Nosalty logó

Ferdinánd tekercs kicsit másképp

Name: Ferdinánd tekercs kicsit másképp
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Finomliszt; 30 dkg Rétesliszt; 5 dl Aludttej kefir vagy joghurt is lehet; 5 dkg Friss élesztő; 1 db Tojás; 1 teáskanál Só; 1 ek Cukor; 15 dkg Vaj vagy margarin olvasztva a tésztába dagasztjuk; 25 dkg Vaj vagy margarin nagyon puhán; 20 dkg Porcukor; 10 g Kókuszreszelék

Rhode

12adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

70 dkg finomliszt
30 dkg rétesliszt
5 dl aludttej (kefir vagy joghurt is lehet)
5 dkg friss élesztő
1 db tojás
1 teáskanál só
1 ek cukor
15 dkg vaj (vagy margarin olvasztva a tésztába dagasztjuk)

Töltelék

25 dkg vaj (vagy margarin nagyon puhán)
20 dkg porcukor
10 g kókuszreszelék

Tápanyag és kalória

651

Kalória

11.3g

Fehérje

84g

Szénhidrát

30.2g

Zsír

57.9g

Víz

92.1g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

19.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

58g finomliszt

212 kcal
25g rétesliszt

91 kcal
42g aludttej

25 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
5g tojás

6 kcal
1g só

0 kcal
1g cukor

3 kcal
13g vaj

90 kcal

Töltelék

21g vaj

149 kcal
17g porcukor

65 kcal
1g kókuszreszelék

6 kcal

Összesen 651 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

700g finomliszt

2548 kcal
300g rétesliszt

1092 kcal
500g aludttej

305 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
55g tojás

69 kcal
6g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
150g vaj

1076 kcal

Töltelék

250g vaj

1793 kcal
200g porcukor

774 kcal
10g kókuszreszelék

66 kcal

Összesen 7815 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

31.4g finomliszt

114 kcal
13.4g rétesliszt

49 kcal
22.4g aludttej

14 kcal
2.2g friss élesztő

2 kcal
2.5g tojás

3 kcal
0.3g só

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal
6.7g vaj

48 kcal

Töltelék

11.2g vaj

80 kcal
9g porcukor

35 kcal
0.4g kókuszreszelék

3 kcal

Összesen 350 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
16% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

11.3 g

Zsír

Összesen

30.2 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

92 mg

Ásványi anyagok

Összesen

523.1 g
Cink

1 mg
Szelén

31 mg
Kálcium

74 mg
Vas

1 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

161 mg
Nátrium

226 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

84 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

57.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

246 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

60 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

241 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

55 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

35 micro

Összesen 651 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
16% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

135 g

Zsír

Összesen

362.5 g
Telített zsírsav

221 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

102 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

1105 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6277.2 g
Cink

16 mg
Szelén

376 mg
Kálcium

894 mg
Vas

15 mg
Magnézium

323 mg
Foszfor

1935 mg
Nátrium

2709 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

1008.4 g
Cukor

237 mg
Élelmi rost

33 mg

Víz

Összesen

695.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2948 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

50 micro
K vitamin:

32 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

723 micro
Kolin:

416 mg
Retinol - A vitamin:

2896 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

657 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

423 micro

Összesen 7815 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
16% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

6.1 g

Zsír

Összesen

16.2 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

50 mg

Ásványi anyagok

Összesen

281.4 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

40 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

87 mg
Nátrium

121 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

45.2 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

31.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

132 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

130 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

29 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

19 micro

Összesen 350 kcal

Elkészítés

Tészta

Az élesztőt kb 1 dl aludttejjel és 1 ek cukorral elkeverjük, és felfuttatjuk.
A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, hozzáadagoljuk az olvasztott vajat, jól megdagasztjuk. Ha túl kemény lenne, kis tejjel vagy akár vízzel lazíthatunk rajta, rugalmas, szép, sima tésztát kell készítenünk. Meleg helyen letakarva duplájára kelesztjük.
A krémhez a 25 dkg puha vajat a porcukorral habosra keverjük.
A megkelt tésztát két részre osztjuk, még egyszer lazán átgyúrjuk, és még pár percig letakarva kelesztjük. Ezután mindkét adagot kb 1 cm vastagra nyújtjuk, és a felvert krémet egyenletesen rákenjük, megszórjuk a kókuszreszelékkel, és feltekerjük, mint a bejglit.
Éles késsel kb 2 cm-es szeletekre szeljük, tepsibe rendezzük. Előmelegített sütőben először kb 200 fokon 3-4 percig, utána takaréklángon szép rózsaszínre sütjük. Ebből az adagból nekem két tepsivel lett (32 db).

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 28x40

Ez egy régi családi recept, nálunk így készítjük, és nagyon finom, nem az eredeti Ferdinánd, de mi így szeretjük. Eddig aki csak megkóstolta, elkérte a receptet.

Hasonló receptek

Összes csigák minden ízben

Káposztás csiga

Darázsfészek Iluskától

Tojás nélküli diós-kakaós csiga tortaformában

Kazári ferentő

Kakaós és fahéjas kelt csigák

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

csigák minden ízben

Meggyes-mákos kelt csiga

A meggy és mák házassága egyszerűen mennyei kombináció, eresszük hát őket össze minél több receptben, ha tudjuk. A kelt csiga foszlós tésztája szívesen befogadja ezeket a karakteres ...

Lakos Benedek

sós kalács

Minibarhesz

A barhesz, más néven "challah", egy édeskés, hagyományos zsidó kalács, amelyet főként shabbatkor és más zsidó ünnepek alkalmával készítenek. A szó a héber "hallá" kifejezésből ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept