Nosalty logó

Fenséges sütőtökös rizottó

sodrofa

3adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kis fej vöröshagyma
200 g rizottó rizs
100 ml fehérbor (száraz)
400 ml zöldség alaplé
25 g parmezán sajt (1/2 reszelve, 1/2 forgácsolva egy hámozóval)
20 g vaj (sótlan)
40 dkg sütőtök
4 szál kakukkfű
2 szál rozmaring
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
60 g fodros kel

Tápanyag és kalória

446

Kalória

9.1g

Fehérje

70.4g

Szénhidrát

11g

Zsír

157.5g

Víz

20g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
28% Szénhidrát
4% Zsír

17g vöröshagyma

6 kcal
67g rizottó rizs

239 kcal
33g fehérbor

27 kcal
133g zöldség alaplé

9 kcal
8g parmezán sajt

33 kcal
7g vaj

48 kcal
133g sütőtök

50 kcal
4g kakukkfű

4 kcal
5g rozmaring

6 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g fodros kel

0 kcal

Összesen 446 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
4% Zsír

50g vöröshagyma

18 kcal
200g rizottó rizs

716 kcal
100g fehérbor

82 kcal
400g zöldség alaplé

28 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
20g vaj

143 kcal
400g sütőtök

151 kcal
12g kakukkfű

12 kcal
14g rozmaring

18 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
60g fodros kel

0 kcal

Összesen 1337 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
4% Zsír

3.9g vöröshagyma

1 kcal
15.5g rizottó rizs

56 kcal
7.8g fehérbor

6 kcal
31g zöldség alaplé

2 kcal
1.9g parmezán sajt

8 kcal
1.6g vaj

11 kcal
31g sütőtök

12 kcal
0.9g kakukkfű

1 kcal
1.1g rozmaring

1 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.7g fodros kel

0 kcal

Összesen 103 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
28% Szénhidrát
4% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen

9.1 g

Zsír

Összesen

11 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

20 mg

Ásványi anyagok

Összesen

998.2 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

194 mg
Vas

5 mg
Magnézium

73 mg
Foszfor

177 mg
Nátrium

534 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

70.4 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

157.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

675 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

32 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

195 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

61 micro
α-karotin

934 micro
β-karotin

4863 micro
β-crypt

3888 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 446 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
4% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen

27.2 g

Zsír

Összesen

32.9 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

60 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2994.7 g
Cink

4 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

581 mg
Vas

14 mg
Magnézium

218 mg
Foszfor

532 mg
Nátrium

1603 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

211.1 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

472.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2025 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

96 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

585 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

184 micro
α-karotin

2802 micro
β-karotin

14590 micro
β-crypt

11663 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 1337 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
4% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen

2.1 g

Zsír

Összesen

2.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

5 mg

Ásványi anyagok

Összesen

232.3 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

45 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

41 mg
Nátrium

124 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

36.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

157 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

45 micro
Kolin:

1 mg
Retinol - A vitamin:

14 micro
α-karotin

217 micro
β-karotin

1132 micro
β-crypt

905 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 103 kcal

Elkészítés

Vágjunk le egy kis darabot a tökből és pucoljuk meg majd vágjuk kis kockákra. Tegyük egy tálba és keverjük össze sóval, borssal, olívaolajjal és egy csipettel a zöldfűszerekből. Öntsük ki egy tepsire és 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt pirítsuk meg őket.
Melegítsük fel a sütőt 200°C fokra. Távolítsuk el a magokat a maradék sütőtökből, vágjuk nagyobb darabokra és tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsire. Szórjuk meg egy csipet sóval, borssal a kakukkfűvel és rozmaringgal, majd csepegtessünk rá egy kis olívaolajat. Süssük őket aranybarnára kb. 40-45 perc alatt.
Hagyjuk hűlni egy kicsit, majd kaparjuk ki a belsejét. Egy turmixban pürésítsük össze, adjunk hozzá pár csepp alaplevet, ha túl sűrű és nem viszi a turmix. Passzírozzuk át egy szűrőn.
Mossuk meg, majd vágjuk a fodros kelt nagyobb darabokra. Forrázzuk le a kelt, majd tegyük jeges vízbe. Szűrjük, majd csepegtessük le. Hevítsünk olajat egy nagyobb lábasban és öntsük bele a rizst. Pirítsuk 1-2 percig óvatosan kevergetve, nehogy összetörjük a rizsszemeket.
Adjuk hozzá a hagymát és fonnyasszuk kb. 1 percig. Adjuk hozzá a fehérbort és forraljuk vissza a negyedére. Apránként kezdjük adagolni az alaplevet merőkanalanként hagyva, hogy a rizs felvegye.
Folytassuk addig, amíg az összes alaplevünk elfogy és a rizottó elkezdett felvenni egy krémes állagot. Ez kb. 20 percet vesz igénybe. Ha egyben ráöntjük az összes alaplevet, nem tudjuk kontrollálni a folyamatot és egy ázott masszát kapunk a végére.
Akkor tökéletes a rizs, ha már az állaga krémes, de még láthatjuk a rizsszemek belsejében a fehér kis "magszemeket". Vegyük le a hőfokot a legalacsonyabbra, adjuk hozzá a reszelt parmezánt, a kelt és a kockázott pirított sütőtököt, majd 4 ek pürét és végül a vajat.
Forgassuk össze lazán és el is készült. Azonnal tálaljuk a parmezánforgáccsal a tetején.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Hasonló receptek

Összes rizottó

Tejszínes-gombás tofu rizottóval

Babos rizs paradicsomlével

Gombás-pórés rizottó

Citromos rizottó

Vargányás rizotto Coook konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rizottó

Spárgás arancini

Leggyakrabban darált húsos raguval vagy sajttal készülnek, de az arancini pont attól zseniális, hogy végtelenül variálható. Ezért, amikor beindul a spárgaszezon, szinte kötelező egy ...

Vénusz

sztrapacska

Juhtúrós sztrapacska

Az egyik legkedvesebb komfortételünk a sztrapacska, amit jó szaftosan, sok szalonnával megszórva imádunk igazán!

Rosanics Petra

virslis egytálétel

Arroz con salchichas (puerto ricói paradicsomos-rizses egytálétel virslivel)

Az arroz con salchichas egy klasszikus karibi–latin-amerikai egytálétel, leginkább Puerto Ricóhoz kötik: paradicsomos, fűszeres rizs pirított virslivel (salchicha), sofritós alappal és ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept