Nosalty logó

Fermentált szójabab "natto" quinoával

Name: Fermentált szójabab "natto" quinoával
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: japán
Ingredients: 100 g Quinoa; 3 ek Olívaolaj; 1 ek Szezámolaj; 5 közepes db Újhagyma; 50 dkg Zöldségkeverék sárgarépa, paprika, karfiol, brokkoli, stb.; 3 ek Szójaszósz; fermentált 50 g Szójabab "natto"; 0 csomag Nori lap szárított alga; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 2 ek Szezámmag

3adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

100 g quinoa
3 ek olívaolaj
1 ek szezámolaj
5 közepes db újhagyma
50 dkg zöldségkeverék (sárgarépa, paprika, karfiol, brokkoli, stb.)
3 ek szójaszósz
50 g szójabab ("natto")
0.5 csomag nori lap (szárított alga)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
2 ek szezámmag

gyors
japán

Tápanyag és kalória

495

Kalória

23.6g

Fehérje

59.3g

Szénhidrát

20.5g

Zsír

267.7g

Víz

Koleszterin

13.5g

Élelmi rost

2.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír

33g quinoa

123 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
3g szezámolaj

29 kcal
153g újhagyma

29 kcal
167g zöldségkeverék

120 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
17g szójabab

75 kcal
43g nori lap

15 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
5g szezámmag

27 kcal

Összesen 495 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír

100g quinoa

368 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
10g szezámolaj

88 kcal
460g újhagyma

88 kcal
500g zöldségkeverék

360 kcal
30g szójaszósz

18 kcal
50g szójabab

225 kcal
130g nori lap

45 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
14g szezámmag

80 kcal

Összesen 1484 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír

7.6g quinoa

28 kcal
1.8g olívaolaj

16 kcal
0.8g szezámolaj

7 kcal
34.9g újhagyma

7 kcal
37.9g zöldségkeverék

27 kcal
2.3g szójaszósz

1 kcal
3.8g szójabab

17 kcal
9.9g nori lap

3 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.1g szezámmag

6 kcal

Összesen 112 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

23.6 g

Zsír

Összesen

20.5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1566.7 g
Cink

4 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

225 mg
Vas

7 mg
Magnézium

183 mg
Foszfor

460 mg
Nátrium

675 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

59.3 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

267.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

582 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

52 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

204 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

272 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1905 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1100 micro

Összesen 495 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

70.7 g

Zsír

Összesen

61.4 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4700 g
Cink

11 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

674 mg
Vas

21 mg
Magnézium

550 mg
Foszfor

1381 mg
Nátrium

2025 mg
Réz

3 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

177.9 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

41 mg

Víz

Összesen

803 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1747 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

157 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

611 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

817 micro
Kolin:

115 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5716 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3301 micro

Összesen 1484 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

5.4 g

Zsír

Összesen

4.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

356.6 g
Cink

1 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

51 mg
Vas

2 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

105 mg
Nátrium

154 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

60.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

133 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

46 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

62 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

434 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

250 micro

Összesen 112 kcal

Elkészítés

Felforrósítunk egy kis olívaolajat a lábosban, rádobjuk a jól átöblített quinoat, egy kicsit megpirítjuk, majd felöntjük kétszeres mennyiségű vízzel, adunk hozzá egy kis sót (vegetát is lehet), és megfőzzük. Amint kész, félrerakjuk.
Egy másik serpenyőben olívaolajat forrósítunk, rádobjuk a felaprított újhagymát, egy kicsit megfonnyasztjuk.
A kedvenc zöldségeinket megpucoljuk, és felaprózzuk, majd az újhagymához adjuk. Sózzuk meg egy kicsit a zöldségeket, hogy kiengedjék jól a levüket, amennyiben szükséges, öntsünk alá egy kis vizet. Vigyázzunk a sózással a szójaszósz miatt.
Egy evőkanál szójaszósszal meglocsoljuk a zöldségeket, majd roppanósra pároljuk. Amint kész, akkor hozzákeverjük a fermentált szójababot (lehet venni ázsiai boltokban, de helyettesíthetjük sima főtt szójababbal és egy kis tofuval mellé), és jól összekeverjük.
A kész quinoat (eredeti recept alapján szusi rizst) hozzáadjuk, illetve a maradék szójaszószt és a sötét szezámolajat is az egyveleghez. Összekeverjük, és végül jöhet a szezámmag és az alga (szárított algát is lehet venni zacskóban, de ha a nori lapot darabokra tépkedjük, az is megteszi).
Utolsó mozzanatként, ha kell sózzuk, borsozzuk, kavarunk rajta egyet, és készen is van. Eredetileg hidegen tálaljuk, de én jobban szeretem melegen.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Nagyon sok újdonságot kóstolok meg itt Ázsiában, és nagyon meg is szerettem ezeket az ételeket. Minden hozzávalóhoz ajánlok helyettesítőt, hogy otthon is meg tudja csinálni mindenki. Ez egy abszolút japán fogás (akár koreai is lehetne). Az eredeti recept alapján természetesen rizzsel tálalva :-)

Hasonló receptek

Összes zöldséges egytálétel

Borsós egytál szalonnaropogóssal

Spenótos édesburgonyás ragu mogyoróvajjal

Ötfűszeres zöldségegytál Schelek konyhájából

Marokkói bab

Zöldborsós egytálétel Esteraki konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

lencsés egytálétel

Lencsés pásztorpite

A pásztorpite egy klasszikus, laktató angol egytálétel. Alapja fűszeres darált húsos ragu (hagyma, zöldségek, gyakran bárány- vagy marhahús), amelyet krémes burgonyapüré fed, majd ...

Hankusz Sára

zöldséges egytálétel

Babcurry villámgyorsan

A curry az egyik legváltozatosabban elkészíthető egytálétel, amely nemcsak húsokkal működik, hanem mindenféle zöldségnek is remekül áll. Ezúttal két doboz konzervbabból varázsoltunk ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept