Nosalty logó

Fekete-erdő szelet

Pancsika

Fekete-erdő szelet

12adag

Idő

115p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

Csokis piskóta

6 db tojás
12 dkg cukor
12 dkg finomliszt
2 dkg cukrozatlan kakaópor
5 dkg vaj

Meggykrém

25 dkg meggybefőtt
1.5 dl gyümölcslé (meggybefőtt leve)
5 dkg cukor
2 dkg étkezési keményítő

Csokis-rumos tejszínhabkrém

3 dl habtejszín
5 dkg cukor
10 dkg csokoládé
10 g zselatin
0.5 dl rum

Cseresznyepálinkás tejszínhabkrém

3 dl habtejszín
3 dkg cukor
10 g zselatin
0.5 dl pálinka (cseresznyepálinka)

Cukorszörp

15 dkg cukor
1.5 dl víz
1 dl rum

SÜTI ÖSSZEÁLLÍTÁSA

Tápanyag és kalória

498

Kalória

7.3g

Fehérje

55.2g

Szénhidrát

24.1g

Zsír

86.9g

Víz

155.1g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

40.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír

Csokis piskóta

28g tojás

35 kcal
10g cukor

39 kcal
10g finomliszt

36 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
4g vaj

30 kcal

Meggykrém

21g meggybefőtt

15 kcal
13g gyümölcslé

6 kcal
4g cukor

16 kcal
2g étkezési keményítő

6 kcal

Csokis-rumos tejszínhabkrém

25g habtejszín

73 kcal
4g cukor

16 kcal
8g csokoládé

46 kcal
1g zselatin

3 kcal
4g rum

10 kcal

Cseresznyepálinkás tejszínhabkrém

25g habtejszín

73 kcal
3g cukor

10 kcal
1g zselatin

3 kcal
4g pálinka

10 kcal

Cukorszörp

13g cukor

48 kcal
13g víz

0 kcal
8g rum

19 kcal

SÜTI ÖSSZEÁLLÍTÁSA

Összesen 498 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír

Csokis piskóta

330g tojás

415 kcal
120g cukor

464 kcal
120g finomliszt

437 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
50g vaj

359 kcal

Meggykrém

250g meggybefőtt

180 kcal
150g gyümölcslé

69 kcal
50g cukor

194 kcal
20g étkezési keményítő

76 kcal

Csokis-rumos tejszínhabkrém

300g habtejszín

876 kcal
50g cukor

194 kcal
100g csokoládé

546 kcal
10g zselatin

34 kcal
50g rum

115 kcal

Cseresznyepálinkás tejszínhabkrém

300g habtejszín

876 kcal
30g cukor

116 kcal
10g zselatin

34 kcal
50g pálinka

115 kcal

Cukorszörp

150g cukor

581 kcal
150g víz

0 kcal
100g rum

231 kcal

SÜTI ÖSSZEÁLLÍTÁSA

Összesen 5958 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír

Csokis piskóta

13.7g tojás

17 kcal
5g cukor

19 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0.8g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
2.1g vaj

15 kcal

Meggykrém

10.4g meggybefőtt

7 kcal
6.2g gyümölcslé

3 kcal
2.1g cukor

8 kcal
0.8g étkezési keményítő

3 kcal

Csokis-rumos tejszínhabkrém

12.4g habtejszín

36 kcal
2.1g cukor

8 kcal
4.1g csokoládé

23 kcal
0.4g zselatin

1 kcal
2.1g rum

5 kcal

Cseresznyepálinkás tejszínhabkrém

12.4g habtejszín

36 kcal
1.2g cukor

5 kcal
0.4g zselatin

1 kcal
2.1g pálinka

5 kcal

Cukorszörp

6.2g cukor

24 kcal
6.2g víz

0 kcal
4.1g rum

10 kcal

SÜTI ÖSSZEÁLLÍTÁSA

Összesen 246 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

7.3 g

Zsír

Összesen

24.1 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

155 mg

Ásványi anyagok

Összesen

281.3 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

59 mg
Vas

2 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

122 mg
Nátrium

56 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

55.2 g
Cukor

40 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

86.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

207 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

82 mg
Retinol - A vitamin:

204 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

39 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

129 micro

Összesen 498 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

87.9 g

Zsír

Összesen

289 g
Telített zsírsav

171 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

1862 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3375.4 g
Cink

10 mg
Szelén

142 mg
Kálcium

709 mg
Vas

18 mg
Magnézium

360 mg
Foszfor

1458 mg
Nátrium

672 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

661.8 g
Cukor

481 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

1043.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2483 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

376 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

200 micro
Kolin:

981 mg
Retinol - A vitamin:

2444 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

465 micro
β-crypt

27 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1545 micro

Összesen 5958 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

3.6 g

Zsír

Összesen

12 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

77 mg

Ásványi anyagok

Összesen

140.1 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

29 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

61 mg
Nátrium

28 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

27.5 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

43.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

103 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

101 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

19 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

64 micro

Összesen 246 kcal

Elkészítés

Csokis piskóta

Szétválasztjuk a tojásfehérjét a tojássárgájától. A tojásfehérjét 10 dkg cukorral kemény habbá verjük (a cukrot lassan adagoljuk a fehérjéhez).
A tojássárgáját a maradék cukorral habosra keverjük, majd lassan, óvatosan beleforgatjuk a felvert cukros tojásfehérjét.
Keverésben közben lassan beleszitáljuk a masszába a kakaóporral kevert lisztet, majd a megolvasztott és langyosra hűtött vajat.
Sütőpapírral bélelünk egy kb. 30x40 cm-es tepsit, és enyhe gőz mellett 160°-on kb. 25-30 perc alatt megsütjük a piskótát.

Meggykrém

A keményítőt simára keverjük a befőtt levével, a cukorral és a picit áttört meggyszemekkel, és felforraljuk.
Az egészet kb. 2 percig főzzük, majd hagyjuk kihűlni.

Csokis-rumos tejszínhabkrém

Előző este felforraljuk a tejszínhabot, majd lehűtjük, és hűtőben, kb. 5°-on tároljuk felhasználásig. Másnap kemény habot verünk belőle a cukorral.
A csokoládé 2/3 részét vízfürdőn felolvasztjuk, és kb. 35°-ra visszahűtve óvatosan beleforgatjuk a tejszínhabba.
A zselatint a használati útmutatója szerint előkészítjük, és azt is belekeverjük a krémbe, végezetül pedig a rumot is. A krémet felhasználásig hűtőbe tesszük.
A csokoládé 1/3 részét lereszeljük, és a süti díszítésére fogjuk használni.

Cseresznyepálinkás tejszínhabkrém

Előző este felforraljuk a tejszínhabot, majd lehűtjük, és hűtőben, kb. 5°-on tároljuk felhasználásig. Másnap kemény habot verünk belőle a cukorral.
A zselatint a használati útmutatója szerint előkészítjük, és azt is belekeverjük a krémbe, végezetül pedig a cseresznyepálinkát is.
A krémet felhasználásig hűtőbe tesszük.

Cukorszörp

Összekeverjük a cukrot a vízzel, és néhány percig forraljuk (kb. 5 perc), közben a képződő habot leszedjük róla.
Ha kissé kihűlt, akkor belekeverjük a rumot is.

SÜTI ÖSSZEÁLLÍTÁSA

Miután kihűlt, 3 lapra vágjuk a piskótát.
Meglocsoljuk az 1. lapot a cukorszörppel, majd először a meggykrém felét simítjuk a tésztára, utána habzsákból egyenletesen eloszlatjuk a tésztán az egész csokis krémet.
Ráhelyezzük a 2. lapot, melyet szintén átitatunk a cukorszörppel, a maradék meggykrémet egyenletesen felvisszük a tésztára, majd habzsákból a cseresznyepálinkás krém 2/3 részét visszük fel.
Befedjük a 3. tésztalappal, melyet a maradék cukorszörppel meglocsolunk, és a cseresznyepálinkás krém maradékát egyenletesen eloszlatjuk rajta.
A reszelt csokoládéval megszórjuk a süti tetejét, majd 12 órán át hűtőben pihentetjük.
Tálaláshoz kb. 6x10 cm-es darabokra vágjuk, egyik felét tejszínhabbal és meggyszemmel díszíthetjük. Hűtőben, dobozban tárolva 2-3 napig fogyasztható.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x40

Nagyon szeretem a cukrászdai Fekete-erdő tortát, viszont szerettem volna egy itthoni változatot is, ami nem torta formájú, és 2-3 napig eláll (na, ha nem lenne annyira finom). :)

Hasonló receptek

Összes sütikocka

Hűsítő feketeribiszke-kocka

Sárgabarackos kockák

Sárgabarackos habos kocka

Remegő kocka tojás és sütés nélkül

Kekszes-tejfölös kocka Ancsa módra

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

reform süti

Kókuszos-barackos mini répatorták

A Mentesen teljesen új részében Ötvös Zsuzsi vendégszerepelt a Nosalty konyhájában, ahol új, mentes szakácskönyvéből készített el egy mennyei vegán mini répatortát.

Nosalty vegán

töltött süti

Ünnepi, puncsfagyival töltött panettone

Elegáns, nagyon ünnepi és még a sütőt se kell bekapcsolni hozzá. Készítsétek el ezt az olaszos desszertet, a fagyival töltött panettonét karácsonyra, hogy mindenkit lenyűgözzetek ...

Fekete Melinda

reform süti

Brownie-toboz sütés nélkül

Tobozsütit ilyen módon még biztosan nem készítettél, próbáld ki ezt az egészségesebb verziót most egy zöldség bevonásával - lehet, hogy plusz édesítést sem kíván!

Gréti

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept