Nosalty logó

Fekete erdei sajttorta

Name: Fekete erdei sajttorta
Prep time: 40 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Mandula darált; 12 dkg Finomliszt; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 5 dkg Nádcukor; 6 ek Vaj puha; 25 dkg Krémsajt; 25 dkg Mascarpone; 15 dkg Étcsokoládé nálam 65%-os; 1 dl Tejföl; 1 teáskanál Vaníliaaroma; 3 db Tojás nagyobb; 170 g Sűrített tej (cukrozott); 350 g Meggybefőtt magozott; 5 ek Meggydzsem vagy lekvár

Samiya

8adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

10 dkg mandula (darált)
12 dkg finomliszt
1 ek cukrozatlan kakaópor
5 dkg nádcukor
6 ek vaj (puha)

A töltelékhez

25 dkg krémsajt
25 dkg mascarpone
15 dkg étcsokoládé (nálam 65%-os)
1.5 dl tejföl
1 teáskanál vaníliaaroma
3 db tojás (nagyobb)
170 g sűrített tej (cukrozott)

A tetejére

350 g meggybefőtt (magozott)
5 ek meggydzsem (vagy lekvár)

Tápanyag és kalória

735

Kalória

13.7g

Fehérje

61.7g

Szénhidrát

48.5g

Zsír

41.5g

Víz

109.9g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

34g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
38% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

13g mandula

74 kcal
15g finomliszt

55 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
6g nádcukor

24 kcal
11g vaj

75 kcal

A töltelékhez

31g krémsajt

78 kcal
31g mascarpone

126 kcal
19g étcsokoládé

102 kcal
19g tejföl

37 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
21g tojás

26 kcal
21g sűrített tej (cukrozott)

68 kcal

A tetejére

44g meggybefőtt

32 kcal
13g meggydzsem

35 kcal

Összesen 735 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

100g mandula

590 kcal
120g finomliszt

437 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
50g nádcukor

190 kcal
84g vaj

602 kcal

A töltelékhez

250g krémsajt

625 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
150g étcsokoládé

819 kcal
150g tejföl

297 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
165g tojás

208 kcal
170g sűrített tej (cukrozott)

546 kcal

A tetejére

350g meggybefőtt

252 kcal
100g meggydzsem

278 kcal

Összesen 5877 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

5.1g mandula

30 kcal
6.1g finomliszt

22 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
2.6g nádcukor

10 kcal
4.3g vaj

31 kcal

A töltelékhez

12.8g krémsajt

32 kcal
12.8g mascarpone

52 kcal
7.7g étcsokoládé

42 kcal
7.7g tejföl

15 kcal
0.3g vaníliaaroma

0 kcal
8.4g tojás

11 kcal
8.7g sűrített tej (cukrozott)

28 kcal

A tetejére

17.9g meggybefőtt

13 kcal
5.1g meggydzsem

14 kcal

Összesen 301 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
38% Szénhidrát
29% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.7 g

Zsír

Összesen

48.5 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

110 mg

Ásványi anyagok

Összesen

552.3 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

144 mg
Vas

3 mg
Magnézium

81 mg
Foszfor

233 mg
Nátrium

73 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

61.7 g
Cukor

34 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

41.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

140 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

87 mg
Retinol - A vitamin:

138 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

30 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

101 micro

Összesen 735 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
29% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

109.6 g

Zsír

Összesen

387.8 g
Telített zsírsav

112 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

879 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4418.1 g
Cink

12 mg
Szelén

129 mg
Kálcium

1148 mg
Vas

22 mg
Magnézium

650 mg
Foszfor

1866 mg
Nátrium

583 mg
Réz

3 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

493.2 g
Cukor

272 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

331.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1122 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

29 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

129 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

193 micro
Kolin:

700 mg
Retinol - A vitamin:

1102 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

237 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

809 micro

Összesen 5877 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
29% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.6 g

Zsír

Összesen

19.8 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

226.1 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

59 mg
Vas

1 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

95 mg
Nátrium

30 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

25.2 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

17 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

57 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

56 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

41 micro

Összesen 301 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit jól dolgozzuk össze és a keveréket simítsuk egy tortaformába.
Süssük 10-15 percig 200 C-on. Vegyük ki a sütőből és hagyjuk teljesen kihűlni. A sütőt vegyük vissza 180 C-ra.
A töltelékhez az étcsokit gőz fölött olvasszuk meg félig, majd keverjük addig, amíg az egész fel nem olvad. Tegyük félre hűlni. Krémesre keverjük a sajtokat a sűrített tejjel és a vanília aromával.
Egyenként jó alaposan eldolgozzuk benne a tojásokat. A kihűlt csokiba keverjük el a tejfölt, majd az egészet adjuk a sajtos krémhez.
A krémet a tésztára kanalazzuk, elsimítjuk és 45 percig sütjük. Kapcsoljuk le a sütőt, de ne nyissuk ki az ajtaját! Hagyjuk bent még 1 órát.
Ha letelt az idő vegyük ki, és hűtsük még, ha szükséges. Ha már nem túl meleg, tegyük a hűtőbe 1 éjszakára vagy minimum 6 órára.
Másnap a meggybefőttet melegítsük össze a dzsemmel, kanalazzuk a torta tetejére és tegyük még kicsit vissza a hűtőbe.
Tejszínhabbal tálaljuk. Jó étvágyat hozzá! :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 55 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24

Ezt a tortát a Haas és NoSalty közös receptversenyére ötlöttem ki és valósítottam meg. Akit érdekel a története, hozzászólásban elolvashatja. De szólok előre, nem lesz rövid! :)

Hasonló receptek

Összes sajttorta

Brownie torta 3. -kandírozott narancsos-mascarponés

Habkönnyű japán sajttorta

Citrusos sajttorta túróval

Mandarinos sajttorta

Gluténmentes mascarponetorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajttorta

Nápolyipite hozzáadott cukor nélkül

Ez a piteformában készült, krémes és egyszerre ropogós sajttorta biztosan levesz a lábadról, főleg, ha megtudod, hogy hozzáadott cukor nélkül készül. És még tartogat egy plusz ...

Gullon

sajttorta

Bodzás sajttorta sütés nélkül

A bodzás édességeket szerencsére bőven az illatos növény elvirágzása után is élvezhetjük, legalábbis akkor, ha még időben tettünk el pár üveg házi szörpöt. Az alábbi ...

Lakos Benedek

sajttorta

Epres hamis sajttorta (Strawberry pretzel salad)

Az USA-ban igen népszerűek a sütésmentes, krémes-zselés édességek, amelyeket furcsamód mégis salátának hív az amerikai nép. Az alábbi hamis sajttorta is ennek a kasztnak egy ismertebb ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept