Nosalty logó

Feketeerdő-torta Selectfood módra

Name: Feketeerdő-torta Selectfood módra
Prep time: 30 min
Cook time: 22 min
Total time: 52 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 g Cukrozatlan kakaópor; 35 g Finomliszt; 35 g Burgonyakeményítő; 65 g Vaj olvasztott; 8 db Tojás; 100 g Gyümölcscukor vagy xilit; 3 ek Méz vagy rizsszirup; 60 ml Pálinka meggy; 4 dl Habtejszín hideg; 500 g Mascarpone hideg; 2 db Vanília kikapart belseje; 85 g Gyümölcscukor; 750 g Meggy magozott, friss vagy fagyasztott; 2 dkg Étcsokoládé reszelt, a díszítéshez; 1 tk Vaj a forma kikenéséhez

Selectfood

8adag

Idő

52p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A piskótához

35 g cukrozatlan kakaópor
35 g finomliszt
35 g burgonyakeményítő
65 g vaj (olvasztott)
8 db tojás
100 g gyümölcscukor (vagy xilit)
3 ek méz (vagy rizsszirup)
60 ml pálinka (meggy)

A krémhez

4 dl habtejszín (hideg)
500 g mascarpone (hideg)
2 db vanília (kikapart belseje)
85 g gyümölcscukor
750 g meggy (magozott, friss vagy fagyasztott)
2 dkg étcsokoládé (reszelt, a díszítéshez)
1 tk vaj (a forma kikenéséhez)

Tápanyag és kalória

760

Kalória

14g

Fehérje

54g

Szénhidrát

54.7g

Zsír

150g

Víz

255.1g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

39.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
20% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótához

4g cukrozatlan kakaópor

10 kcal
4g finomliszt

16 kcal
4g burgonyakeményítő

15 kcal
8g vaj

58 kcal
55g tojás

69 kcal
13g gyümölcscukor

46 kcal
9g méz

29 kcal
8g pálinka

17 kcal

A krémhez

50g habtejszín

146 kcal
63g mascarpone

253 kcal
0g vanília

0 kcal
11g gyümölcscukor

39 kcal
94g meggy

42 kcal
3g étcsokoládé

14 kcal
1g vaj

6 kcal

Összesen 760 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótához

35g cukrozatlan kakaópor

80 kcal
35g finomliszt

127 kcal
35g burgonyakeményítő

118 kcal
65g vaj

466 kcal
440g tojás

554 kcal
100g gyümölcscukor

368 kcal
75g méz

228 kcal
60g pálinka

139 kcal

A krémhez

400g habtejszín

1168 kcal
500g mascarpone

2020 kcal
0g vanília

0 kcal
85g gyümölcscukor

313 kcal
750g meggy

338 kcal
20g étcsokoládé

109 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 6078 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótához

1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal
1.3g burgonyakeményítő

5 kcal
2.5g vaj

18 kcal
16.9g tojás

21 kcal
3.8g gyümölcscukor

14 kcal
2.9g méz

9 kcal
2.3g pálinka

5 kcal

A krémhez

15.3g habtejszín

45 kcal
19.2g mascarpone

77 kcal
0g vanília

0 kcal
3.3g gyümölcscukor

12 kcal
28.8g meggy

13 kcal
0.8g étcsokoládé

4 kcal
0.3g vaj

2 kcal

Összesen 233 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
20% Szénhidrát
20% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

14 g

Zsír

Összesen

54.7 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

255 mg

Ásványi anyagok

Összesen

428.8 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

85 mg
Vas

2 mg
Magnézium

44 mg
Foszfor

184 mg
Nátrium

94 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

54 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

150 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

333 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

51 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

159 mg
Retinol - A vitamin:

275 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

695 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

318 micro

Összesen 760 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
20% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

111.7 g

Zsír

Összesen

437.3 g
Telített zsírsav

148 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

2041 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3430.4 g
Cink

10 mg
Szelén

141 mg
Kálcium

684 mg
Vas

17 mg
Magnézium

350 mg
Foszfor

1471 mg
Nátrium

753 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

431.9 g
Cukor

314 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

1200.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2660 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

70 mg
D vitamin:

410 micro
K vitamin:

34 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

276 micro
Kolin:

1269 mg
Retinol - A vitamin:

2199 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

5556 micro
β-crypt

35 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2547 micro

Összesen 6078 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
20% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.3 g

Zsír

Összesen

16.8 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

78 mg

Ásványi anyagok

Összesen

131.6 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

26 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

56 mg
Nátrium

29 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.6 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

46 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

102 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

49 mg
Retinol - A vitamin:

84 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

213 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

98 micro

Összesen 233 kcal

Elkészítés

A piskótához

A piskótatésztához szitáljuk össze a kakaóport a burgonyakeményítővel és a liszttel. A tojássárgájat 50 g fruktózzal gépi habverővel keverjük habosra, kifehéredésig. A tojásfehérjéket verjük kemény habbá 50 g fruktózzal.
A fehérjehab negyedét egy hajlékony spatulávalkeverjük atojássárgájahabhoz, majd apránként a kakaós lisztkeveréket is dolgozzuk bele. Miután csomómentesre kevertük, adjuk hozzá az olvasztott vajat, és azzal is keverjük homogénre. Végül a felvert tojásfehérjével dolgozzuk össze óvatosan a krémet.
Melegítsük elő asütőt 180°-ra. Egy 23 cm átmérőjű kerek tortaformát vékonyanvajazzunk ki, és béleljük ki sütőpapírral.Öntsük belea masszát, és 22 perc alatt asütő középső rácsán süssük készre.
Rácson hűtsük ki a piskótát, majd ha kihűlt, vágjuk 3 db egyforma vastagságú lappá.
A fruktózzal és a vaníliarudak kikapart magjaival összekevert hideg tejszínből verjünk kemény habot, majd keverjük hozzá a mascarponét is. Ha nem azonnal használjuk fel, tegyük a hűtőbe.
Fektessük az első tortalapot egy megfelelő méretű tányérra vagy tortalapra. Egyenletesen csorgassunk rá egy kevés rizsszirupot, majd egy ecset segítségével kenjük meg (vagy locsoljuk) egy kis pálinkával. Az enyémben alig érezhető az alkohol, de ha gyermekek is fogyasztják, akkor ki is maradhat belőle. Kenjük rá a vaníliás hab harmadát, majd igazítsuk el rajta a meggyek egy részét.
Tegyük rá a második tortalapot, és járjunk el ugyanúgy, mint az első rétegnél.
A harmadik tortalapnál már a torta oldalát is vonjuk bea habbal, ésdíszítsük fel csinosan a tetejétnéhány szem meggyel. Végezetülhintsük meg az oldalát és a tetejét reszelt étcsokoládéval.
Fogyasztás előtt néhány órára tegyük be a hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 22 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 23

Ezt a tortát hozzáadott cukor nélkül készítettem, de készülhet nádcukor felhasználásával is. Csak azért nem nevezhető teljes mértékben cukormentesnek, mert az étcsokoládé tartalmaz(hat) valemennyi cukrot. Függetlenül az édesítés módjától, ez nem egy túlzott mértékben édesített sütemény, csak éppen annyira, amennyire - véleményem szerint - lennie kell.;) A legtöbb tejszínben sajnos jóval több az adalékanyag, a tejet soha nem látott növényi „tejszínekről” nem is beszélve. Jól nézzük meg a dobozát, mielőtt a kosárba, majd az asztalra kerül. Megjegyzés: a "hozzáadott cukor" alatt a finomított répacukrot / kristálycukrot értem.

Hasonló receptek

Összes feketeerdő-torta

Rabfburg-torta

Feketeerdő-torta Linajany konyhájából

Paleo feketeerdő torta

Feketeerdő-torta Haidy konyhájából

Feketeerdő-torta Szabóné konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csokitorta

Vegán csokitorta egyszerűen

Vegánként sem kell lemondania az embernek a dekadens finomságokról: az alábbi csokitorta teljesen mentesen készül, szaftos piskótájával és gazdag csokikrémjével mégis ugyanazt a ...

Lakos Benedek

zselétorta

Óriás piskótatallér

Sokunk kedvenc piskótás-zselés-csokis édessége gigantikus formában kerülhet most asztalra: igen, ez itt egy óriás piskótatallér. 30 centiméteres átmérője nem az egyetlen ...

Lakos Benedek

csokitorta

Legegyszerűbb csokitorta

Szaftos és puha, mélyen kakaós ízű piskóta, valamint közé rétegelt karakteres, lágy csokikrém: igen, ez az a csokitorta, amiről mindig is álmodtál! Pofonegyszerű megsütni, a ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept