kenyerek rozskenyér

Fekete - erdő vidéki kenyér

Glaser

Glaser

4adag

Idő

85p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 225 g kenyérliszt bl80
• 200 g teljes kiőrlésű liszt
• 75 g rozsliszt
• 10 g friss élesztő
• 3 teáskanál víz (langyos, az élesztőhöz)
• 13 g só
• 300 ml víz

• ráérős
• német

Tápanyag és kalória

437

Kalória

13.8g

Fehérje

92.6g

Szénhidrát

2.2g

Zsír

94.7g

Víz

-

Koleszterin

10.3g

Élelmi rost

890.6mg

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 46% Szénhidrát
• 1% Zsír

• 56g kenyérliszt bl80

  203 kcal

• 50g teljes kiőrlésű liszt

  166 kcal

• 19g rozsliszt

  65 kcal

• 3g friss élesztő

  3 kcal

• 2g víz

  0 kcal

• 3g só

  0 kcal

• 75g víz

  0 kcal

Összesen 437 kcal

• 7% Fehérje
• 46% Szénhidrát
• 1% Zsír

• 225g kenyérliszt bl80

  812 kcal

• 200g teljes kiőrlésű liszt

  664 kcal

• 75g rozsliszt

  262 kcal

• 10g friss élesztő

  11 kcal

• 9g víz

  0 kcal

• 13g só

  0 kcal

• 300g víz

  0 kcal

Összesen 1749 kcal

• 7% Fehérje
• 46% Szénhidrát
• 1% Zsír

• 27g kenyérliszt bl80

  98 kcal

• 24g teljes kiőrlésű liszt

  80 kcal

• 9g rozsliszt

  31 kcal

• 1.2g friss élesztő

  1 kcal

• 1.1g víz

  0 kcal

• 1.6g só

  0 kcal

• 36.1g víz

  0 kcal

Összesen 210 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 46% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 47% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  13.8 g

Zsír

• Összesen

  2.2 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1692.5 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  32 mg

• Kálcium

  33 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  86 mg

• Foszfor

  267 mg

• Nátrium

  1266 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  92.6 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  10 mg

Víz

• Összesen

  94.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  0 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  4 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  59 micro

• Kolin:

  26 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  3 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  194 micro

Összesen 437 kcal

• 7% Fehérje
• 46% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 47% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  55.2 g

Zsír

• Összesen

  9 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  4 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  6769.9 g

• Cink

  11 mg

• Szelén

  126 mg

• Kálcium

  132 mg

• Vas

  12 mg

• Magnézium

  345 mg

• Foszfor

  1067 mg

• Nátrium

  5066 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  10 mg

Szénhidrát

• Összesen

  370.5 g

• Cukor

  4 mg

• Élelmi rost

  41 mg

Víz

• Összesen

  378.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  0 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  9 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  15 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  234 micro

• Kolin:

  104 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  12 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  775 micro

Összesen 1749 kcal

• 7% Fehérje
• 46% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 47% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  6.6 g

Zsír

• Összesen

  1.1 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  813.7 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  15 mg

• Kálcium

  16 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  41 mg

• Foszfor

  128 mg

• Nátrium

  609 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  44.5 g

• Cukor

  0 mg

• Élelmi rost

  5 mg

Víz

• Összesen

  45.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  0 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  28 micro

• Kolin:

  13 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  1 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  93 micro

Összesen 210 kcal

Elkészítés

1. A kétféle lisztet elkeverjük, a közepében egy mélyedést nyomunk. Az élesztőt feloldjuk a vízben, a mélyedésbe öntjük, egy kevés liszttel eldolgozzuk, majd megszórjuk kevés liszttel, és lefedve kb. 3-4 órát pihentetjük.
2. A sót és a 300 ml vizet hozzáadjuk, sima tésztává dagasztjuk.
3. Meleg helyen 60-90 percig kelesztjük, félóránként átdagasztjuk.
4. Cipót formálunk. A cipót sütőpapírral bélelt tepsiben 10 percig pihentetjük. Éles késsel a szélén nem túl mélyen körbe megvágjuk.
5. A sütőt előmelegítjük.
6. A cipót betoljuk a sütőbe 25 percig sütjük, majd 180 fokra állítjuk a sütőt, és további 30 percig sütjük.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 55 p
• Sütés hőfoka: 250 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés

Egy kicsikét időigényes ez a recept, de ha időnk van, megéri kipróbálni. Az eredeti recept 425 g kenyérlisztet ír elő, de nekem nem volt elegendő itthon, ezért használtam teljes kiőrlésű lisztet is.

Hasonló receptek

Összes rozskenyér

Egyszerű parasztkenyér

Sötét német rozskenyér

Kornspitz kenyér

Tekert rozskenyér

Joghurtos rozsos kenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• magos kenyér
• fehér kenyér
• paradicsomos kenyér
• korpás kenyér
• barna kenyér

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

fehér kenyér

Yudane szendvicskenyér

A yudane egy zseniális japán technika, amivel magasabb szintre lehet emelni a szendvicskenyér minőségét. Lényege, hogy 1:1 arányban kell összekeverni forró folyadékkal, így a hőkezelés ...

Simon Gábor

fehér kenyér

Rozskovászos szendvicskenyér

Ez a fajta kenyér ideális a szendvicskészítéshez, mivel sűrűbb a szerkezete a buborékosabb társainál, így bátran meg lehet kenni azzal, amihez éppen kedvünk támad. Így nem kell attól ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

fahéjas csiga

Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga

Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept