Ferraris málnás-raffaellós torta
NS
12adag
Idő
110p
Költség
olcsó
Nehézség
nehéz
Hozzávalók
A piskótához
- 12 db tojás
- 40 dkg cukor
- 28 dkg finomliszt
- 1 csomag sütőpor
- 1 csipet só
A krémhez
- 15 db raffaello golyó
- 250 g málna (mirelit is jó)
- 500 ml habtejszín
- 2 csomag habfixáló (cukrászhab is megfelel a célnak, ahhoz nem kell habfixáló)
- 3 dkg cukor (vagy méz)
A fondanthoz: a torta bevonására és kockázására
- 6 ek víz
- 1 ek zselatin (őrölt)
- 2 ek méz
- 1 ek margarin
- 500 g porcukor
A fondanthoz: az autó bevonásához és egyéb alkatrészekhez, díszítéshez
- 6 ek víz
- 8 g zselatin (őrölt)
- 2 ek méz
- 1 ek margarin
- 500 g porcukor
- 15 csepp ételfesték
A fondant gyúrásához
- 150 dkg porcukor
A cukros ragasztóhoz
- 1 dkg cukorfondant (mokkacukor nagyságú)
- 1 teáskanál porcukor
- 3 ek víz
A torta külső oldalaira
- 300 g málnalekvár
A tepsi kikenéséhez
- 1 ek margarin
- 0.5 evőkanál finomliszt
Tápanyag és kalória
1437
Kalória
11.8g
Fehérje
297.5g
Szénhidrát
25.8g
Zsír
103.6g
Víz
226.3g
Koleszterin
2.3g
Élelmi rost
270.6g
Cukor
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 3% Fehérje
- 68% Szénhidrát
- 6% Zsír
A piskótához
-
55g tojás
69 kcal
-
33g cukor
129 kcal
-
23g finomliszt
85 kcal
-
1g sütőpor
1 kcal
-
0g só
0 kcal
A krémhez
-
13g raffaello golyó
76 kcal
-
21g málna
11 kcal
-
42g habtejszín
122 kcal
-
1g habfixáló
5 kcal
-
3g cukor
10 kcal
A fondanthoz: a torta bevonására és kockázására
-
4g víz
0 kcal
-
0g zselatin
1 kcal
-
4g méz
13 kcal
-
1g margarin
6 kcal
-
42g porcukor
161 kcal
A fondanthoz: az autó bevonásához és egyéb alkatrészekhez, díszítéshez
-
4g víz
0 kcal
-
1g zselatin
2 kcal
-
4g méz
13 kcal
-
1g margarin
6 kcal
-
42g porcukor
161 kcal
-
0g ételfesték
0 kcal
A fondant gyúrásához
-
125g porcukor
484 kcal
A cukros ragasztóhoz
-
1g cukorfondant
3 kcal
-
0g porcukor
1 kcal
-
2g víz
0 kcal
A torta külső oldalaira
-
25g málnalekvár
70 kcal
A tepsi kikenéséhez
-
1g margarin
6 kcal
-
1g finomliszt
2 kcal
Összesen 1437 kcal
- 3% Fehérje
- 68% Szénhidrát
- 6% Zsír
A piskótához
-
660g tojás
831 kcal
-
400g cukor
1548 kcal
-
280g finomliszt
1019 kcal
-
12g sütőpor
6 kcal
-
0g só
0 kcal
A krémhez
-
150g raffaello golyó
912 kcal
-
250g málna
130 kcal
-
500g habtejszín
1460 kcal
-
16g habfixáló
60 kcal
-
30g cukor
116 kcal
A fondanthoz: a torta bevonására és kockázására
-
48g víz
0 kcal
-
5g zselatin
17 kcal
-
50g méz
152 kcal
-
10g margarin
72 kcal
-
500g porcukor
1935 kcal
A fondanthoz: az autó bevonásához és egyéb alkatrészekhez, díszítéshez
-
48g víz
0 kcal
-
8g zselatin
27 kcal
-
50g méz
152 kcal
-
10g margarin
72 kcal
-
500g porcukor
1935 kcal
-
0g ételfesték
0 kcal
A fondant gyúrásához
-
1500g porcukor
5805 kcal
A cukros ragasztóhoz
-
10g cukorfondant
35 kcal
-
2g porcukor
8 kcal
-
24g víz
0 kcal
A torta külső oldalaira
-
300g málnalekvár
834 kcal
A tepsi kikenéséhez
-
10g margarin
72 kcal
-
8g finomliszt
27 kcal
Összesen 17225 kcal
- 3% Fehérje
- 68% Szénhidrát
- 6% Zsír
A piskótához
-
12.3g tojás
15 kcal
-
7.4g cukor
29 kcal
-
5.2g finomliszt
19 kcal
-
0.2g sütőpor
0 kcal
-
0g só
0 kcal
A krémhez
-
2.8g raffaello golyó
17 kcal
-
4.6g málna
2 kcal
-
9.3g habtejszín
27 kcal
-
0.3g habfixáló
1 kcal
-
0.6g cukor
2 kcal
A fondanthoz: a torta bevonására és kockázására
-
0.9g víz
0 kcal
-
0.1g zselatin
0 kcal
-
0.9g méz
3 kcal
-
0.2g margarin
1 kcal
-
9.3g porcukor
36 kcal
A fondanthoz: az autó bevonásához és egyéb alkatrészekhez, díszítéshez
-
0.9g víz
0 kcal
-
0.1g zselatin
0 kcal
-
0.9g méz
3 kcal
-
0.2g margarin
1 kcal
-
9.3g porcukor
36 kcal
-
0g ételfesték
0 kcal
A fondant gyúrásához
-
27.9g porcukor
108 kcal
A cukros ragasztóhoz
-
0.2g cukorfondant
1 kcal
-
0g porcukor
0 kcal
-
0.4g víz
0 kcal
A torta külső oldalaira
-
5.6g málnalekvár
16 kcal
A tepsi kikenéséhez
-
0.2g margarin
1 kcal
-
0.1g finomliszt
1 kcal
Összesen 319 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 3% Fehérje
- 68% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 24% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
11.8 g
Zsír
-
Összesen
25.8 g
-
Telített zsírsav
14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
226 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
641.9 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
25 mg
-
Kálcium
147 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
20 mg
-
Foszfor
258 mg
-
Nátrium
189 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
297.5 g
-
Cukor
271 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
103.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
215 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
8 mg
-
D vitamin:
49 micro
-
K vitamin:
5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
-
Kolin:
157 mg
-
Retinol - A vitamin:
211 micro
-
α-karotin
3 micro
-
β-karotin
43 micro
-
β-crypt
4 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
276 micro
Összesen 1437 kcal
- 3% Fehérje
- 68% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 24% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
141.4 g
Zsír
-
Összesen
309.1 g
-
Telített zsírsav
163 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
-
Koleszterin
2716 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
7702.7 g
-
Cink
13 mg
-
Szelén
303 mg
-
Kálcium
1759 mg
-
Vas
20 mg
-
Magnézium
244 mg
-
Foszfor
3091 mg
-
Nátrium
2267 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
4 mg
Szénhidrát
-
Összesen
3570 g
-
Cukor
3248 mg
-
Élelmi rost
28 mg
Víz
-
Összesen
1242.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
2575 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
6 micro
-
E vitamin:
16 mg
-
C vitamin:
95 mg
-
D vitamin:
591 micro
-
K vitamin:
64 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
456 micro
-
Kolin:
1888 mg
-
Retinol - A vitamin:
2530 micro
-
α-karotin
40 micro
-
β-karotin
513 micro
-
β-crypt
52 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
3313 micro
Összesen 17225 kcal
- 3% Fehérje
- 68% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 24% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
2.6 g
Zsír
-
Összesen
5.7 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
50 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
143.2 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
6 mg
-
Kálcium
33 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
5 mg
-
Foszfor
57 mg
-
Nátrium
42 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
66.4 g
-
Cukor
60 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
23.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
48 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
11 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
-
Kolin:
35 mg
-
Retinol - A vitamin:
47 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
10 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
62 micro
Összesen 319 kcal
Elkészítés
A piskótához
- A tojások fehérjét 1 pici sóval felverjük, amikor már kezd fehéredni, hozzáadjuk a cukrot, és így verjük, amíg megfelelő keménységű nem lesz.
- Lassan egyenként hozzákeverjük a tojások sárgáját, majd a liszttel elkevert sütőport is fokozatosan, lassan adagoljuk hozzá. Kivajazott, lisztezett kb. 33x23cm-es tepsibe öntjük, majd 180 fokon kb. 30 percig sütjük.
- Közben elkészítjük a krémet. A málnát átválogatjuk (amennyiben mirelitet használunk, előtte szobahőmérsékleten olvasszuk ki). A Raffaello golyókat felaprítjuk. A tejszínt a habfixálóval, cukorral vagy mézzel kemény habbá verjük. Belevegyítjük a felaprított kókuszos golyókat, és hozzákeverjük a málnát is. Hűtőbe tesszük, amíg a piskóta ki nem hűl.
- A kisült piskótát hagyjuk kihűlni, majd 4 egyenlő részre vágjuk.
- Három lapot a krém kb. 3/4-ével megkenünk. Piskóta + krém + piskóta + krém + piskóta.
- Tetejét és oldalait málnalekvárral kenjük be.
- A negyedik lapból kiszabjuk az autó alkatrészeit. (Ehhez először is méretet vettem egy kis Forma1-es autóról, majd ezt a kellő nagyságra felszoroztam, és kirajzoltam egy kartonra. Az autó vázát kétszer, egy kisebb spojlert előre, egy nagyobbat hátra.) A kerekeket is duplán pogácsaszaggató segítségével "szabjuk" ki. Majd a maradék krémmel illesszük össze a páros darabokat. Oldalait málnalekvárral kenjük be, és tegyük hűtőbe, amíg a torta alapját a fondanttal bevonjuk.
- A fondant elkészítése: Átszitáljuk a porcukrot és felét egy tálba tesszük, mélyedést készítünk bele.
- A vízben elkeverjük a zselatint, majd felmelegítjük. Beletesszük a mézet és a margarint, majd mindhármat összemelegítjük, hogy elolvadjanak és elkeveredjenek egymással. A porcukor közepén lévő mélyedésbe öntjük a folyadékot, majd fakanállal elkeverjük.
- Kis adagokban, fokozatosan a másik adag átszitált porcukorból teszünk hozzá és ha már nem tudjuk fakanállal keverni, kézzel gyúrjuk tovább. Kis adag porcukor, gyúrás, porcukor, gyúrás... Akkor kész, amikor már nem ragacsos, de puha és sima felülete. Ha megvan az ideális állaga, tapintása, még néhány percig gyúrjuk.
- Folpackba, majd egy zacskóba tesszük, majd minimum 6 órát, de akár több napot is szobahőmérsékleten pihentetjük.
- Felhasználáskor újra átgyúrjuk. Ha keménynek éreznék, margarinos kézzel lágyíthatunk rajta. Porcukorral meghintett deszkán 2-3 mm vastagra kinyújtjuk. Nagysága a torta szélessége + kétszer a magassága + néhány centi legyen.
- A sodrófa segítségével áttesszük a tortára. Szépen kinyomjuk a levegőt alóla és rásimítjuk a tésztára. A torta alján körbevágjuk.
- A maradék darabhoz fekete ételfestéket keverünk, átdolgozzuk, majd kisodorjuk a fondantot és kocka alakú forma segítségével kockákat szaggatunk belőle.
- A kockákat cukros ragasztóval, kis ecset segítségével sakktáblaszerűen felragasszuk a tortára.
- (A második adag fondant készítésénél fél adagot készítettem csak el egyszerre, a színezés miatt. Mivel az ételfesték sokat ronthat a fondant állagán, így a zselatin elkészítésénél a víz helyett a piros ételfestéket mértem bele. A másik fél adagot is elfeleztem, így készült még egy kis citromsárga és fekete fondant is. Az autó vázát bevontam piros fondanttal, majd rátettem a tortára. A hátsó spojlert is bevonjuk a piros fondanttal és a ragasztóval rögzítjük. Ezután már csak a kerekeket kellett bevonni, rögzíteni. A bukósisakot teljes egészében fondantból alakítottam ki, majd azt is felrögzítettem a helyére. A Ferrari emblémát a sárga fondantból szabtam ki, az autó két oldalára pedig Schell jelet. A lovat nagyon vékony ecset segítségével, fekete ételfestékkel rajzoltam fel az emblémára, amit az autó elejére rögzítettem. A kocsi szélét -ahol a tortához illeszkedik- vékony fekete fondantcsíkkal díszítettem.)
- Dióolajjal be lehet fújni,hogy szép fénye legyen. Ajánlatos a tortát kartondobozba csomagolva a hűtőbe tenni, mert vízfoltok jelenhetnek meg a tetején.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 60 p
- Főzés ideje: 20 p
- Sütés ideje: 30 p
- Sütés hőfoka: 150 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 33x23
Csak most kezdtem el foglalkozni két hónapja a formatorták készítésével, hobbi szinten. Első autós "alkotásom". Ami azért hozzáértő szemeknek bizonyára fel is tűnik... Keresztfiam 3. születésnapjára készítettem el ezt a tortát. Mivel ő nagyon szereti az autókat, mindenképpen autós tortát szerettem volna készíteni neki. Végül kiskukta oldalán találtam rá a formára, ami rögtön megtetszett. A tészta és a krém az én ötletem volt, amit természetesen a keresztfiam ízléséhez igazítottam. A fondantnál ügyelni kell arra, hogy két művelet között mielőbb visszakerüljön a fóliába, mert hamar kiszárad, ami sokat ront az állagán.
Hasonló receptek
Túró rudi torta ildibaba konyhájából
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Nápolyipite hozzáadott cukor nélkül
Ez a piteformában készült, krémes és egyszerre ropogós sajttorta biztosan levesz a lábadról, főleg, ha megtudod, hogy hozzáadott cukor nélkül készül. És még tartogat egy plusz ...
Bodzás sajttorta sütés nélkül
A bodzás édességeket szerencsére bőven az illatos növény elvirágzása után is élvezhetjük, legalábbis akkor, ha még időben tettünk el pár üveg házi szörpöt. Az alábbi ...
Epres hamis sajttorta (Strawberry pretzel salad)
Az USA-ban igen népszerűek a sütésmentes, krémes-zselés édességek, amelyeket furcsamód mégis salátának hív az amerikai nép. Az alábbi hamis sajttorta is ennek a kasztnak egy ismertebb ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept