édes süti piskóta

Feketeerdő-alagút

Mignon

Mignon

5adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 8 dkg vaj (puha)
• 8 db tojás
• 8 dkg finomliszt (finom)
• 8 dkg cukor
• 2 ek cukrozatlan kakaópor

A töltelékhez

• 30 dkg meggybefőtt (magozott)
• 3.5 dl habtejszín (hideg)

A cukorsziruphoz

• 1 dl víz
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 ml rum (esetleg aroma)

A tetejére

• 8 dkg csokoládé (reszelve)

• gyors
• magyar
• vasárnapi ebéd
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

698

Kalória

14.6g

Fehérje

55.1g

Szénhidrát

47.7g

Zsír

128.4g

Víz

401.5g

Koleszterin

3g

Élelmi rost

28.1g

Cukor

• Egy adagban
• 5 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 22% Szénhidrát
• 20% Zsír

A tésztához

• 16g vaj

  115 kcal

• 88g tojás

  111 kcal

• 16g finomliszt

  58 kcal

• 16g cukor

  62 kcal

• 4g cukrozatlan kakaópor

  9 kcal

A töltelékhez

• 60g meggybefőtt

  43 kcal

• 70g habtejszín

  204 kcal

A cukorsziruphoz

• 20g víz

  0 kcal

• 2g vaníliás cukor

  8 kcal

• 0g rum

  1 kcal

A tetejére

• 16g csokoládé

  87 kcal

Összesen 698 kcal

• 6% Fehérje
• 22% Szénhidrát
• 20% Zsír

A tésztához

• 80g vaj

  574 kcal

• 440g tojás

  554 kcal

• 80g finomliszt

  291 kcal

• 80g cukor

  310 kcal

• 20g cukrozatlan kakaópor

  46 kcal

A töltelékhez

• 300g meggybefőtt

  216 kcal

• 350g habtejszín

  1022 kcal

A cukorsziruphoz

• 100g víz

  0 kcal

• 10g vaníliás cukor

  39 kcal

• 2g rum

  5 kcal

A tetejére

• 80g csokoládé

  437 kcal

Összesen 3494 kcal

• 6% Fehérje
• 22% Szénhidrát
• 20% Zsír

A tésztához

• 5.2g vaj

  37 kcal

• 28.5g tojás

  36 kcal

• 5.2g finomliszt

  19 kcal

• 5.2g cukor

  20 kcal

• 1.3g cukrozatlan kakaópor

  3 kcal

A töltelékhez

• 19.5g meggybefőtt

  14 kcal

• 22.7g habtejszín

  66 kcal

A cukorsziruphoz

• 6.5g víz

  0 kcal

• 0.6g vaníliás cukor

  3 kcal

• 0.1g rum

  0 kcal

A tetejére

• 5.2g csokoládé

  28 kcal

Összesen 226 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 5 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 22% Szénhidrát
• 20% Zsír
• 52% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  14.6 g

Zsír

• Összesen

  47.7 g

• Telített zsírsav

  27 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  15 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  401 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  632.4 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  31 mg

• Kálcium

  113 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  62 mg

• Foszfor

  279 mg

• Nátrium

  142 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  55.1 g

• Cukor

  28 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  128.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  429 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  80 micro

• K vitamin:

  5 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  45 micro

• Kolin:

  244 mg

• Retinol - A vitamin:

  423 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  71 micro

• β-crypt

  7 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  399 micro

Összesen 698 kcal

• 6% Fehérje
• 22% Szénhidrát
• 20% Zsír
• 52% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  73 g

Zsír

• Összesen

  238.4 g

• Telített zsírsav

  137 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  73 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  14 g

• Koleszterin

  2007 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3162.1 g

• Cink

  9 mg

• Szelén

  154 mg

• Kálcium

  564 mg

• Vas

  17 mg

• Magnézium

  308 mg

• Foszfor

  1397 mg

• Nátrium

  708 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  275.7 g

• Cukor

  141 mg

• Élelmi rost

  15 mg

Víz

• Összesen

  642.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2145 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  4 micro

• E vitamin:

  10 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  398 micro

• K vitamin:

  23 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  226 micro

• Kolin:

  1222 mg

• Retinol - A vitamin:

  2115 micro

• α-karotin

  6 micro

• β-karotin

  357 micro

• β-crypt

  36 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1994 micro

Összesen 3494 kcal

• 6% Fehérje
• 22% Szénhidrát
• 20% Zsír
• 52% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  4.7 g

Zsír

• Összesen

  15.5 g

• Telített zsírsav

  9 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  5 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  130 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  205.1 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  10 mg

• Kálcium

  37 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  20 mg

• Foszfor

  91 mg

• Nátrium

  46 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  17.9 g

• Cukor

  9 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  41.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  139 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  26 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  15 micro

• Kolin:

  79 mg

• Retinol - A vitamin:

  137 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  23 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  129 micro

Összesen 226 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. Előmelegítjük a sütőt 160 fokra (légkeveréssel).
2. Szilikonos sütőpapírral kibélelünk egy őzgerinc formát.
3. A tojásfehérjéket a cukor felével kemény habbá verjük.
4. A lágy vajat a tojássárgákkal és a maradék cukorral kihabosítjuk.
5. A liszthez szitáljuk a kakaóport.
6. Óvatos mozdulatokkal a vajas tojáshoz keverjük a felvert tojásfehérjét, majd belekeverjük a kakós lisztet is.
7. A masszát őzgerinc formába öntjük, és kb. 35 perc alatt megsütjük. (Tűpróba!)
8. Langyosan kiemeljük a sütőpapír segítségével a formából, és hagyjuk kihűlni.
9. A cukorsziruphoz a vizet a vaníliás cukorral felforraljuk, ha langyosra hűlt, hozzáadjuk a rumaromát.
10. A kihűlt tésztát éles késsel, vízszintesen három lapra vágjuk.
11. A meggyet jól lecsöpögtetjük.
12. A hideg tejszínből kemény habot verünk.
13. Rétegezéskor a tészta alsó lapját meglocsoljuk pár kanál sziruppal, megkenjük vékonyan tejszínhabbal, és két sorban meggyet rendezünk rá. Lefedjük a középső tésztalappal, megöntözzük pár kanál sziruppal, megkenjük tejszínhabbal, egy sor meggyet rendezünk a közepére, lefedjük a tészta tetejével, és óvatosan meglocsoljuk a maradék sziruppal.
14. A meggyes-tejszínhabos alagutat kívülről bekenegetjük a maradék tejszínhabbal, pár szem meggyel díszítjük, és megszórjuk csokireszelékkel.
15. Legalább 3-4 órára hűtőbe tesszük.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p
• Sütés ideje: 35 p
• Sütés hőfoka: 160 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses

A decemberi NL Konyha címlapjáról mosolygott rám ez az ínycsiklandó feketeerdő-alagút. Pont ilyen jellegű - visszafogottan elegáns, mégis ünnepélyes - édességet kerestem a mostani különleges hétvégénkre: szülinap, Mikulás, bronzvasárnap.

Hasonló receptek

Összes piskóta

Viktória torta

Gesztenyekrémes piskóta

Formában sült mákos-cseresznyés piskóta

Vizes piskóta ahogy Merizso készíti

Gyors meggyes piskóta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• prósza
• sütikocka
• őzgerinc sütemény
• lekváros gombóc
• ostyás süti

További receptek

őzgerinc sütemény

Hagyományos méteres kalács

A méteres kalács vagy méteres sütemény a húsvéti klasszikusok közé sorolható, amivel lehet sokan nem is találkoztak még. Aki viszont ismeri, annak biztosan közel áll a szívéhez. ...

Simon Gábor

piskóta

Menzás piskóta csokiöntettel

Bizonyára senkinek nem kell bemutatni ezt a klasszikus menzás fogást. Levegős, puha piskóta leöntve egy kellemes, kakaós öntettel, ami melegen és behűtve is passzol a piskótához. A ...

Fekete Melinda

piskóta

Epres menzás piskóta

Mi történne, ha a klasszikus és retró menzás piskótába egy nagy marék eper költözne? Erre a kérdésre keresi a választ az alábbi süteményrecept és higgyük el, meg is találja gond ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept