Nosalty logó

Ferdinánd tekercs Tünde konyhájából

Name: Ferdinánd tekercs Tünde konyhájából
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dkg Élesztő; 2 dl Tej; 2 csapott ek Cukor; 1 csipet Só; 40 dkg Finomliszt; 3 db Tojássárgája; 4 dkg Margarin; 1 ek Margarin a tepsi kikenéséhez; 2 ek Cukor a tepsi kikenéséhez; 10 dkg Margarin; 14 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 ek Cukor; 1 dl Habtejszín

Tünde

4adag

Idő

200p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

2 dkg élesztő
2 dl tej
2 csapott ek cukor
1 csipet só
40 dkg finomliszt
3 db tojássárgája
4 dkg margarin
1 ek margarin (a tepsi kikenéséhez)
2 ek cukor (a tepsi kikenéséhez)

A töltelékhez

10 dkg margarin
14 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor

A locsoláshoz

1 csomag vaníliás cukor
2 ek cukor
1.5 dl habtejszín

Tápanyag és kalória

1036

Kalória

15.5g

Fehérje

136.1g

Szénhidrát

47.9g

Zsír

53.2g

Víz

204.4g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

58.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
54% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

5g élesztő

5 kcal
50g tej

28 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
10g margarin

72 kcal
3g margarin

18 kcal
5g cukor

19 kcal

A töltelékhez

25g margarin

179 kcal
35g cukor

135 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

A locsoláshoz

3g vaníliás cukor

10 kcal
5g cukor

19 kcal
38g habtejszín

110 kcal

Összesen 1036 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

20g élesztő

21 kcal
200g tej

112 kcal
20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
40g margarin

287 kcal
10g margarin

72 kcal
20g cukor

77 kcal

A töltelékhez

100g margarin

717 kcal
140g cukor

542 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A locsoláshoz

10g vaníliás cukor

39 kcal
20g cukor

77 kcal
150g habtejszín

438 kcal

Összesen 4147 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

1.7g élesztő

2 kcal
16.7g tej

9 kcal
1.7g cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
33.3g finomliszt

121 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
3.3g margarin

24 kcal
0.8g margarin

6 kcal
1.7g cukor

6 kcal

A töltelékhez

8.3g margarin

60 kcal
11.7g cukor

45 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal

A locsoláshoz

0.8g vaníliás cukor

3 kcal
1.7g cukor

6 kcal
12.5g habtejszín

37 kcal

Összesen 344 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
54% Szénhidrát
19% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

15.5 g

Zsír

Összesen

47.9 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

204 mg

Ásványi anyagok

Összesen

453.7 g
Cink

2 mg
Szelén

43 mg
Kálcium

120 mg
Vas

2 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

208 mg
Nátrium

50 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

136.1 g
Cukor

58 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

53.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

469 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

41 micro
K vitamin:

36 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

89 micro
Kolin:

146 mg
Retinol - A vitamin:

446 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

264 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

182 micro

Összesen 1036 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
19% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

62 g

Zsír

Összesen

191.7 g
Telített zsírsav

60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

42 g
Koleszterin

818 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1814.8 g
Cink

7 mg
Szelén

173 mg
Kálcium

479 mg
Vas

7 mg
Magnézium

114 mg
Foszfor

832 mg
Nátrium

199 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

544.5 g
Cukor

233 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

212.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1876 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

165 micro
K vitamin:

145 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

356 micro
Kolin:

584 mg
Retinol - A vitamin:

1786 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

1058 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

728 micro

Összesen 4147 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
19% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

5.2 g

Zsír

Összesen

16 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

68 mg

Ásványi anyagok

Összesen

151.2 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

40 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

69 mg
Nátrium

17 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

45.4 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

17.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

156 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

49 mg
Retinol - A vitamin:

149 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

88 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

61 micro

Összesen 344 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához az élesztőt a meglangyosított tejbe morzsoljuk, s 10 perc alatt fölfuttatjuk. Ezután a cukrot meg a sót beleszórjuk, majd tálba töltjük, és a liszttel, a tojások sárgájával meg az olvasztott margarinnal közepesen kemény tésztává gyúrjuk-dagasztjuk. Letakarva, langyos helyen 45-50 percen át kelesztjük.
A töltelékhez a margarint először magában, majd a kétféle cukorral habosra keverjük. A megkelt tésztát enyhén belisztezett gyúrólapon kisujjnyi vastagságúra, téglalap alakúra nyújtjuk, a cukros margarinnal egyenletesen megkenjük.
Ezután felcsavarjuk, majd belisztezett késsel kb. 3 centi vastagon fölszeleteljük. Egy nagy tűzálló tálat margarinnal kikenünk, cukorral vastagon behintünk, majd a tésztatekercseket nem túl szorosan belefektetjük.
Langyos helyen 30 percen át kelesztjük, azután előmelegített sütőben, közepes lánggal 20 percig sütjük. Ekkor a cukorral édesített tejszín felével meglocsoljuk, és további 15-20 percig sütjük, közben a locsolást még egyszer megismételjük. Még forrón tálra borítjuk, mert ha kihűlt, nem jön ki a cukormáz miatt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 150 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Ezzel a süteménnyel kezdődik nálunk a farsang.

Hasonló receptek

Összes csigák minden ízben

Birslekváros Ferdinánd tekercs

Svéd sáfrányos csiga vaníliakrémmel

Pesztós-sajtos-sonkás csigák

Sajtos csiga Katicától

Medvehagymás csiga muffin

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

csigák minden ízben

Meggyes-mákos kelt csiga

A meggy és mák házassága egyszerűen mennyei kombináció, eresszük hát őket össze minél több receptben, ha tudjuk. A kelt csiga foszlós tésztája szívesen befogadja ezeket a karakteres ...

Lakos Benedek

kürtőskalács

Házi kürtőskalács sütőben

Nem kell várni a következő búcsúig, hiszen az alábbi recepttel bármelyik konyha kürtőskalácsos standdá alakulhat. Egy jó recepttel és egy-két ügyes trükkel a házi sütemény is ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept