Nosalty logó

Fekete tészta paradicsomos húsgombóccal

Name: Fekete tészta paradicsomos húsgombóccal
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 nagy fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 30 dkg Kacsamell bőrös; 40 dkg Konzerv paradicsom hámozott, darabolt; 2 ek Sűrített paradicsom; 2 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Rozmaring friss; 0 ízlés szerint Oregánó friss; 0 ízlés szerint Kakukkfű friss; 2 ek Zsemlemorzsa; 1 db Tojás; 1 ek Méz; 25 dkg Tagliatelle fekete; 1 kis db Sárgarépa; 1 kis db Fehérrépa; 1 kis db Zeller; 1 db Paprika kisebb; 1 kis db Vöröshagyma

Évi néni

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

1 nagy fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
30 dkg kacsamell (bőrös )
40 dkg konzerv paradicsom (hámozott, darabolt)
2 ek sűrített paradicsom
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint (friss)
oregánó ízlés szerint (friss)
kakukkfű ízlés szerint (friss)
2 ek zsemlemorzsa
1 db tojás
1 ek méz
25 dkg tagliatelle (fekete )

A friss zöldségdarához

1 kis db sárgarépa
1 kis db fehérrépa
1 kis db zeller
1 db paprika (kisebb)
1 kis db vöröshagyma

Tápanyag és kalória

500

Kalória

26.7g

Fehérje

73.4g

Szénhidrát

11.4g

Zsír

285.3g

Víz

102.8g

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

14.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

43g vöröshagyma

15 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
75g kacsamell

101 kcal
100g konzerv paradicsom

16 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
14g tojás

17 kcal
6g méz

19 kcal
63g tagliatelle

232 kcal

A friss zöldségdarához

10g sárgarépa

4 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
40g zeller

14 kcal
25g paprika

4 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal

Összesen 500 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

170g vöröshagyma

62 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
300g kacsamell

405 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
55g tojás

69 kcal
25g méz

76 kcal
250g tagliatelle

928 kcal

A friss zöldségdarához

40g sárgarépa

15 kcal
60g fehérrépa

38 kcal
160g zeller

58 kcal
100g paprika

16 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal

Összesen 1999 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

10.1g vöröshagyma

4 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
17.8g kacsamell

24 kcal
23.8g konzerv paradicsom

4 kcal
1.9g sűrített paradicsom

2 kcal
1g olívaolaj

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
1.2g zsemlemorzsa

5 kcal
3.3g tojás

4 kcal
1.5g méz

5 kcal
14.9g tagliatelle

55 kcal

A friss zöldségdarához

2.4g sárgarépa

1 kcal
3.6g fehérrépa

2 kcal
9.5g zeller

3 kcal
5.9g paprika

1 kcal
3g vöröshagyma

1 kcal

Összesen 119 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

26.7 g

Zsír

Összesen

11.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

103 mg

Ásványi anyagok

Összesen

831.7 g
Cink

3 mg
Szelén

57 mg
Kálcium

111 mg
Vas

6 mg
Magnézium

83 mg
Foszfor

398 mg
Nátrium

173 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

73.4 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

285.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

143 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

45 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

212 micro
Kolin:

104 mg
Retinol - A vitamin:

37 micro
α-karotin

316 micro
β-karotin

1118 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

5046 micro
Lut-zea

252 micro

Összesen 500 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

106.9 g

Zsír

Összesen

45.4 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

411 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3326.7 g
Cink

12 mg
Szelén

228 mg
Kálcium

443 mg
Vas

23 mg
Magnézium

333 mg
Foszfor

1591 mg
Nátrium

691 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

293.4 g
Cukor

60 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

1141.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

574 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

178 mg
D vitamin:

49 micro
K vitamin:

115 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

846 micro
Kolin:

417 mg
Retinol - A vitamin:

149 micro
α-karotin

1264 micro
β-karotin

4470 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

20185 micro
Lut-zea

1009 micro

Összesen 1999 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6.4 g

Zsír

Összesen

2.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

24 mg

Ásványi anyagok

Összesen

197.9 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

26 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

95 mg
Nátrium

41 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.5 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

67.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

34 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

50 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

75 micro
β-karotin

266 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

1201 micro
Lut-zea

60 micro

Összesen 119 kcal

Elkészítés

A tésztához

A hagymát késes aprítóban feldaraboljuk. 2/3 részét 1 kanál olajon dinsztelni kezdjük.
Közben a maradék hagymához hozzáadjuk a fokhagymát, egy kisebb ág rozmaringot, 2-3 szál oreganót, néhány szál kakukkfüvet, a kacsamellet, borsozzuk és darabosra daráljuk. Hozzákeverjük a tojást, zsemlemorzsát és a zöldségdarát (ami sós), és apró, kis zölddiónyi golyókat gyúrunk belőle vizes kézzel (34 db lett).
A megdinsztelődött hagymára tesszük a húsgolyókat, és mindkét oldalukat 1-1 perc alatt kissé megpirítjuk.
Nyakon öntjük a darabolt paradicsomkonzervvel, sűrített paradicsommal, majd jöhet a méz, só, bors, ugyanolyan zöldfűszerek (ízlés szerint). 10 percig kis tűzön forraljuk.
Közben vizet forralunk, megsózzuk és 2 perc alatt kifőzzük a tésztát. Leszűrjük, leöblítjük, tálban olívaolajjal összekeverjük. Már tálalhatunk is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p

Az ötlet már foglalkoztatott egy ideje, mióta a tisztateszta.blog.hu-n beleszerettem a színes tésztákba. Néhányat el is követtem és alaposan kibeszéltem a dolgot Csato kollégánkkal, aki szintén a tészta szerelmese. Hát mit tesz isten (helyettese: Csato), készít nekem finom tésztát, feketét, tarkát (szerencsére tehén sehol a láthatáron). Mondhatom, a mennyekbe emelkedtem. Annyira boldoggá tett evvel az ajándékkal, hogy nem bírtam magammal és gyorsan muszáj volt elkészítenem. Csak úgy mellékesen Csato (Zsuzsi) átnyújtott egy üveget, ami frissen télire eltett zöldségeket rejtett, fantasztikus összeállításban /remélem megörvendeztet minket ezeken az oldalakon a receptjével, mert nagyon finom/. A kellékek így teremtek. Ráadásul olyan gyorsan elkészíthető fogásról van szó, hogy hihetetlen. Itt is csak bíztatni tudok mindenkit a friss tészta készítésére. Az ötletek határa a csillagos ég és annyira jó, amikor mi magunk egy ilyet elkészítünk.

Hasonló receptek

Összes húsgombóc

Borjúgolyók Slow Cookerban főzve

Spenótos pulykagolyók sajtszószban

Húsgombócok sóskával rakva

Köttbullar

Húsgolyók paradicsomos szósszal, petrezselymes főtt burgonyával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

Rosanics Petra

tejfölös csirke

Erdélyi tárkonyos csirke

A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...

Hering András

húsrolád

Házi csirkemellsonka egyszerűen

Amikor egyszer megnéztük a bolti felvágottak összetevőlistáját, eldőlt: inkább elkészítjük otthon. A házi csirkemellsonka meglepően egyszerű, mégis szaftos és ízes végeredményt ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept