Nosalty logó

Feketeribizli lekvár

Name: Feketeribizli lekvár
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Feketeribizli tisztítva 1 kg; 80 dkg Cukor; 1 citromból nyert Citromlé

Durcsó

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1.2 kg feketeribizli (tisztítva 1 kg)
80 dkg cukor
1 citromból nyert citromlé

Tápanyag és kalória

961

Kalória

4.2g

Fehérje

245.9g

Szénhidrát

1.2g

Zsír

250.2g

Víz

Koleszterin

30mg

Élelmi rost

199.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
49% Szénhidrát
0% Zsír

300g feketeribizli

185 kcal
200g cukor

774 kcal
10g citromlé

2 kcal

Összesen 961 kcal

1% Fehérje
49% Szénhidrát
0% Zsír

1200g feketeribizli

741 kcal
800g cukor

3096 kcal
40g citromlé

9 kcal

Összesen 3846 kcal

1% Fehérje
49% Szénhidrát
0% Zsír

58.8g feketeribizli

36 kcal
39.2g cukor

152 kcal
2g citromlé

0 kcal

Összesen 188 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
49% Szénhidrát
0% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.2 g

Zsír

Összesen

1.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

425.4 g
Cink

1 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

164 mg
Vas

5 mg
Magnézium

71 mg
Foszfor

174 mg
Nátrium

8 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

245.9 g
Cukor

200 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

250.2 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

35 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

536 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2 micro
Kolin:

1 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 961 kcal

1% Fehérje
49% Szénhidrát
0% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

16.6 g

Zsír

Összesen

4.9 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1701.6 g
Cink

3 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

657 mg
Vas

19 mg
Magnézium

285 mg
Foszfor

697 mg
Nátrium

32 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

983.5 g
Cukor

799 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

1000.9 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

141 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

2144 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

6 micro

Összesen 3846 kcal

1% Fehérje
49% Szénhidrát
0% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

0.8 g

Zsír

Összesen

0.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

83.4 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

32 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

34 mg
Nátrium

2 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

48.2 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

49.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

105 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

0 micro
Kolin:

0 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 188 kcal

Elkészítés

A ribizlit megmossuk, leszemezzük.
Elkeverjük a cukorral, ráfacsarjuk a citromot, és feltesszük a tűzre melegedni, de csak addig forraljuk, míg a cukor felolvad.
Üvegtálba vagy műanyag dobozva öntjük a cuccot, és letakarva egy éjszakára a hűtőbe helyezzük.
Másnap átpasszírozzuk, teljesen eltávolítva a héját és a magját. (Ez elég hosszú procedúra. Mi először nagyobb lyukú tésztaszűrőn nyomtuk át a gyümölcsöt, ezen fennakadtak a héjak. Utána következett egy teaszűrő, amin már a magok sem mentek át. A hátramaradt masszákat még egyszer átnyomtuk, hogy semmi ne vesszen kárba.)
A kipasszírozott levet feltesszük főni, s néhány percig forraljuk, míg el nem kezd sűrűsödni. Tálra cseppentve ellenőrizhetjük: ha megdermed, kész van.
Sterilizált üvegekbe töltjük. (Én először forró vízzel elmosogattam, majd ujjnyi forró vízzel mikróba tettem őket pár percre. Közben a tetőket kifőztem.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 10 p

Egy otthoni ismerős néni nemrégiben megkért, hogy vigyek egy szál virágot Oxfordban élő apáca unokahúgának. Tettem is látogatást az anglikán konventben, ahol Judith nővér él, és remek egy órában volt részem nála. A nővér édesapja vándorolt ki az Egyesült Királyságba, angol hölgyet vett el, és ugyan Judith hallotta szintén emigráns nagyszüleit magyarul beszélni, ő maga már nem tudja a nyelvet, bár nagyon vágyna rá. Ha a finnugor szerkezetekkel nem is bír megbirkózni, lelkesen ápolja a magyar hagyományokat: többször járt otthon, s a konvent hatalmas kertjében nemcsak magyar magból növelt napraforgót ápol, hanem két sárgabarack fát is nevelget - kitartóan dacolva a brit éghajlat viszontagságaival, amit a barack köztudottan nem annyira kedvel. A végigbeszélgetett látogatás végére nemcsak egy tortarecepttel lettem gazdagabb (remek sztori is van hozzá, hamarosan jön!), hanem egy meghívással is: térjek vissza a fantasztikus gyümölcsösbe, ahol a baracknál vidámabban éldegél nemcsak harminc fajta almafa, de jónéhány málna-, ribizli-, feketeribizli-, és egresbokor, zöldségek és miegymás. Végre sor került a második vizitre is, gyümölcsöt szedni már Jannt is magammal vittem. Szépen betáraztunk ribizliből, feketeribizliből és egresből, ma pedig igazi manufaktúrát létrehozva megalkottuk a fantasztikus feketeribizli lekvárt! Jann hihetetlen ügyes segítség volt, mesteri szintre fejlesztette a második körös passzírozást (ajánlom mindenkinek, hogy ha kéznél van egy csemete, vesse be!), s rettentően belelkesedett, hogy a konyhában "lekvárgyárat" csináltunk, milyen jó a csapatmunka és milyen tutik vagyunk ketten együtt! Tényleg azok voltunk! ;) A képen látható üvegben (melyet természetesen manufaktúránk saját címere díszít!) rejlik maga a lekvár, a mellette lévő kis edényben a félretett, magokkal teli paszta található. Azt se dobjuk ki! A recept forrása Chili & Vanilia blogja, ő pedig Christine Ferber-től szerzeményezte az ötletet.

Hasonló receptek

Összes gyümölcslekvár

Chia jam

Málnás rebarbaralekvár

Citromdzsem

Őszibaracklekvár helena konyhájából

Cseresznyelekvár

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcslekvár

Szederlekvár

Ha szeretitek a szedret, akkor főzzetek be pár üvegnyi lekvárt, hogy egész évben élvezhessétek a zamatát!

Rosanics Petra

eperlekvár

Málnás eperlekváros kenyér camembert-rel, ahogy McMenemy Márk készíti

A lekvárfőzés az egyik legjobb módja annak, hogy egy kicsit eltegyük magunknak a nyarat a hűvösebb hónapokra is. A szezon legédesebb-illatosabb gyümölcseiből könnyen és gyorsan ...

Vénusz

gyümölcslekvár

Áfonyalekvár

Nyáron érdemes minden kedvenc gyümölcsünkből befőzni pár üveg lekvárt, hogy a szomorkásabb, hidegebb hónapokra is jusson belőlük. Készíthetjük friss és fagyasztott gyümölcsből ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept