Nosalty logó

Feketekagyló tagliatellével

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg fekete kagyló
3 gerezd fokhagyma
1 db chili
8 db koktélparadicsom
3 db szardella (konzerv) (filé)
0.5 dl fehérbor
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint
50 dkg tagliatelle
1 csokor petrezselyem

Tápanyag és kalória

640

Kalória

35.8g

Fehérje

101.9g

Szénhidrát

7.7g

Zsír

188.8g

Víz

44.6g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
30% Szénhidrát
2% Zsír

250g fekete kagyló

129 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g chili

0 kcal
34g koktélparadicsom

6 kcal
3g szardella (konzerv)

6 kcal
13g fehérbor

10 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g só

0 kcal
125g tagliatelle

464 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 640 kcal

11% Fehérje
30% Szénhidrát
2% Zsír

1000g fekete kagyló

516 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g chili

0 kcal
136g koktélparadicsom

24 kcal
12g szardella (konzerv)

25 kcal
50g fehérbor

41 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
500g tagliatelle

1855 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 2560 kcal

11% Fehérje
30% Szénhidrát
2% Zsír

56.8g fekete kagyló

29 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g chili

0 kcal
7.7g koktélparadicsom

1 kcal
0.7g szardella (konzerv)

1 kcal
2.8g fehérbor

2 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
0g só

0 kcal
28.4g tagliatelle

105 kcal
2.6g petrezselyem

1 kcal

Összesen 144 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
30% Szénhidrát
2% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

35.8 g

Zsír

Összesen

7.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1512.3 g
Cink

4 mg
Szelén

149 mg
Kálcium

96 mg
Vas

11 mg
Magnézium

130 mg
Foszfor

559 mg
Nátrium

556 mg
Réz

1 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

101.9 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

188.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

134 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

18 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

32 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

189 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

382 micro
Kolin:

124 mg
Retinol - A vitamin:

72 micro
α-karotin

34 micro
β-karotin

721 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

875 micro
Lut-zea

690 micro

Összesen 640 kcal

11% Fehérje
30% Szénhidrát
2% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

143.2 g

Zsír

Összesen

30.8 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

178 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6049 g
Cink

18 mg
Szelén

594 mg
Kálcium

384 mg
Vas

44 mg
Magnézium

522 mg
Foszfor

2237 mg
Nátrium

2222 mg
Réz

2 mg
Mangán

25 mg

Szénhidrát

Összesen

407.6 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

755.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

536 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

72 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

129 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

756 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1528 micro
Kolin:

495 mg
Retinol - A vitamin:

289 micro
α-karotin

137 micro
β-karotin

2885 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

3499 micro
Lut-zea

2761 micro

Összesen 2560 kcal

11% Fehérje
30% Szénhidrát
2% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.1 g

Zsír

Összesen

1.8 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

10 mg

Ásványi anyagok

Összesen

343.7 g
Cink

1 mg
Szelén

34 mg
Kálcium

22 mg
Vas

3 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

127 mg
Nátrium

126 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

23.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

42.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

30 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

43 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

87 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

16 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

164 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

199 micro
Lut-zea

157 micro

Összesen 144 kcal

Elkészítés

Az élő feketekagylókatHIDEGfolyó víz alatt egyenként átnézve őket megmossuk, a homoktól, egyéb szennyeződéstől megtisztítjuk, a kagylófonalat (mivel ez fogyasztásra nem alkalmas)egy rántással kitépjük belőle vagy késsel levágjuk.
Hanéhány kagyló nyitva van,nem biztos, hogy halott a kagylónk.Kissé nyomjuk össze a két kagylóhéjat az ujjainkkal, és ha erre sem reagál, akkor az azt jelentheti, hogy alszik. Kocogtassuk oda a kagylónkat a mosogató széléhez.Ha összezáródik a két héj, az azt jelenti, hogy akagyló még él, és fogyasztásra alkalmas, de ha nem reagál, akkor valószínű,hogy már nem él, és fogyasztásra NEM alkalmas.Ha törött héjút találunk közöttük, dobjuk ki!
Most, hogy túl vagyunk a recept nehezén, forraljunk vizet a tésztának egy kevés tengeri sóval ízesítve.
Egy serpenyőben óvatosan melegítsünk fel némi olívaolajat a szeletelt fokhagymával, a csíkokra vágott chilivel s az anchovy filékkel.
Adjuk hozzá a félbe vágott koktél paradicsomokat, továbbra is közepes lángon pároljuk pár percig, majd tegyük hozzá a megtisztított feketekagylókat.
Keverjük össze, adjuk hozzá a fehérbort, majd a serpenyőt fedjük le (akinek nincs fedője a serpenyőhöz, betakarhatja alufóliával), hogy a kagylók kinyíljanak. Ez eltart kb. 5 percig, azután alaposan keverjük át, amelyik kagyló nem nyílt ki, DOBJUK KI a serpenyőből, ne fogyasszuk el.
Vágjuk össze a finomra vágott petrezselymet, és keverjük össze az időközben megfőtt tésztával, majd öntsük bele a kagylós raguba. Pár pillanatra tegyük vissza a lángra, hogy összeforrjanak az ízek, majd kevésolívaolajjal meglocsolva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p

Jamie Oliver receptje alapján készült, több feketekagylóval kevés fehérborral és linguine helyett tagliatellével.

Hasonló receptek

Összes kagylóreceptek

Zöld kagyló mediterrán mártásban

Baconbe tekert fésűkagyló

Normand kagylósaláta

Tejszínes-fehérboros feketekagyló

Szent Jakab kagyló barna vajas mártással

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

harcsareceptek

Krémes harcsapaprikás egyszerűen

A harcsapaprikás elkészítésének nem kell bonyolultnak lennie - ha követitek ezt a receptet egy órán belül életetek legjobb paprikását kanalazhatjátok!

Rosanics Petra

sült hal

Tengeri sügér édesköménnyel és koktélparadicsommal

A tengeri sügér az egyik legfinomabb fehér húsú hal. Egészben sütve, olívaolajjal meglocsolva igazán szaftos marad, az édeskömény enyhén ánizsos aromája pedig remekül passzol hozzá. ...

Nosalty

harcsareceptek

Harcsakolbász fűszeres sült krumplival

A recept a Troll a konyhában műsorral való együttműködésünk keretein belül valósult meg, és garantáltan trollmentes :)

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept