Fekete erdő muffin és mini tortácska
mewick
6adag
Idő
60p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
- 2 db tojás
- 12 ek cukor
- 6 ek cukrozatlan kakaópor
- 6 ek meggylekvár
- 120 g vaj
- 1 csomag sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 6 evőkanál rétesliszt
- 6 evőkanál finomliszt (finom)
A csokikrémhez
- 10 dkg étcsokoládé (keserű)
- 80 ml habtejszín
- 2 csomag vaníliás cukor
- 100 g mascarpone
A tejszínes krémhez
- 50 ml habtejszín
- 2 csomag vaníliás cukor
- 150 g mascarpone
A muffinok összeállításához és díszítéséhez
- 12 teáskanál meggylekvár
- 10 dkg meggy (el is hagyható)
Tápanyag és kalória
839
Kalória
11.7g
Fehérje
95.1g
Szénhidrát
48.5g
Zsír
57.3g
Víz
128.4g
Koleszterin
6.3g
Élelmi rost
56g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 23% Zsír
A tésztához
-
18g tojás
23 kcal
-
20g cukor
77 kcal
-
10g cukrozatlan kakaópor
23 kcal
-
20g meggylekvár
56 kcal
-
20g vaj
143 kcal
-
2g sütőpor
1 kcal
-
2g vaníliás cukor
6 kcal
-
15g rétesliszt
55 kcal
-
15g finomliszt
55 kcal
A csokikrémhez
-
17g étcsokoládé
91 kcal
-
13g habtejszín
39 kcal
-
3g vaníliás cukor
13 kcal
-
17g mascarpone
67 kcal
A tejszínes krémhez
-
8g habtejszín
24 kcal
-
3g vaníliás cukor
13 kcal
-
25g mascarpone
101 kcal
A muffinok összeállításához és díszítéséhez
-
16g meggylekvár
44 kcal
-
17g meggy
8 kcal
Összesen 839 kcal
- 6% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 23% Zsír
A tésztához
-
110g tojás
138 kcal
-
120g cukor
464 kcal
-
60g cukrozatlan kakaópor
137 kcal
-
120g meggylekvár
334 kcal
-
120g vaj
860 kcal
-
12g sütőpor
6 kcal
-
10g vaníliás cukor
39 kcal
-
90g rétesliszt
328 kcal
-
90g finomliszt
328 kcal
A csokikrémhez
-
100g étcsokoládé
546 kcal
-
80g habtejszín
234 kcal
-
20g vaníliás cukor
77 kcal
-
100g mascarpone
404 kcal
A tejszínes krémhez
-
50g habtejszín
146 kcal
-
20g vaníliás cukor
77 kcal
-
150g mascarpone
606 kcal
A muffinok összeállításához és díszítéséhez
-
96g meggylekvár
267 kcal
-
100g meggy
45 kcal
Összesen 5036 kcal
- 6% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 23% Zsír
A tésztához
-
7.6g tojás
10 kcal
-
8.3g cukor
32 kcal
-
4.1g cukrozatlan kakaópor
9 kcal
-
8.3g meggylekvár
23 kcal
-
8.3g vaj
59 kcal
-
0.8g sütőpor
0 kcal
-
0.7g vaníliás cukor
3 kcal
-
6.2g rétesliszt
23 kcal
-
6.2g finomliszt
23 kcal
A csokikrémhez
-
6.9g étcsokoládé
38 kcal
-
5.5g habtejszín
16 kcal
-
1.4g vaníliás cukor
5 kcal
-
6.9g mascarpone
28 kcal
A tejszínes krémhez
-
3.5g habtejszín
10 kcal
-
1.4g vaníliás cukor
5 kcal
-
10.4g mascarpone
42 kcal
A muffinok összeállításához és díszítéséhez
-
6.6g meggylekvár
18 kcal
-
6.9g meggy
3 kcal
Összesen 347 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
11.7 g
Zsír
-
Összesen
48.5 g
-
Telített zsírsav
20 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
128 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
932.8 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
18 mg
-
Kálcium
213 mg
-
Vas
4 mg
-
Magnézium
88 mg
-
Foszfor
398 mg
-
Nátrium
209 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
95.1 g
-
Cukor
56 mg
-
Élelmi rost
6 mg
Víz
-
Összesen
57.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
233 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
5 mg
-
D vitamin:
18 micro
-
K vitamin:
4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
-
Kolin:
64 mg
-
Retinol - A vitamin:
219 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
164 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
108 micro
Összesen 839 kcal
- 6% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
70.4 g
Zsír
-
Összesen
290.9 g
-
Telített zsírsav
120 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
-
Koleszterin
770 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
5597 g
-
Cink
9 mg
-
Szelén
110 mg
-
Kálcium
1275 mg
-
Vas
23 mg
-
Magnézium
530 mg
-
Foszfor
2385 mg
-
Nátrium
1256 mg
-
Réz
4 mg
-
Mangán
5 mg
Szénhidrát
-
Összesen
570.4 g
-
Cukor
336 mg
-
Élelmi rost
38 mg
Víz
-
Összesen
343.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1398 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
6 mg
-
C vitamin:
29 mg
-
D vitamin:
109 micro
-
K vitamin:
24 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
151 micro
-
Kolin:
382 mg
-
Retinol - A vitamin:
1316 micro
-
α-karotin
7 micro
-
β-karotin
987 micro
-
β-crypt
10 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
650 micro
Összesen 5036 kcal
- 6% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
4.9 g
Zsír
-
Összesen
20.1 g
-
Telített zsírsav
8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
53 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
386.5 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
8 mg
-
Kálcium
88 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
37 mg
-
Foszfor
165 mg
-
Nátrium
87 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
39.4 g
-
Cukor
23 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
23.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
97 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
8 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
-
Kolin:
26 mg
-
Retinol - A vitamin:
91 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
68 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
45 micro
Összesen 347 kcal
Elkészítés
A tésztához
- Egy tálban kikeverjük a tojást a cukorral, a vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat, a kakaóport, a meggylekvárt, végül a lisztet és a sütőport. Jól összedolgozzuk. Az egész művelet kb. 5 perc.
- A 12 kapszliba elosztjuk a tésztát, és előmelegített sütőben megsütjük.
- Amíg sülnek a muffinok, elkészítjük a csokikrémet: a tejszínt egy tűzálló edénybe tesszük, és gőz fölött kicsit felmelegítve felolvasztjuk benne a két csomag vaníliás cukrot.
- Mikor felolvadt a cukor, hozzáadjuk a keserű csokoládét, és összeolvasztjuk a tejszínnel, figyelve, hogy nehogy túlmelegedjen. Mikor szép simára keverhető, félre tesszük hűlni.
- Mikor kihűlt a csokikrém, hozzáadjuk a 100 g mascarponét, és simára keverjük.
- A kész és kihűlt muffinokról óvatosan lehúzzuk a papírt, és keresztben félbe vágjuk őket. A tetejük közepét kiszúrjuk egy kisebb pogácsaszaggatóval.
- A tejszínes krémet közvetlenül a muffinok összeállítása előtt készítjük: 50 ml tejszínben feloldjuk a 2 csomag vaníliás cukrot, és gépi habverővel felverjük (nem számít, ha nem kőkemény a hab), majd hozzákeverjük a 150 g mascarponét.
- Krémeket habzsákokba töltjük, azokkal adagolunk és díszítünk.
- Muffinok összeállítása: az aljukat csokikrémmel fedjük, majd ráhelyezzük a lyukas felső részt. A lyukba teszünk egy kanál meggylekvárt, majd a tejszínes krémmel díszítjük. És végül (ha van otthon) egy szem meggyel koronázzuk a tejszínes krém közepén a muffint. Figyeljünk, ha meggykompót volt, akkor csepegtessük jól le, nehogy rózsaszínre színezze a hófehér krémünket.
- Mini tortácskák összeállítása: a csokikrémből kis halmokat nyomunk körbe a kis tésztakorongon, majd középre egy csepp lekvárt teszünk, végül a tejszínes krémmel díszítjük. Ezeket is díszíthetjük meggyel, viszont legalább 4 részbe vágjunk egy szem meggyet.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 30 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
Nem tudok betelni ezzel a csokikrémmel. Így már hetek óta minden hétvégén készítek egy adagot (mondjuk a mascarponéssal is ez a helyzet), és azon gondolkodo,m hogy tudnám új ruhába öltöztetni, hogy mégse váljon unalmassá... Múlt héten böngésztem az oldalon, és megakadt a szemem a "fekete erdő" szón... Tökéletes, csokis édes-savanykás, pont ahogy szeretem... A tészta receptje már megvolt: a Variációk csodás csokis muffinra receptem használtam, azzal a trükkel, hogy csak 6ek kakaót és barack helyett meggylekvárt tettem a tésztába, hogy még meggyesebb legyen a végeredmény. Így legalább használtam valamire a nyáron eltett meggylekvárt. A mini tortácskák a pillanat ötleteként születtek. Egyrészt azért, hogy a tejszínes krém biztosan ne folyjon le, másrészt azért mert a munkatársaim az állandó kóstolók, és a legtöbben cask egy falatot "mernek" enni. Így nekik is van egy falat!
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?
Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Hasonló kategóriák
További receptek
A legegyszerűbb muffin alaprecept
Talán a világ legnépszerűbb édessége a muffin, azonban nehéz megbízható alapreceptet találni. Most azonban mutatunk egy pofonegyszerű verziót, amit pillanatok alatt be lehet keverni, hogy ...
Szilvásgombóc-muffin
Minden porcikájában a szilvás gombóc ihlette ezt a puha, őszies hangulatot keltő muffint. Ne ijedjünk meg a burgonyás süteménytésztától, a zöldség kifejezetten szaftossá, puhává ...
Dunahullám-muffin
A Dunahullám-süti muffin kisöccse, eszméletlen finom és gyönyörű meglepetés lehet bármilyen alkalomra. A roppanós csokibevonat alatt házi, főzött vaníliakrém és savanykás meggyek ...
Címlapról ajánljuk
Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...
A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...
Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Palacsinta alaprecept
Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...
Még több top recept
Friss receptek
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
- A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
Még több friss recept