Fekete erdő muffin és mini tortácska
mewick
6adag
Idő
60p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
- 2 db tojás
- 12 ek cukor
- 6 ek cukrozatlan kakaópor
- 6 ek meggylekvár
- 120 g vaj
- 1 csomag sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 6 evőkanál rétesliszt
- 6 evőkanál finomliszt (finom)
A csokikrémhez
- 10 dkg étcsokoládé (keserű)
- 80 ml habtejszín
- 2 csomag vaníliás cukor
- 100 g mascarpone
A tejszínes krémhez
- 50 ml habtejszín
- 2 csomag vaníliás cukor
- 150 g mascarpone
A muffinok összeállításához és díszítéséhez
- 12 teáskanál meggylekvár
- 10 dkg meggy (el is hagyható)
Tápanyag és kalória
839
Kalória
11.7g
Fehérje
95.1g
Szénhidrát
48.5g
Zsír
57.3g
Víz
128.4g
Koleszterin
6.3g
Élelmi rost
56g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 23% Zsír
A tésztához
-
18g tojás
23 kcal
-
20g cukor
77 kcal
-
10g cukrozatlan kakaópor
23 kcal
-
20g meggylekvár
56 kcal
-
20g vaj
143 kcal
-
2g sütőpor
1 kcal
-
2g vaníliás cukor
6 kcal
-
15g rétesliszt
55 kcal
-
15g finomliszt
55 kcal
A csokikrémhez
-
17g étcsokoládé
91 kcal
-
13g habtejszín
39 kcal
-
3g vaníliás cukor
13 kcal
-
17g mascarpone
67 kcal
A tejszínes krémhez
-
8g habtejszín
24 kcal
-
3g vaníliás cukor
13 kcal
-
25g mascarpone
101 kcal
A muffinok összeállításához és díszítéséhez
-
16g meggylekvár
44 kcal
-
17g meggy
8 kcal
Összesen 839 kcal
- 6% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 23% Zsír
A tésztához
-
110g tojás
138 kcal
-
120g cukor
464 kcal
-
60g cukrozatlan kakaópor
137 kcal
-
120g meggylekvár
334 kcal
-
120g vaj
860 kcal
-
12g sütőpor
6 kcal
-
10g vaníliás cukor
39 kcal
-
90g rétesliszt
328 kcal
-
90g finomliszt
328 kcal
A csokikrémhez
-
100g étcsokoládé
546 kcal
-
80g habtejszín
234 kcal
-
20g vaníliás cukor
77 kcal
-
100g mascarpone
404 kcal
A tejszínes krémhez
-
50g habtejszín
146 kcal
-
20g vaníliás cukor
77 kcal
-
150g mascarpone
606 kcal
A muffinok összeállításához és díszítéséhez
-
96g meggylekvár
267 kcal
-
100g meggy
45 kcal
Összesen 5036 kcal
- 6% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 23% Zsír
A tésztához
-
7.6g tojás
10 kcal
-
8.3g cukor
32 kcal
-
4.1g cukrozatlan kakaópor
9 kcal
-
8.3g meggylekvár
23 kcal
-
8.3g vaj
59 kcal
-
0.8g sütőpor
0 kcal
-
0.7g vaníliás cukor
3 kcal
-
6.2g rétesliszt
23 kcal
-
6.2g finomliszt
23 kcal
A csokikrémhez
-
6.9g étcsokoládé
38 kcal
-
5.5g habtejszín
16 kcal
-
1.4g vaníliás cukor
5 kcal
-
6.9g mascarpone
28 kcal
A tejszínes krémhez
-
3.5g habtejszín
10 kcal
-
1.4g vaníliás cukor
5 kcal
-
10.4g mascarpone
42 kcal
A muffinok összeállításához és díszítéséhez
-
6.6g meggylekvár
18 kcal
-
6.9g meggy
3 kcal
Összesen 347 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
11.7 g
Zsír
-
Összesen
48.5 g
-
Telített zsírsav
20 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
128 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
932.8 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
18 mg
-
Kálcium
213 mg
-
Vas
4 mg
-
Magnézium
88 mg
-
Foszfor
398 mg
-
Nátrium
209 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
95.1 g
-
Cukor
56 mg
-
Élelmi rost
6 mg
Víz
-
Összesen
57.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
233 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
5 mg
-
D vitamin:
18 micro
-
K vitamin:
4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
-
Kolin:
64 mg
-
Retinol - A vitamin:
219 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
164 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
108 micro
Összesen 839 kcal
- 6% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
70.4 g
Zsír
-
Összesen
290.9 g
-
Telített zsírsav
120 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
-
Koleszterin
770 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
5597 g
-
Cink
9 mg
-
Szelén
110 mg
-
Kálcium
1275 mg
-
Vas
23 mg
-
Magnézium
530 mg
-
Foszfor
2385 mg
-
Nátrium
1256 mg
-
Réz
4 mg
-
Mangán
5 mg
Szénhidrát
-
Összesen
570.4 g
-
Cukor
336 mg
-
Élelmi rost
38 mg
Víz
-
Összesen
343.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1398 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
6 mg
-
C vitamin:
29 mg
-
D vitamin:
109 micro
-
K vitamin:
24 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
151 micro
-
Kolin:
382 mg
-
Retinol - A vitamin:
1316 micro
-
α-karotin
7 micro
-
β-karotin
987 micro
-
β-crypt
10 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
650 micro
Összesen 5036 kcal
- 6% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
4.9 g
Zsír
-
Összesen
20.1 g
-
Telített zsírsav
8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
53 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
386.5 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
8 mg
-
Kálcium
88 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
37 mg
-
Foszfor
165 mg
-
Nátrium
87 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
39.4 g
-
Cukor
23 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
23.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
97 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
8 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
-
Kolin:
26 mg
-
Retinol - A vitamin:
91 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
68 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
45 micro
Összesen 347 kcal
Elkészítés
A tésztához
- Egy tálban kikeverjük a tojást a cukorral, a vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat, a kakaóport, a meggylekvárt, végül a lisztet és a sütőport. Jól összedolgozzuk. Az egész művelet kb. 5 perc.
- A 12 kapszliba elosztjuk a tésztát, és előmelegített sütőben megsütjük.
- Amíg sülnek a muffinok, elkészítjük a csokikrémet: a tejszínt egy tűzálló edénybe tesszük, és gőz fölött kicsit felmelegítve felolvasztjuk benne a két csomag vaníliás cukrot.
- Mikor felolvadt a cukor, hozzáadjuk a keserű csokoládét, és összeolvasztjuk a tejszínnel, figyelve, hogy nehogy túlmelegedjen. Mikor szép simára keverhető, félre tesszük hűlni.
- Mikor kihűlt a csokikrém, hozzáadjuk a 100 g mascarponét, és simára keverjük.
- A kész és kihűlt muffinokról óvatosan lehúzzuk a papírt, és keresztben félbe vágjuk őket. A tetejük közepét kiszúrjuk egy kisebb pogácsaszaggatóval.
- A tejszínes krémet közvetlenül a muffinok összeállítása előtt készítjük: 50 ml tejszínben feloldjuk a 2 csomag vaníliás cukrot, és gépi habverővel felverjük (nem számít, ha nem kőkemény a hab), majd hozzákeverjük a 150 g mascarponét.
- Krémeket habzsákokba töltjük, azokkal adagolunk és díszítünk.
- Muffinok összeállítása: az aljukat csokikrémmel fedjük, majd ráhelyezzük a lyukas felső részt. A lyukba teszünk egy kanál meggylekvárt, majd a tejszínes krémmel díszítjük. És végül (ha van otthon) egy szem meggyel koronázzuk a tejszínes krém közepén a muffint. Figyeljünk, ha meggykompót volt, akkor csepegtessük jól le, nehogy rózsaszínre színezze a hófehér krémünket.
- Mini tortácskák összeállítása: a csokikrémből kis halmokat nyomunk körbe a kis tésztakorongon, majd középre egy csepp lekvárt teszünk, végül a tejszínes krémmel díszítjük. Ezeket is díszíthetjük meggyel, viszont legalább 4 részbe vágjunk egy szem meggyet.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 30 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
Nem tudok betelni ezzel a csokikrémmel. Így már hetek óta minden hétvégén készítek egy adagot (mondjuk a mascarponéssal is ez a helyzet), és azon gondolkodo,m hogy tudnám új ruhába öltöztetni, hogy mégse váljon unalmassá... Múlt héten böngésztem az oldalon, és megakadt a szemem a "fekete erdő" szón... Tökéletes, csokis édes-savanykás, pont ahogy szeretem... A tészta receptje már megvolt: a Variációk csodás csokis muffinra receptem használtam, azzal a trükkel, hogy csak 6ek kakaót és barack helyett meggylekvárt tettem a tésztába, hogy még meggyesebb legyen a végeredmény. Így legalább használtam valamire a nyáron eltett meggylekvárt. A mini tortácskák a pillanat ötleteként születtek. Egyrészt azért, hogy a tejszínes krém biztosan ne folyjon le, másrészt azért mert a munkatársaim az állandó kóstolók, és a legtöbben cask egy falatot "mernek" enni. Így nekik is van egy falat!
Hasonló receptek
Narancsos muffin gyömbérrel és csokival
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Pumpkin spice latte muffin
Vannak, akik egész nyáron a fűszeres kávé miatt várják az ősz beköszöntét, míg egyesek a falra másznak ettől a szirupos, émelyítő italtól. Nos, az alábbi muffint mindkét tábor ...
Mézeskalácsmuffin
Ha imádjátok a mézeskalácsot és szívesen kísérleteztek ezzel az ízvilággal, akkor ezt a muffint mindenképpen próbáljátok ki! Minden harapás olyan, mintha egy nagy, puha, omlós ...
Dunahullám-muffin
A Dunahullám-süti muffin kisöccse, eszméletlen finom és gyönyörű meglepetés lehet bármilyen alkalomra. A roppanós csokibevonat alatt házi, főzött vaníliakrém és savanykás meggyek ...
Címlapról ajánljuk
Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...
Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Almás-mákos kevert süti
Ha szereted a mákos süteményeket, akkor mindenképp készítsd el! Egyszerűen és gyorsan elkészíthető ... ráadásul isteni finom!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept