Nosalty logó

Fekete bab céklakrémmel és buggyantott tojással

Gréti

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A babhoz

250 g fejtett bab (Fekete)
1 közepes fej lilahagyma
1 közepes db salottahagyma
2 ek olívaolaj
2 db babérlevél
1 kávéskanál chilipehely
1 kávéskanál füstölt pirospaprika
1 kávéskanál római kömény
1 tk só
0.8 citromból nyert citromhéj
0.8 narancsból nyert narancshéj
0.5 citromból nyert citromlé
1 ek koriander

A céklakrémhez

4 közepes db cékla
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors
0.5 citromból nyert citromlé
2 teáskanál tahini
200 ml növényi tejszín

A buggyantott tojáshoz

4 db tojás

A tálaláshoz

80 g rukkola
1 ízlés szerint bors

Tápanyag és kalória

575

Kalória

27.2g

Fehérje

65g

Szénhidrát

24.7g

Zsír

244.9g

Víz

181g

Koleszterin

16.1g

Élelmi rost

17g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír

A babhoz

63g fejtett bab

208 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
7g salottahagyma

5 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
2g só

0 kcal
1g citromhéj

1 kcal
1g narancshéj

1 kcal
5g citromlé

1 kcal
1g koriander

0 kcal

A céklakrémhez

251g cékla

72 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
8g tahini

43 kcal
50g növényi tejszín

126 kcal

A buggyantott tojáshoz

55g tojás

69 kcal

A tálaláshoz

20g rukkola

5 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 575 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír

A babhoz

250g fejtett bab

833 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
28g salottahagyma

18 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
7g só

0 kcal
5g citromhéj

2 kcal
5g narancshéj

5 kcal
20g citromlé

4 kcal
3g koriander

1 kcal

A céklakrémhez

1004g cékla

289 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
30g tahini

171 kcal
200g növényi tejszín

502 kcal

A buggyantott tojáshoz

220g tojás

277 kcal

A tálaláshoz

80g rukkola

20 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2300 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír

A babhoz

12.6g fejtett bab

42 kcal
4.5g lilahagyma

2 kcal
1.4g salottahagyma

1 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.4g só

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.2g narancshéj

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
0.2g koriander

0 kcal

A céklakrémhez

50.7g cékla

15 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
1.5g tahini

9 kcal
10.1g növényi tejszín

25 kcal

A buggyantott tojáshoz

11.1g tojás

14 kcal

A tálaláshoz

4g rukkola

1 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 116 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

27.2 g

Zsír

Összesen

24.7 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

181 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2059.3 g
Cink

4 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

280 mg
Vas

9 mg
Magnézium

184 mg
Foszfor

429 mg
Nátrium

1125 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

65 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

244.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

108 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

31 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

484 micro
Kolin:

199 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

348 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

964 micro

Összesen 575 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

108.8 g

Zsír

Összesen

98.9 g
Telített zsírsav

55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

724 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8237.3 g
Cink

16 mg
Szelén

97 mg
Kálcium

1119 mg
Vas

38 mg
Magnézium

738 mg
Foszfor

1717 mg
Nátrium

4500 mg
Réz

4 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

259.9 g
Cukor

68 mg
Élelmi rost

64 mg

Víz

Összesen

979.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

431 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

82 mg
D vitamin:

159 micro
K vitamin:

122 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1937 micro
Kolin:

798 mg
Retinol - A vitamin:

310 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

1394 micro
β-crypt

27 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3856 micro

Összesen 2300 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

416.1 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

57 mg
Vas

2 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

87 mg
Nátrium

227 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

49.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

22 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

98 micro
Kolin:

40 mg
Retinol - A vitamin:

16 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

70 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

195 micro

Összesen 116 kcal

Elkészítés

A babhoz

A babot szitába öntjük, átmossuk folyó víz felett, majd egy főzőedénybe öntjük. Rádobjuk az aprított lila hagymát és a salottát, két evőkanál olívaolajat csorgatunk rá.
Levágunk egy citromról és egy narancsról egy-egy héjdarabot, ezeket is beledobjuk az edénybe.
Jöhetnek a fűszerek: babérlevél, római kömény, chilipehely, füstölt fűszerpaprika, só, bors, majd felöntjük annyi vízzel, hogy duplán ellepje, így tesszük fedő alatt főni.
Ha felforrt, levesszük a fedőt és lejebb vesszük a lángot, hogy csak úgy gyöngyözve forrjon. Ha elfőné a levét öntsünk hozzá még egy keveset. Kb. 30-45 perc alatt megpuhul a bab.
Ekkor vegyük ki az edényből a citrushéjakat és a babérlevelet, ilyenkor öntsük hozzá egy fél citrom levét, ezzel keverjük át.

A céklakrémhez

A céklákat főzzük meg vagy süssük héjastól sütőben, kis olívaolaj-locsolással, sóval, borssal.
Közben verjük fel a növényi tejszínt habbá.
Hámozva, hűtve, szeletekben mehet a cékla a turmixba, mellé a tahini, a citromlé, a só és a bors.
A habot keverjük adagonként a céklapüréhez, hogy szép színű legyen, és krémes maradjon.

A buggyantott tojáshoz

Készítsünk buggyanott tojást, mindenki a saját legjobb módszerével. Én gyöngyözve forró, ecetes, megkevert vízbe szoktam egy pohárból beleengedni egyenként a tojásokat. Amint kívülről teljesen befehéredik a tojás, és már nem látható egyáltalán a sárgája, akkor egy nagy merőkanállal papírtörlőre szedem, itt picit leszárítom.

A tálaláshoz

Először osszuk szét a tányérokba a céklapürét, ennek egyik felére kanalazzuk a citromos babot, mellé tegyünk rukkolát és/vagy bébispenótot, vagy bármilyen zöld salátalevelet.
A bab tetejére mehet a buggyantott tojás és frissen őrölt bors, nagyszemű só. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 40 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Ennél szebb tálat keresve sem találni, mindenképpen érdemes lesz elkészítenetek. Ha nem vállaljátok be a buggyantott tojást, akkor tegyetek a babra és a céklapürére egy szépen felszeletelt főtt tojást még melegen, az is csodásan mutat majd rajta.

Hasonló receptek

Összes zöldséges egytálétel

Padlizsán krumplival - punjabi vegetáriánus recept

Zöldbabos zöldségtál

Céklás zöldségek hajdinával

Marokkói narancsos-gyömbéres tofu

Zserbógombóc

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Lecsós brassói szaftosan

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

KonyhaPro

Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...

Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

rakott karfiol

Cuccos rakott karfiol, ahogy Schoblocher Barbi készíti

Schoblocher Barbi a színpad mellett a konyhában is megállja a helyét, amit mi sem bizonyít jobban, mint ez a fantasztikusan finom rakott karfiol. Specialitása nem a megszokott rakottas, hanem ...

Nosalty

rakott karfiol

Rakott karfiol háziasan

Vannak olyan ételek, amiket az ember 3-4 napig is szívesen elfogyaszt és az idő nem ront az ízükön, sőt még jót is tesz nekik. Pont ilyen fogások a zöldséges rakottasok. A nagyadag ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Az öregedés eddig nem ismert negatív velejáróját fedezték fel a...

Előfordulhat, hogy ugyanazt az ételt készítjük el, amit évtizedek óta szeretünk, mégis valahogy kevésbé ízlik, mint korábban. Nem feltétlenül a recepttel vagy a szakáccsal van a baj: az életkor előrehaladtával ugyanis az ízérzékelésünk is megváltozhat. Ötvenéves kor körül már olyan folyamatok indulhatnak el, amik miatt egyre kevésbé érezzük intenzívnek az ételek ízét.

KonyhaPro

Orvosok erősítették meg: a legismertebb vitamin hiánya öregíti az agyat,...

Egy új kutatás szerint az alacsonyabb C-vitamin-szint összefügghet az idősebbek agyának bizonyos változásaival. Mutatjuk, mit tudunk erről, és mennyi C-vitaminra van szükségünk.

KonyhaPro

Sütés nélküli 5 perces desszert: ne dobd ki a hűtőben...

Van a hűtőben egy pohár joghurt, a gyümölcsöstálban pedig egyetlen alma árválkodik? Elsőre talán nem gondolnád, de néhány alapvető hozzávalóval együtt ezekből is készülhet egy finom, puha, illatos édesség. Ez a gyors almás-joghurtos finomság akkor is jó ötlet, ha nincs kedved órákig sütögetni, mégis ennél valami házi készítésű desszertet.

Még több cikk

Top Receptek

káposztaleves

Friss receptek

Még több friss recept