Nosalty logó

Félbarna kenyér

Name: Félbarna kenyér
Prep time: 25 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 50 dkg Finomliszt; 10 dkg Öregtészta ez körülbelüli mennyiség; 2 dkg Friss élesztő; 8 dl Víz langyos, ez is körülbelüli, mert a liszttől függ; 1 ek Só csapott; 1 teáskanál Cukor

6adag

Idő

205p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg teljes kiőrlésű liszt
50 dkg finomliszt
10 dkg öregtészta (ez körülbelüli mennyiség)
2 dkg friss élesztő
8 dl víz (langyos, ez is körülbelüli, mert a liszttől függ)
1 ek só (csapott)
1 teáskanál cukor

Tápanyag és kalória

624

Kalória

17.9g

Fehérje

134.9g

Szénhidrát

2.5g

Zsír

156.8g

Víz

Koleszterin

13.6g

Élelmi rost

1.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
43% Szénhidrát
1% Zsír

83g teljes kiőrlésű liszt

277 kcal
83g finomliszt

303 kcal
17g öregtészta

38 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
133g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
1g cukor

3 kcal

Összesen 624 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
1% Zsír

500g teljes kiőrlésű liszt

1660 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
100g öregtészta

226 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
800g víz

0 kcal
11g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 3746 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
1% Zsír

25.8g teljes kiőrlésű liszt

86 kcal
25.8g finomliszt

94 kcal
5.2g öregtészta

12 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
41.3g víz

0 kcal
0.6g só

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal

Összesen 194 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
43% Szénhidrát
1% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

17.9 g

Zsír

Összesen

2.5 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1325 g
Cink

3 mg
Szelén

43 mg
Kálcium

47 mg
Vas

4 mg
Magnézium

121 mg
Foszfor

382 mg
Nátrium

721 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

134.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

156.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

75 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

200 micro

Összesen 624 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
1% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

107.4 g

Zsír

Összesen

15 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7950 g
Cink

20 mg
Szelén

256 mg
Kálcium

279 mg
Vas

25 mg
Magnézium

725 mg
Foszfor

2293 mg
Nátrium

4327 mg
Réz

3 mg
Mangán

20 mg

Szénhidrát

Összesen

809.6 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

82 mg

Víz

Összesen

940.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

452 micro
Kolin:

220 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1201 micro

Összesen 3746 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
1% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

0.8 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

410.6 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

14 mg
Vas

1 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

118 mg
Nátrium

224 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

41.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

48.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

62 micro

Összesen 194 kcal

Elkészítés

Az élesztőt 2 dl vízben cukorral felfuttatjuk.
A lisztet átszitáljuk, de csak a finomat. Hozzákeverjük a teljes kiőrlésű lisztet, és elkeverjük.
A lisztekhez megy a só. Ezt összekeverjük vele, mert az élesztőnek nem szabad vele érintkeznie.
A liszthez megy az élesztő és az öreg tészta. Elkezdjük dagasztani. Majd látjuk, hogy a tészta milyen kemény. Félkemény tésztánk lesz. Simára dagasztjuk.
Letakarjuk, és meleg helyen kelesztjük 1 éjszakát. (Én reggel 8-kor megcsináltam, és du. 2-kor meg ment a sütőbe.
Ha megkelt, deszkára rakjuk. Vágunk belőle egy kb. 1 kg-os darabot. Kerekre formázzuk, és egy műanyag tálba konyharuhát rakunk. Belerakjuk a kenyeret, úgy, hogy az alja legyen felül. Hagyjuk 30-40 percet még kelni. (Nekem 2 db 1 kg-os és 1 db 0,5 kg -os kenyér lett.)
Előmelegítjük a sütőt 180 C-ra. A kenyeret sütőpapírral bélelt tepsire borítjuk, és 2 helyen megvágjuk, vízzel lekenjük. Megy a sütőbe 180 C-on, kb. 3 órát sütjük. A vége felé kivesszük, lekenjük újra vízzel, visszarakjuk, és ha megbarnult, akkor kivesszük, megkenjük vízzel, letakarjuk, és hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 180 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Mivel nemzeti ünnep van, ezért zárva vannak a boltok, és én elfelejtettem kenyeret venni. Problémamegoldó képesség maximum szint.

Hasonló receptek

Összes kovászos kenyér

Fonott diabetikus lisztes kenyér

Rozsláng

Magos-kefíres kovászos kenyér

Természetes, élesztőmentes kovász

Kovászos rozscipó

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kovászos kenyér

Kovászos céklás kenyér

A céklától nem csupán szép színe lesz a kenyérnek, hanem kellemes, édes ízt is fog adni neki. Az elkészült kenyeret lágy kecskesajttal megkenve, pirított dióval és friss rukkolával ...

Simon Gábor

kovászos kenyér

Rusztikus kovászos kenyér

A kovászos kenyér a mai világban különleges, szinte luxuscikknek számít, de valójában ez a házi kenyerek egyik legősibb és legtermészetesebb módszerrel készülő válfaja. ...

Simon Gábor

gluténmentes kenyér

Mindenmentes tökmaglisztes vekni

Ez a könnyen elkészíthető vekni a kenyerek jolly jokere: gluténmentes, laktózmentes, vegán, ugyanakkor egyáltalán nem száraz vagy ízetlen. Munka sincs sok vele, nem kell ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept