Nosalty logó

Feketeszezám-fagylalt

Dávid

12adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 g szezámmag
3 ek méz
3 db tojássárgája
1 db vanília
60 g porcukor
1 csipet só
400 ml habtejszín
200 ml tej

Tápanyag és kalória

184

Kalória

2.8g

Fehérje

13g

Szénhidrát

14g

Zsír

25g

Víz

91.3g

Koleszterin

504.2mg

Élelmi rost

11.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
24% Szénhidrát
25% Zsír

4g szezámmag

24 kcal
6g méz

19 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
0g vanília

0 kcal
5g porcukor

19 kcal
0g só

0 kcal
33g habtejszín

97 kcal
17g tej

9 kcal

Összesen 184 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
25% Zsír

50g szezámmag

287 kcal
75g méz

228 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
0g vanília

0 kcal
60g porcukor

232 kcal
0g só

0 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
200g tej

112 kcal

Összesen 2220 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
25% Zsír

5.9g szezámmag

34 kcal
8.9g méz

27 kcal
7.1g tojássárgája

23 kcal
0g vanília

0 kcal
7.1g porcukor

27 kcal
0g só

0 kcal
47.3g habtejszín

138 kcal
23.7g tej

13 kcal

Összesen 262 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
24% Szénhidrát
25% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

2.8 g

Zsír

Összesen

14 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

91 mg

Ásványi anyagok

Összesen

202 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

90 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

66 mg
Nátrium

23 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

25 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

112 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

48 mg
Retinol - A vitamin:

110 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

55 micro

Összesen 184 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
25% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

33.3 g

Zsír

Összesen

168.4 g
Telített zsírsav

89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

1095 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2424.4 g
Cink

6 mg
Szelén

54 mg
Kálcium

1074 mg
Vas

9 mg
Magnézium

208 mg
Foszfor

796 mg
Nátrium

274 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

155.5 g
Cukor

142 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

300.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1345 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

223 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

154 micro
Kolin:

574 mg
Retinol - A vitamin:

1319 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

295 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

656 micro

Összesen 2220 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
25% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

3.9 g

Zsír

Összesen

19.9 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

130 mg

Ásványi anyagok

Összesen

286.9 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

127 mg
Vas

1 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

94 mg
Nátrium

32 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.4 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

35.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

159 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

68 mg
Retinol - A vitamin:

156 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

35 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

78 micro

Összesen 262 kcal

Elkészítés

Kezdésnek a szezámmagot száraz serpenyőben megpirítjuk, egészen addig, amíg a szemek pattogni és gőzölögni nem kezdenek.
Utána kávédarálóba vagy késes betétű robotgépbe tesszük, és elkezdjük megőrölni. Amikor a magok már kezdenek szétesni, hozzáadunk egy evőkanál mézet, és tovább őröljük, amíg pasztává össze nem áll.
A tojássárgáját elkeverjük a porcukorral, a vanília kikapart magjaival, egy csipet sóval, a maradék mézzel és a szezámpasztával.
Közben a tejet és a tejszínt összekeverjük egy edényben, és közepes lángon melegíteni kezdjük egészen addig, hogy majdnem forrjon, de ne forraljuk fel!
A tejszínes keveréket folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tojássárgájához, és homogénné dolgozzuk. Utána az egészet visszaöntjük a lábosba, és visszatesszük közepes lángra.
A keveréket hetven fokig melegítjük, ha nincs hőmérőnk, akkor csakúgy, mint előtte, még forrás előtt zárjuk el a lángot alatta.
Ezután a fagylaltalapot le kell hűtenünk. Vagy megvárjuk, amíg magától kihűl, vagy jeges vízbe állítjuk az edényt, és kavargatva lehűtjük.
A krémet aztán hűtőbe tesszük, hogy alaposan lehűljön (4-6 óra), majd fagylaltgépbe töltve elkészítjük.
Tálalásnál fekete szezámmaggal és sópehellyel is megszórhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Egy külföldi blogon találtam a receptet, eredetileg pedig innen van. Nem tudom megmondani, hogy mi fogott meg benne annyira, hogy végül rászántam magam, és beruháztam miatta egy fagyigépre. Valahogy éreztem, ez finom lesz, és aztán nem is csalódtam. Az íze hasonlít egy kicsit a mákfagyira, persze ehhez jön a szezámos íz is. A vaníliával együtt pedig egészen zseniális.

Hasonló receptek

Összes házi fagyi

Csokis és mentás avokádófagylalt

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

házi fagyi

Tiramisufagyi házilag

Ha imádod a tiramisut és a fagyit, akkor készítsd el ezt az egyszerűen összedobható, házi tiramisufagyit! A habosításnak és a zsíros tejtermékeknek köszönhetően fagylaltgép nélkül ...

Fekete Melinda

gyümölcsfagyi

Citromfagyi

Mindösszesen 5 alapanyag és pár óra pihentetés szükséges hozzá, hogy elkészítsétek a szezon legfinomabb citromfagylaltját. Nem kell se fagylaltgép, se extra alapanyagok: dobjuk össze 10 ...

Rosanics Petra

házi fagyi

Vegán puncsfagyi

A puncsfagyi igazi retró kedvenc, ami sokunknak a gyerekkori fagyizásokat idézi. Ebben a vegán változatban tejtermékek nélkül is krémes, gazdag és jellegzetesen puncsos lesz a ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept