Nosalty logó

Fergeteges Fekete-erdő pohárkrém

Name: Fergeteges Fekete-erdő pohárkrém
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: német
Ingredients: 4 db Tojás; 100 g Porcukor; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 csipet Só; 1 teáskanál Vaníliaaroma; 100 g Finomliszt; 500 g Meggy kimagozva; 80 g Cukor; 2 teáskanál Vaníliaaroma; 3 ek Likőr meggylikőr; 500 ml Habtejszín; 250 g Mascarpone; 100 g Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 100 g Étcsokoládé; 8 ek Likőr meggylikőr; 25 g Étcsokoládé

Kristyán Fanni

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Kakaós piskóta

4 db tojás
100 g porcukor
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 csipet só
1 teáskanál vaníliaaroma
100 g finomliszt

Meggyragu

500 g meggy (kimagozva)
80 g cukor
2 teáskanál vaníliaaroma
3 ek likőr (meggylikőr)

Habos rétegek

500 ml habtejszín
250 g mascarpone
100 g porcukor
2 csomag vaníliás cukor
100 g étcsokoládé

Összeállítás

8 ek likőr (meggylikőr)
25 g étcsokoládé

Tápanyag és kalória

1396

Kalória

20.1g

Fehérje

139.6g

Szénhidrát

84.2g

Zsír

229.4g

Víz

337.2g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

108.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír

Kakaós piskóta

55g tojás

69 kcal
25g porcukor

97 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
0g só

0 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
25g finomliszt

91 kcal

Meggyragu

125g meggy

56 kcal
20g cukor

77 kcal
3g vaníliaaroma

0 kcal
8g likőr

25 kcal

Habos rétegek

125g habtejszín

365 kcal
63g mascarpone

253 kcal
25g porcukor

97 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal

Összeállítás

20g likőr

65 kcal
6g étcsokoládé

34 kcal

Összesen 1396 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír

Kakaós piskóta

220g tojás

277 kcal
100g porcukor

387 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
0g só

0 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal

Meggyragu

500g meggy

225 kcal
80g cukor

310 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal
30g likőr

98 kcal

Habos rétegek

500g habtejszín

1460 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
100g porcukor

387 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

Összeállítás

80g likőr

262 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal

Összesen 5586 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír

Kakaós piskóta

10.3g tojás

13 kcal
4.7g porcukor

18 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0g só

0 kcal
0.2g vaníliaaroma

0 kcal
4.7g finomliszt

17 kcal

Meggyragu

23.4g meggy

11 kcal
3.7g cukor

14 kcal
0.5g vaníliaaroma

0 kcal
1.4g likőr

5 kcal

Habos rétegek

23.4g habtejszín

68 kcal
11.7g mascarpone

47 kcal
4.7g porcukor

18 kcal
0.9g vaníliás cukor

4 kcal
4.7g étcsokoládé

26 kcal

Összeállítás

3.7g likőr

12 kcal
1.2g étcsokoládé

6 kcal

Összesen 261 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

20.1 g

Zsír

Összesen

84.2 g
Telített zsírsav

37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

337 mg

Ásványi anyagok

Összesen

780.8 g
Cink

2 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

164 mg
Vas

5 mg
Magnézium

101 mg
Foszfor

331 mg
Nátrium

150 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

139.6 g
Cukor

109 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

229.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

546 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

68 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

45 micro
Kolin:

175 mg
Retinol - A vitamin:

467 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

958 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

355 micro

Összesen 1396 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

80.6 g

Zsír

Összesen

336.9 g
Telített zsírsav

146 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

1349 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3123.4 g
Cink

9 mg
Szelén

105 mg
Kálcium

657 mg
Vas

19 mg
Magnézium

405 mg
Foszfor

1323 mg
Nátrium

599 mg
Réz

3 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

558.3 g
Cukor

435 mg
Élelmi rost

26 mg

Víz

Összesen

917.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2186 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

48 mg
D vitamin:

274 micro
K vitamin:

36 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

182 micro
Kolin:

702 mg
Retinol - A vitamin:

1868 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

3831 micro
β-crypt

19 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1421 micro

Összesen 5586 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

3.8 g

Zsír

Összesen

15.7 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

63 mg

Ásványi anyagok

Összesen

146 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

31 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

62 mg
Nátrium

28 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26.1 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

42.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

102 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

87 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

179 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

66 micro

Összesen 261 kcal

Elkészítés

Kakaós piskóta

A tojásokat keverjük habosra a porcukorral, majd adjuk hozzá a sót, egy kevés vaníliaaromát, majd az átszitált kakaóport és lisztet.
A sütőt melegítsük elő 180 fokra, majd béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.
A piskóta masszáját oszlassuk szét a tepsiben, és süssük készre kb. 20 perc alatt.

Meggyragu

A meggyet mossuk meg, szedjük le a szárát, és magozzuk ki.
Kimagozás után öntsük egy edénybe, majd adjuk hozzá a cukrot, és kezdjük el melegíteni.
Főzzük addig, amíg sűrűbb, sziruposabb ragut nem kapunk, ez kb. 5-10 perc.

Habos rétegek

Egy kevés habtejszínt (100-150 ml) kezdjünk el melegíteni gőz fölött. Adjuk hozzá a felaprított étcsokit, majd olvasszuk bele a tejszínbe, hogy egynemű állagot kapjunk.
Hagyjuk egy kicsit hűlni, majd ha már szobahőmérsékletű, keverjük össze a mascarponéval. Ha szeretnénk, lazíthatjuk a réteget egy kevés felvert tejszínhabbal.
A habtejszín maradékát verjük keményre a vaníliás cukorral és a cukorral.
Befejezésként kanalazzunk a pohárba a csokis, mascarponés krémből, a tetejét pedig díszítsük meggydarabokkal és reszelt csokival.

Összeállítás

Ha minden hozzávaló elkészült, indulhat a rétegezés.
Először a frissen sült, de már kihűlt piskótából rakjunk a pohár aljára. Rajtunk múlik, hogy a pohár szájával vágott, kör alakú piskótát vagy a belemorzsolását választjuk. Öntsünk rá egy evőkanál meggylikőrt.
Ezután következhet a felvert tejszínhab, amit a meggyragu, majd ismét egy meggylikőrrel meglocsolt piskótaréteg követ.
Befejezésként kanalazzunk a pohárba a csokis, mascarponés krémből, a tetejét pedig díszítsük meggydarabokkal és reszelt csokival.
A hűtőben hagyjuk pihenni pár órát, hogy átpuhuljon, majd tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

A Fekete-erdő torta egy klasszikus édesség, ami a meggyszezon alatt még nagyobb népszerűségnek örvendhet. Hogy a nyarat igazán feldobjuk egy ütős, mégis egyszerű desszerttel, pohárnyira kicsinyítettük a német desszertet.

Hasonló receptek

Összes pohárkrém

Fehércsokikrém vörösborban, karamellizált körtével

Pohárkrém reggelire

Vaníliás krém meggyöntettel

Mascarponés eperkrém

Gyümölcsös mascarponekrém

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrókrém

Hagyományos húsvéti sárgatúró

A sárgatúró egy igazán magyarnak mondható húsvéti ételkülönlegesség, mely erősen kapcsolódik a keresztény vallási tradíciókhoz is. Hagyományosan a húsvétot megelőző 40 napos ...

Gerzsenyi Flóra

pohárkrém

Cranachan, a skót málnás-zabos pohárkrém

A cranachan egy skót pohárkrém, amit hagyományosan a nyári málnaszüret alkalmából készítettek. A málnapürét a krémes tejszínhab remekül kiegészíti, amit zabbal és whiskey-vel ...

Rosanics Petra

túrókrém

Házi túrórudi

A Túró Rudi, avagy a csokoládémázzal bevont, klasszik túrós rolád igazi hungarikum, és kicsik-nagyok kedvence. Sajnos, mint minden más, ez is egyre drágább az emelkedő árak miatt, de a ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Életmód

Nem is sejted, milyen súlyosan károsíthatja a tüdőd ez az...

Sokan éppen azért választják ezt a népszerű lakásillatosítót, mert füst és láng nélkül működik. Egy kutatás azonban aggasztó dolgot mutatott ki: használata közben a dízelmotorokéhoz mérhető részecskeszennyezés is kialakulhat a levegőben.

Életmód

Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik

Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept