Nosalty logó

Fekete retek saláta télire

Name: Fekete retek saláta télire
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Fekete retek; 15 dkg Sárgarépa; 1 db Torma; 1 csokor Petrezselyem; 6 gerezd Fokhagyma; 3 közepes fej Vöröshagyma; 1 kávéskanál Köménymag; 5 dkg Só; 2 ek Akácméz; 4 ek Ecet 10 %-os vagy balzsamecet, almaecet; 2 ek Olívaolaj

Wilson bá

12adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1.5 kg fekete retek
15 dkg sárgarépa
1 db torma
1 csokor petrezselyem
6 gerezd fokhagyma
3 közepes fej vöröshagyma
1 kávéskanál köménymag
5 dkg só
2 ek akácméz
4 ek ecet (10 %-os vagy balzsamecet, almaecet)
2 ek olívaolaj

Tápanyag és kalória

Kalória

1.4g

Fehérje

11.7g

Szénhidrát

1.5g

Zsír

126g

Víz

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

6.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír

125g fekete retek

14 kcal
13g sárgarépa

5 kcal
11g torma

9 kcal
4g petrezselyem

1 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g köménymag

0 kcal
4g só

0 kcal
4g akácméz

13 kcal
2g ecet

0 kcal
1g olívaolaj

12 kcal

Összesen 64 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír

1500g fekete retek

168 kcal
150g sárgarépa

55 kcal
130g torma

104 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
0g köménymag

0 kcal
50g só

0 kcal
50g akácméz

152 kcal
20g ecet

4 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 762 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír

66.7g fekete retek

7 kcal
6.7g sárgarépa

2 kcal
5.8g torma

5 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
12g vöröshagyma

4 kcal
0g köménymag

0 kcal
2.2g só

0 kcal
2.2g akácméz

7 kcal
0.9g ecet

0 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal

Összesen 33 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen

1.4 g

Zsír

Összesen

1.5 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1747.8 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

39 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

32 mg
Nátrium

1660 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.7 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

126 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

109 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

65 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

387 micro
β-karotin

1115 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

247 micro

Összesen 64 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen

16.2 g

Zsír

Összesen

18.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

20973.1 g
Cink

5 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

471 mg
Vas

8 mg
Magnézium

174 mg
Foszfor

382 mg
Nátrium

19921 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

140.3 g
Cukor

78 mg
Élelmi rost

40 mg

Víz

Összesen

1512.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1304 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

247 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

780 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

404 micro
Kolin:

106 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

4642 micro
β-karotin

13380 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

2962 micro

Összesen 762 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen

0.7 g

Zsír

Összesen

0.8 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

932.6 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

21 mg
Vas

0 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

17 mg
Nátrium

886 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.2 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

67.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

58 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

35 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

206 micro
β-karotin

595 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

132 micro

Összesen 33 kcal

Elkészítés

A retket, sárgarépát, fokhagymát, vöröshagymát, tormát letisztítjuk. Sajtreszelőn lereszeljük a retket ésrépát, a tormát vékony szeletekre szeljük, afokhagymát apróra vágjuk (nem zúzzuk), a vöröshagymát vékony szeletekre vágjuk.
Fűszerezzük, hozzáadjuk a mézet, ecetet, apróra vágott petrezselymetés az olajat. Miután megkevertük, 1 óráig állni hagyjuk.
Kisebb üvegekbe töltjük, a tetejét lezárjuk egy pici olívaolajjal (így hűtőben sokáig eláll). Levet nem készítek hozzá, mert éppen annyit enged, amennyi szükséges az eltevéshez.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p

Egy idős paraszt bácsi kb. 15 éve hozott kóstolót, azóta telente készítek néhány üveggel. Ez egy téli vitaminbomba. A fekete retket az ókorban is fogyasztották, mert epe és máj regeneráló hatása már akkor is közismert volt. C-vitaminban, káliumban, vasban, foszforban rendkívül gazdag, az immunrendszer nagy barátja, légzési- és megfázásos betegségek hatásos ellenszere, a középkorban afrodiziákumként is emlegették. Baktérium- és vírusölő, étvágygerjesztő. Sokan leves mellé is fogyasztják, én gyakran magában is betolok egy fél üveggel, de minden húsos ételhez fogyasztható. Gyomorfekélyben szenvedőknek nem ajánlott.

Hasonló receptek

Összes télire

Lecsópaprika télire

Szeletelt édeskés chilisavanyúság

A húgom olajos paprikája

Zöldbab tartósítószer nélkül egész évben

Tartósítószer nélküli mediterrán lecsó télire

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kompót

Posírozott barack selymes joghurttal

A posírozás egy kíméletes hőkezelési technika, amely során az alapanyagot alacsony hőmérsékleten, fűszerekkel ízesített lében puhítjuk. A lassú folyamatnak köszönhetően a barack ...

Fekete Melinda

fűszerek házilag

Medvehagymás só

Ha szívesen élveznétek a medvehagyma ízét egész évben, akkor erre a legegyszerűbb megoldás, ha fűszersót készítetek belőle. Minimális aktív munka van csak vele, utána viszont hosszan ...

Rosanics Petra

fűszerek házilag

Ecetes torma házilag

Bár csíp, könnyeket csal a szemünkbe a készítés és a fogyasztás során is, mégsem tudjuk elképzelni a húsvétot ecetes torma nélkül. A bolti verziók gyakran túl édesek vagy nem elég ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept