Nosalty logó

Fekete tőkehal csípős paprikaszósszal

witch

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 közepes db piros kaliforniai paprika
2 db jalapeño (aki nem szereti a csípőset, hagyja ki)
2 ek olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
1 ek limelé
60 ml fehérbor
50 dkg tőkehalfilé
koriander ízlés szerint (vagy petrezselyem)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

181

Kalória

23.4g

Fehérje

7.3g

Szénhidrát

5.2g

Zsír

215.2g

Víz

53.8g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

115g piros kaliforniai paprika

25 kcal
13g jalapeño

3 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g limelé

1 kcal
15g fehérbor

12 kcal
125g tőkehalfilé

103 kcal
0g koriander

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 181 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

460g piros kaliforniai paprika

98 kcal
50g jalapeño

14 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
8g limelé

2 kcal
60g fehérbor

49 kcal
500g tőkehalfilé

410 kcal
0g koriander

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 722 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

41.8g piros kaliforniai paprika

9 kcal
4.5g jalapeño

1 kcal
1.5g olívaolaj

13 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.7g limelé

0 kcal
5.5g fehérbor

4 kcal
45.5g tőkehalfilé

37 kcal
0g koriander

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 65 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

23.4 g

Zsír

Összesen

5.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

699.6 g
Cink

1 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

34 mg
Vas

1 mg
Magnézium

55 mg
Foszfor

286 mg
Nátrium

281 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.3 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

215.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

174 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

124 mg
D vitamin:

45 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

54 micro
Kolin:

88 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

1653 micro
β-crypt

471 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

130 micro

Összesen 181 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

93.7 g

Zsír

Összesen

21 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

215 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2798.6 g
Cink

4 mg
Szelén

167 mg
Kálcium

134 mg
Vas

5 mg
Magnézium

221 mg
Foszfor

1142 mg
Nátrium

1125 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

29.1 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

860.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

695 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

496 mg
D vitamin:

180 micro
K vitamin:

35 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

217 micro
Kolin:

351 mg
Retinol - A vitamin:

60 micro
α-karotin

91 micro
β-karotin

6612 micro
β-crypt

1884 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

522 micro

Összesen 722 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

8.5 g

Zsír

Összesen

1.9 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

20 mg

Ásványi anyagok

Összesen

254.4 g
Cink

0 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

12 mg
Vas

0 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

104 mg
Nátrium

102 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

78.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

63 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

45 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

601 micro
β-crypt

171 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

47 micro

Összesen 65 kcal

Elkészítés

A paprikákat megmossuk, szárazra toroljuk, tepsibe rakjuk. Meglocsoljuk az olajjal.
Forró sütőbe rakjuk, elkezdjük sütni. Amikor az egyik oldala már fekete, akkor fordítunk rajta, hogy minden oldalról megsüljön. Kinti grillen is süthetjük, akkor nem kell olaj hozzá.
Amikor kész, rakjuk egy tálba (ne műanyagba), és fedjük le fóliával. Mikor már kihűlt, kicsumázzuk a paprikákat, lehúzzuk a héjukat is. Turmixba rakjuk. Adjuk hozzá a finomra vágott fokhagymát, a limelét meg a bort. Daráljuk simára.
Öntsük a szószt egy nagy serpenyőbe, a turmixba engedjünk egy kis vizet (kb. 0.5-1 dl), lögyböljük vele ki a gépet, és ezt is öntsük a serpenyőbe. Forraljuk fel a szószt, főzzük egy-két percig, hogy az alkohol elpárologjon.
A halszeleteket sózzuk, borsozzuk, tegyük a szószba. Pároljuk kis lángon, lefedve 10-15 percig. Tálaláskor szórjunk rá korianderlevelet vagy petrezselymet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Az idei böjt alatt gyakrabban vettem halat, mert nagyobb volt a választék a kedvenc boltomban, és folyamatosan akciós is volt. Túl vagyunk a böjtön, ráuntam a halra, de az uram megjegyezte, hogy milyen régen ettünk már. Ez csoda, mert neki elég, ha karácsonykor van a menün, nincs annyira oda érte, mint például a szalonnáért vagy a hideg tej + langyos kenyér kombóért. :o) Szóval megint elkezdtem vadászni. Nálunk nehéz olyan halat találni, amelyik nem kínai és nem a farmon nőtt fel. Így akadtam a fekete tőkehalra keresgélés közben. Tőkehalcsaládból származik, enyhe ízű, és nem pereg szét sütés-főzés közben. Recepteket nézegettem a neten, hogy ötleteket merítsek az új zsákmányomhoz. Kicsit módosítottam a hozzávalókat, hogy ízletesebb legyen a végeredmény. A paprikát inkább megsütöttem párolás helyett, a vizet pedig lecseréltem fehérborra. Remélem, Nektek is fog ízleni, ha elkészítitek!

Hasonló receptek

Összes tőkehalreceptek

Sajtos tengeri hal

Tepsis hal brokkolival és almával

Tőkehal fehérboros spenótágyon

Citromos-vajas sült hal

Foltos tőkehal zöldségekkel bazsalikomszószban

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grillezett hal

Balatoni bowl

A Balaton sokunknak egyet jelent a nyárral, ennek pedig elmaradhatatlan eleme a sült hekk, a kovászos uborka, a főtt kukorica és a jól behűtött görög dinnye. Farkas Ricsi, a Penny séfje, ...

Penny Market

halas különlegességek

Sashimi - a japán konyha letisztult mesterműve

A sashimi (ejtsd: szasimi) a japán konyha egyik legegyszerűbb, mégis legnemesebb fogása: friss, kiváló minőségű nyers hal vékonyra szeletelve, letisztult tálalással és ízesítéssel. A ...

Hering András

hal orly módra

Fogas Orly-módra

Klasszikus vendéglők közkedvelt halfogása az Orly, ami tulajdonképpen egy könnyed sörtésztában kisütött filé. A leginkább elterjedt verzió fogassal készül, de más omlós, fehér ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept