Nosalty logó

Fekete minihamburgerek Picipirostól

Picipiros

12adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Hamburgerbuci

525 g finomliszt
150 ml tej
60 g vaj
60 g cukor
22 g friss élesztő
9 g só
8 g tintahaltinta
90 ml joghurt
3 db tojás ("S" méretű)

Húspogácsákhoz

1 kg darált marhahús
100 g keksz (sós)
2 ek vaj
1 ek mustár
1 evőkanál fűszerkeverék (grill fűszerkeverék)
1 teáskanál só
1 teáskanál négyszínű bors (őrölt)
1 teáskanál füstölt pirospaprika
1 teáskanál worcestershire-szósz
1 teáskanál fokhagymapor
2 teáskanál fokhagymapor (vöröshagymapor)

Szószhoz

300 g majonéz
40 g mustár
40 g csemegeuborka
2 ek kovászosuborka-lé (csemegeuborka-lé)
2 ek cukor
1 teáskanál fehérborecet
1 teáskanál füstölt pirospaprika
1 teáskanál fokhagymapor
2 teáskanál fokhagymapor (vöröshagymapor)

Összeállításhoz

4 db csemegeuborka
3 db lilahagyma
1140 g ananászkonzerv (2 konzerv, szeletelt)
100 g cheddar sajt (szeletelt)
140 g sajt (Maasdamer, szeletelt)
20 g vaj
0.5 közepes fej jégsaláta

Tápanyag és kalória

716

Kalória

31.6g

Fehérje

68.1g

Szénhidrát

35.9g

Zsír

208.8g

Víz

138.8g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

25.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír

Hamburgerbuci

44g finomliszt

159 kcal
13g tej

7 kcal
5g vaj

36 kcal
5g cukor

19 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
1g só

0 kcal
1g tintahaltinta

0 kcal
8g joghurt

5 kcal
14g tojás

17 kcal

Húspogácsákhoz

83g darált marhahús

118 kcal
8g keksz

35 kcal
2g vaj

17 kcal
1g mustár

0 kcal
0g fűszerkeverék

1 kcal
1g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g worcestershire-szósz

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal

Szószhoz

25g majonéz

134 kcal
3g mustár

2 kcal
3g csemegeuborka

1 kcal
0g kovászosuborka-lé

0 kcal
2g cukor

6 kcal
0g fehérborecet

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal

Összeállításhoz

13g csemegeuborka

3 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
95g ananászkonzerv

57 kcal
8g cheddar sajt

34 kcal
12g sajt

41 kcal
2g vaj

12 kcal
17g jégsaláta

2 kcal

Összesen 716 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír

Hamburgerbuci

525g finomliszt

1911 kcal
150g tej

84 kcal
60g vaj

430 kcal
60g cukor

232 kcal
22g friss élesztő

23 kcal
9g só

0 kcal
8g tintahaltinta

0 kcal
90g joghurt

55 kcal
165g tojás

208 kcal

Húspogácsákhoz

1000g darált marhahús

1420 kcal
100g keksz

419 kcal
28g vaj

201 kcal
10g mustár

6 kcal
4g fűszerkeverék

11 kcal
6g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
5g worcestershire-szósz

4 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal

Szószhoz

300g majonéz

1605 kcal
40g mustár

24 kcal
40g csemegeuborka

9 kcal
0g kovászosuborka-lé

0 kcal
20g cukor

77 kcal
0g fehérborecet

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal

Összeállításhoz

160g csemegeuborka

38 kcal
270g lilahagyma

98 kcal
1140g ananászkonzerv

684 kcal
100g cheddar sajt

403 kcal
140g sajt

493 kcal
20g vaj

143 kcal
200g jégsaláta

27 kcal

Összesen 8605 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír

Hamburgerbuci

11.2g finomliszt

41 kcal
3.2g tej

2 kcal
1.3g vaj

9 kcal
1.3g cukor

5 kcal
0.5g friss élesztő

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0.2g tintahaltinta

0 kcal
1.9g joghurt

1 kcal
3.5g tojás

4 kcal

Húspogácsákhoz

21.4g darált marhahús

30 kcal
2.1g keksz

9 kcal
0.6g vaj

4 kcal
0.2g mustár

0 kcal
0.1g fűszerkeverék

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0.1g worcestershire-szósz

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal

Szószhoz

6.4g majonéz

34 kcal
0.9g mustár

1 kcal
0.9g csemegeuborka

0 kcal
0g kovászosuborka-lé

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0g fehérborecet

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal

Összeállításhoz

3.4g csemegeuborka

1 kcal
5.8g lilahagyma

2 kcal
24.4g ananászkonzerv

15 kcal
2.1g cheddar sajt

9 kcal
3g sajt

11 kcal
0.4g vaj

3 kcal
4.3g jégsaláta

1 kcal

Összesen 184 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

31.6 g

Zsír

Összesen

35.9 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

139 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1600.4 g
Cink

5 mg
Szelén

52 mg
Kálcium

205 mg
Vas

3 mg
Magnézium

58 mg
Foszfor

364 mg
Nátrium

912 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

68.1 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

208.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

163 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

55 micro
Kolin:

128 mg
Retinol - A vitamin:

146 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

191 micro
β-crypt

23 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

181 micro

Összesen 716 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

379.6 g

Zsír

Összesen

430.9 g
Telített zsírsav

147 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

1665 mg

Ásványi anyagok

Összesen

19204.3 g
Cink

57 mg
Szelén

623 mg
Kálcium

2464 mg
Vas

42 mg
Magnézium

696 mg
Foszfor

4367 mg
Nátrium

10947 mg
Réz

4 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

816.9 g
Cukor

302 mg
Élelmi rost

44 mg

Víz

Összesen

2506.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1956 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

48 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

132 mg
D vitamin:

174 micro
K vitamin:

74 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

78 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

664 micro
Kolin:

1538 mg
Retinol - A vitamin:

1750 micro
α-karotin

32 micro
β-karotin

2287 micro
β-crypt

274 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2178 micro

Összesen 8605 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

8.1 g

Zsír

Összesen

9.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

36 mg

Ásványi anyagok

Összesen

411.1 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

53 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

93 mg
Nátrium

234 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.5 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

53.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

42 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

37 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

49 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

47 micro

Összesen 184 kcal

Elkészítés

Hamburgerbuci

A joghurtot, meleg tejet, cukrot és a belemorzsolt élesztőt addig kevergetjük, míg az élesztő fel nem oldódik benne. Hozzáadunk 2 tojást a többi hozzávalóval együtt és 10 percen át dagasztógépben közepes fokozaton átdolgozzuk, majd konyharuhával letakarjuk és meleg helyen fél óra alatt duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztánkat liszt nélkül átgyúrjuk, lemérjük és súlya alapján 18 részre osztjuk. Nekem 18 db 53 grammos tészta jött ki belőle. A tésztákat kezünkben szép kerekre formázzuk, majd kilencesével bélelt tálcára helyezzük őket kellő távolságra egymástól és letakarva egy órát még kelni hagyjuk őket.
Tetejüket tojással megkenjük és előmelegített sütőben 180 C-on kb. 20 perc alatt készre sütjük őket, rácson hagyjuk kihűlni.

Húspogácsákhoz

A sós kekszet finomra daráljuk, a húspogácsa többi hozzávalójával összegyúrjuk és fél órára hűtőbe tesszük. A húst húspogácsa formázóban laposra préseljük és egy 7 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kis húspogácsákat szaggatunk ki belőle. Összesen 36 db-ot készítünk.
A húsokat felhevített serpenyőben kis olajon mindkét oladukon szépen átsütjük, zsírjukat a serpenyőben hagyjuk és aranybarnára sütünk benne 18 szelet ananászkarikát.

Szószhoz

A szószhoz az ubrokákat kis kockákra vágjuk, aprítógépben szinte pépesre aprítjuk és a többi hozzávalóval együtt jól elkeverjük. Egy órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.

Összeállításhoz

A bucikat kettévágjuk, belső felüket 1-1 teáskanál vajon megpirítjuk. A hagymákat megpucoljuk, vékonyan felkarikázzuk ahogy az uborkákat is, a sajtszeleteket pedig 4 felé vágjuk. Összeállítjuk a hamburgereket: buci, szósz, 4 szelet uborka, kis saláta, 1 szelet lilahagyma, hús, cheddar, ananász, hús, maasdamer, szósz és buci. A biztonság kedvéért egy fa hústűt függőlegesen a bucikba állítunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Hasonló receptek

Összes hamburger

Sonkás-sajtos húspogácsa

Hamburger NaNiAn konyhájából

Pulykaburger coleslaw-val

Hamburgerhús csirkéből

Grillezős hamburger

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

hamburger

Retró hamburger házi sült krumplival

Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...

Vénusz

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

rántott hús

Klasszikus bécsi szelet

A bécsi szelet, vagyis Wiener Schnitzel az egyik legismertebb osztrák étel, mely ikonikussá vált világszerte. Leggyakrabban petrezselymes burgonyával vagy ecetes krumplisalátával tálalják ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Életmód

Nem is sejted, milyen súlyosan károsíthatja a tüdőd ez az...

Sokan éppen azért választják ezt a népszerű lakásillatosítót, mert füst és láng nélkül működik. Egy kutatás azonban aggasztó dolgot mutatott ki: használata közben a dízelmotorokéhoz mérhető részecskeszennyezés is kialakulhat a levegőben.

Életmód

Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik

Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept