Nosalty logó

Ferenc József császár kedvenc levese

molnatbela55

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

200 g burgonya
200 g articsóka (konzerv is lehet)
50 g zeller (kisebb cikk)
50 g póréhagyma (ujjnyi)
50 g vaj
1 ek finomliszt
1 db leveskocka
125 ml főzőtejszín
250 ml tej
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
4 dkg marhanyelv (füstölt-főtt)
3 dkg szarvasgomba (szarvasgombás gombakeverék)

Tápanyag és kalória

255

Kalória

6.8g

Fehérje

18.1g

Szénhidrát

17.1g

Zsír

93.8g

Víz

45.1g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír

50g burgonya

29 kcal
50g articsóka

9 kcal
13g zeller

5 kcal
13g póréhagyma

3 kcal
13g vaj

90 kcal
4g finomliszt

14 kcal
3g leveskocka

8 kcal
31g főzőtejszín

41 kcal
63g tej

35 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
10g marhanyelv

19 kcal
8g szarvasgomba

2 kcal

Összesen 255 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír

200g burgonya

116 kcal
200g articsóka

38 kcal
50g zeller

18 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
50g vaj

359 kcal
15g finomliszt

55 kcal
10g leveskocka

33 kcal
125g főzőtejszín

164 kcal
250g tej

140 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
40g marhanyelv

75 kcal
30g szarvasgomba

9 kcal

Összesen 1020 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír

19.6g burgonya

11 kcal
19.6g articsóka

4 kcal
4.9g zeller

2 kcal
4.9g póréhagyma

1 kcal
4.9g vaj

35 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal
1g leveskocka

3 kcal
12.3g főzőtejszín

16 kcal
24.5g tej

14 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
3.9g marhanyelv

7 kcal
2.9g szarvasgomba

1 kcal

Összesen 99 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.8 g

Zsír

Összesen

17.1 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

739.8 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

130 mg
Vas

1 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

102 mg
Nátrium

473 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.1 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

93.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

121 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

114 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

84 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

201 micro

Összesen 255 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

27.3 g

Zsír

Összesen

68.2 g
Telített zsírsav

40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

180 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2959.4 g
Cink

3 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

520 mg
Vas

4 mg
Magnézium

119 mg
Foszfor

406 mg
Nátrium

1892 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

72.4 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

375.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

482 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

47 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

48 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

106 micro
Kolin:

86 mg
Retinol - A vitamin:

454 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

334 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

806 micro

Összesen 1020 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

2.7 g

Zsír

Összesen

6.7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

290.1 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

51 mg
Vas

0 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

40 mg
Nátrium

185 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

36.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

47 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

45 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

33 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

79 micro

Összesen 99 kcal

Elkészítés

A zöldségeket megtisztítjuk, és fölszeleteljük. Egy 2 literes lábasban a vajat fölolvasztjuk, a zöldséget rárakjuk, és közepes lángon, kevergetve 5 percig sütjük-pároljuk, de vigyázzunk, ne piruljon meg, mert a levesnek szép világosnak kell lennie.
A liszttel meghintjük, fél percig pirítjuk, a levessel, a tejszínnel és a tejjel fölöntjük. Enyhén megsózzuk, megborsozzuk, a leveskockával ízesítjük, nagy lángon fölforraljuk. Ekkor kis rést hagyva lefödjük, kis lángra állítjuk, és kb. 40 percig főzzük, ezalatt minden alkotója megpuhul.
Botmixerrel pürésítjük, azután finom szűrőn átszűrjük. Megforrósítjuk, ha kell, utánafűszerezzük, ha túl sűrűnek találnánk, egy kevés tejszínnel vagy levessel hígítjuk.
Előmelegített leveses csészékbe merjük, és nagyon vékony metéltre vágott főtt-füstölt nyelvet és szarvasgombát teszünk a tetejére.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 40 p

A recept eredetileg egy régi szakácskönyvből származik, amelyet Baden bei Wien-ben egy szakács fedezett fel a XX. század közepén. A könyv az ő nagyapjának, Ferenc József hajdani udvari séfjének tulajdona volt. A nagypapa az egyik leves mellé ceruzával a következő megjegyzést írta: „ez Őfelsége kedvenc levese”.

Hasonló receptek

Összes krémleves

Kenyérleves

Gesztenyés spenótkrémleves

Csicsókakrémleves pirított baconnel

Mentás borsókrémleves 2.

Karalábékrémleves medvehagymás pesztóval

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

raguleves

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

Ha egy tartalmas, melengető levest főznél, próbáld ki ezt a gnocchis csirkelevest. A csirkecomb szaftos, a zöldségektől és a spenóttól színes, a tejszíntől és a parmezántól pedig ...

Hering András

raguleves

Klasszikus tárkonyos csirkeraguleves

A klasszikus tárkonyos csirkeraguleves titkát az eresztéke adja (így nevezik az erdélyi gasztronómiában a levesekhez, főzelékekhez sűrítés céljából adott alapanyagokat), mely ...

Hering András

krémleves

Selymes sültédesburgonya-krémleves

A sütőben karamellizálódó édesburgonya mély, édeskés íze még krémesebbé és gazdagabbá teszi ezt a levesklasszikust. Ha szeretnél egy igazán melengető, illatos fogást, ami egyszerre ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept