálinka törköly a legjobb; 5 dl Tiszta szesz 90%-os, gyógyszertári; 50 dkg Cukor; 1 teáskanál Ánizs; 2 db Fahéjrúd; 10 db Szegfűszeg; 10 db Kávé pörkölt kávészem; 3 ml Fekete tea teafű, morzsolt, kb. 1 kiskanálnyi; 1 tk Szegfűbors egész; 1 kk Fekete bors egész; 1 teáskanál Narancshéj lehet kandírozott is; 5 dl Víz

giuliettalupa

12adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg dió (zöld, éretlen, kb. 20 szem)
30 dl pálinka (törköly a legjobb)
5 dl tiszta szesz (90%-os, gyógyszertári)
50 dkg cukor
1 teáskanál ánizs
2 db fahéjrúd
10 db szegfűszeg
10 db kávé (pörkölt kávészem)
3 ml fekete tea (teafű, morzsolt, kb. 1 kiskanálnyi)
1 tk szegfűbors (egész)
1 kk fekete bors (egész)
1 teáskanál narancshéj (lehet kandírozott is)
5 dl víz

Tápanyag és kalória

1296

Kalória

6.4g

Fehérje

47.4g

Szénhidrát

27.2g

Zsír

211.5g

Víz

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

42.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

2% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír

42g dió

273 kcal
250g pálinka

578 kcal
42g tiszta szesz

284 kcal
42g cukor

161 kcal
0g ánizs

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g kávé

0 kcal
0g fekete tea

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g narancshéj

0 kcal
42g víz

0 kcal

Összesen 1296 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír

500g dió

3270 kcal
3000g pálinka

6930 kcal
500g tiszta szesz

3410 kcal
500g cukor

1935 kcal
0g ánizs

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g kávé

0 kcal
3g fekete tea

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
1g fekete bors

3 kcal
0g narancshéj

0 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 15548 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír

10g dió

65 kcal
60g pálinka

138 kcal
10g tiszta szesz

68 kcal
10g cukor

39 kcal
0g ánizs

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g kávé

0 kcal
0.1g fekete tea

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g narancshéj

0 kcal
10g víz

0 kcal

Összesen 310 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

2% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.4 g

Zsír

Összesen

27.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

279.1 g
Cink

1 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

43 mg
Vas

2 mg
Magnézium

66 mg
Foszfor

157 mg
Nátrium

5 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

47.4 g
Cukor

43 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

211.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

41 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 1296 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

76.3 g

Zsír

Összesen

326.1 g
Telített zsírsav

31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

236 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3348.9 g
Cink

18 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

514 mg
Vas

18 mg
Magnézium

797 mg
Foszfor

1882 mg
Nátrium

65 mg
Réz

10 mg
Mangán

18 mg

Szénhidrát

Összesen

569.1 g
Cukor

512 mg
Élelmi rost

34 mg

Víz

Összesen

2538.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

490 micro
Kolin:

196 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

63 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

50 micro

Összesen 15548 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

1.5 g

Zsír

Összesen

6.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

66.9 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

10 mg
Vas

0 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

38 mg
Nátrium

1 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.4 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

50.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 310 kcal

Elkészítés

A diót június közepén érdemes gyűjteni, amikor még a héja nem csontosodott meg, könnyen felvágható. A leszedett zöld diót vágjuk kisebb gerezdekre, legalább 4 darabba. A műveletet kesztyűben végezzük, mert a dió és főleg a kifolyó leve nagyon erősen befesti (bebarnítja) a bőrünket, illetve mindent, amihez hozzáér.
Egy széles szájú, jól zárható, nagyobb üvegbe (legalább legyen 5 literes) szórjuk bele a felnegyedelt diót, öntsük hozzá a pálinkát, a tiszta szeszt, majd az összes ízesítőt (a fűszereket, a teafüvet, a kávészemeket és a narancshéjat).
A vizet melegítsük fel, hogy a cukrot könnyen fel tudjuk oldani benne. Felforralni nem szükséges. Amint kihűlt, adjuk a diós keverékhez. Lezárva jól rázzuk össze, és tegyük napos helyre az üveget.
Legalább 3 hétig tartsuk napos helyen, néha-néha megrázogatva, majd ezt követően tegyük hűvös, sötét helyre (legjobb a pince) kb. 5 hónapig. Általában karácsonyra "érik be", akkor leszűrjük, és kisebb üvegekbe porciózzuk, és már iható. Egészségünkre!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p

Ez egy nagyon régi, családi recept. Mióta az eszemet tudom, mindig volt a háznál egy kis diópálinka, amivel a vendéget kínáltuk, amit gyomorfájásra vagy nyugtatóként használtunk, vagy egyszerűen csak a jókedv eléréséhez ittunk belőle egy gyűszűnyit. A férfiak dolga a pálinkafőzés, a nőké feladata az ízesítése volt. A dédikém június közepe táján mindig szedett pár maroknyi zöld diót, hogy a maradék tavalyi pálinkába szórva elkészítse a híresen finom "fekete aranyat", vagyis a sötét színű diósnapszot. Még ma is a dédi girbegurba betűkkel megírt, sárguló cetlijét keresgéljük elő minden év nyarán, ha nekiállunk a diópálinkának. Biztos tudnánk fejből is a receptet, de olyan ez, mint egy szertartás, előkerül a receptes doboz, felvillan a régi nyarak emléke, és sokszor előkerül a diósnapsz is (ha még van a tavalyiból), és koccintunk egyet a dédi emlékére.

Hasonló receptek

Összes alkoholos italok

Házi narancslikőr - 2 nap alatt

Mézeskalács likőr

Mojitós hangulat

Baileys Irish Cream

Baileys 2.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

teák

Jeges tea házilag

Ha ti is rendszeresen elcsábultok a boltban egy-egy palack ízesített teára, akkor az a jó hírünk van, hogy fillérekből és percek alatt készíthettek otthon is jeges teát. Mi most egy ...

Rosanics Petra

alkoholos italok

Espresso Rumtini

Ha nem tudsz választani a desszert és a koktél között, az Espresso Rumtini neked készült. A friss eszpresszó, a lágy Agárdi Coco by rum és a selymes hab találkozásából egy igazán ...

Nosalty

alkoholos italok

Limoncello egyszerűen

A Limoncello Dél-Olaszország napsütötte citromligeteiből származik, ahol az óriási, friss citromok héját alkoholba áztatták, majd cukorsziruppal lágyították. Ha találunk a piacon vagy ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept