Nosalty logó

Feltekert karaj Abdul konyhájából

Name: Feltekert karaj Abdul konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertés rövidkaraj; 20 dkg Bacon szeletelt; 5 dkg Gépsonka; 10 dkg Kolbász füstölt, lehet csípős is; 1 db Sárgarépa; 1 db Fehérrépa; 2 gerezd Fokhagyma; 1 nagy fej Lilahagyma vagy vöröshagyma; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 kávéskanál Gulyáskrém ízlés szerint; 2 dl Fehérbor száraz; 1 ek Sertészsír

Abdul

5adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1.5 kg sertés rövidkaraj
20 dkg bacon (szeletelt)
5 dkg gépsonka
10 dkg kolbász (füstölt, lehet csípős is)
1 db sárgarépa
1 db fehérrépa
2 gerezd fokhagyma
1 nagy fej lilahagyma (vagy vöröshagyma)
majoranna ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 kávéskanál gulyáskrém (ízlés szerint)
2 dl fehérbor (száraz)
1 ek sertészsír

Tápanyag és kalória

850

Kalória

76.5g

Fehérje

8.4g

Szénhidrát

51.4g

Zsír

316.8g

Víz

221.3g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

17% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír

300g sertés rövidkaraj

498 kcal
40g bacon

157 kcal
10g gépsonka

14 kcal
20g kolbász

90 kcal
16g sárgarépa

6 kcal
18g fehérrépa

11 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
34g lilahagyma

12 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g gulyáskrém

0 kcal
40g fehérbor

33 kcal
3g sertészsír

27 kcal

Összesen 850 kcal

17% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír

1500g sertés rövidkaraj

2490 kcal
200g bacon

786 kcal
50g gépsonka

69 kcal
100g kolbász

452 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g gulyáskrém

0 kcal
200g fehérbor

164 kcal
15g sertészsír

135 kcal

Összesen 4252 kcal

17% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír

62.2g sertés rövidkaraj

103 kcal
8.3g bacon

33 kcal
2.1g gépsonka

3 kcal
4.1g kolbász

19 kcal
3.3g sárgarépa

1 kcal
3.7g fehérrépa

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
7.1g lilahagyma

3 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g gulyáskrém

0 kcal
8.3g fehérbor

7 kcal
0.6g sertészsír

6 kcal

Összesen 177 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

17% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

76.5 g

Zsír

Összesen

51.4 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

221 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1887.8 g
Cink

6 mg
Szelén

88 mg
Kálcium

46 mg
Vas

2 mg
Magnézium

91 mg
Foszfor

748 mg
Nátrium

906 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.4 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

316.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

129 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

72 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

198 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

495 micro
β-karotin

1180 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

38 micro

Összesen 850 kcal

17% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

382.7 g

Zsír

Összesen

256.8 g
Telített zsírsav

89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

136 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

43 g
Koleszterin

1106 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9439.2 g
Cink

29 mg
Szelén

441 mg
Kálcium

231 mg
Vas

10 mg
Magnézium

454 mg
Foszfor

3740 mg
Nátrium

4531 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

42 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

1584 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

647 micro
B6 vitamin:

12 mg
B12 Vitamin:

9 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

30 mg
D vitamin:

362 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

93 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

96 micro
Kolin:

988 mg
Retinol - A vitamin:

52 micro
α-karotin

2476 micro
β-karotin

5901 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

189 micro

Összesen 4252 kcal

17% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.9 g

Zsír

Összesen

10.7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

46 mg

Ásványi anyagok

Összesen

391.5 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

10 mg
Vas

0 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

155 mg
Nátrium

188 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

65.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

27 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

103 micro
β-karotin

245 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8 micro

Összesen 177 kcal

Elkészítés

A karajhúst hosszában egy jó éles késsel elkezdjük felvágni úgy, hogy ki lehessen teríteni. Kb. egy centi vastagság a jó. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk majorannával, és teszünk rá ételízesítőt.
Ráfektetjük a szalonna csíkokat, majd nagyon vékony szeletben a kétféle répát. (A legjobb hámozóval csíkozni!!) Rátesszük a sonkákat és az apróra vágott fokhagymát. Nagyon vékonyra felcsíkozzuk a kolbászt (kb. akkorára, mint amilyen széles a husi), és ezeket is ráfektetjük.
Óvatosan elkezdjük feltekerni, de közben a husi külső részét folyamatosan sózzuk, borsozzuk. Összetűzzük hústűvel vagy fogpiszkálóval, vagy össze is köthetjük.
A tepsibe a maradék répákat hosszában felvágjuk (ha nem marad, vegyünk elő újabbat), és fektessük a tepsi aljába. A hagymát is vágjuk fel nagyobb karikákra, és azokat is tegyük a tepsibe.
Rakjuk úgy össze, hogy rátudjuk tenni a húst, amit sütés elött bekenünk gulyáskrémmel (lehet ez is csípős). (Én szórtam a tetejére még majorannát.) Öntsük alá a bort, és tegyük bele a zsírt is.
Alufóliával fedjük le, és tegyük a sütőbe. Pároljuk 45-50 percet nem teljesen a legalsó részen. Miután levettük a fóliát, tegyük vissza középtájra még egy bő fél órára. A saját levével néha locsoljuk meg. Akkor jó, ha már a teteje szép piros.
Kicsit hagyjuk hűlni, majd húzzuk ki a hústűket, és vágjuk fel. Köretnek bármit adhatunk: krumplipürét, sült krumplit, rizst vagy csak friss kenyeret. Én sütöttem hozzá kenyeret. Jó étvágyat kívánok!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 110 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x16x5

Ez csak egy hirtelen jött ötlet volt nekem, hogy ne mindig csak rántott husi legyen karajból. Szeretek kipróbálni dolgokat.

Hasonló receptek

Összes göngyölt hús

Mediterrán pulykarolád Philips Airfryerben készítve

Virslivel-sonkával-sajttal töltött baconbe tekert csirkemell

Tejszínes töltött csirkemell

Sajtos göngyölt csirkemell

Bacon-ös csirkemáj rukkolasalátával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

párolt hús

Húsvéti kötözött sonka

A hagyományosan főtt húsvéti sonka igazi klasszikus, ami generációk óta az ünnep részét képezi. Lassan főzzük, ettől lesz omlós, szaftos és mély ízű — pont olyan, amilyennek ...

Penny Market

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept