Nosalty logó

Firenzei szelet

Name: Firenzei szelet
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 200 g Finomliszt; 75 g Cukor; 0 tk Sütőpor; 1 csomag Vaníliás cukor; 100 g Vaj puha; 2 ek Víz; 1 csipet Só; 1 ek Vaj a sütőlemez kikenéséhez; 50 g Vaj; 100 g Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 ek Méz; 250 ml Habtejszín; 250 g Dió mennyiségben mandula, mogyoró, mazsola vegyesen, egy része kis darabkákra tördelve; 75 g Étcsokoládé; 1 ek Napraforgó olaj

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

200 g finomliszt
75 g cukor
0.5 tk sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
100 g vaj (puha)
2 ek víz
1 csipet só
1 ek vaj (a sütőlemez kikenéséhez)

A töltelékhez

50 g vaj
100 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
2 ek méz
250 ml habtejszín
250 g dió (mennyiségben mandula, mogyoró, mazsola vegyesen, egy része kis darabkákra tördelve)

A tetejére

75 g étcsokoládé
1 ek napraforgó olaj

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

1416

Kalória

17.3g

Fehérje

119.2g

Szénhidrát

101.7g

Zsír

61.2g

Víz

159g

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

71.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
40% Szénhidrát
34% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
19g cukor

73 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
25g vaj

179 kcal
4g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
4g vaj

25 kcal

A töltelékhez

13g vaj

90 kcal
25g cukor

97 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
13g méz

38 kcal
63g habtejszín

183 kcal
63g dió

409 kcal

A tetejére

19g étcsokoládé

102 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 1416 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
34% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
75g cukor

290 kcal
1g sütőpor

1 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g vaj

717 kcal
16g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
14g vaj

100 kcal

A töltelékhez

50g vaj

359 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
50g méz

152 kcal
250g habtejszín

730 kcal
250g dió

1635 kcal

A tetejére

75g étcsokoládé

410 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 5658 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
34% Zsír

A tésztához

16.5g finomliszt

60 kcal
6.2g cukor

24 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
8.3g vaj

59 kcal
1.3g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
1.2g vaj

8 kcal

A töltelékhez

4.1g vaj

30 kcal
8.3g cukor

32 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
4.1g méz

13 kcal
20.7g habtejszín

60 kcal
20.7g dió

135 kcal

A tetejére

6.2g étcsokoládé

34 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal

Összesen 467 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
40% Szénhidrát
34% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

17.3 g

Zsír

Összesen

101.7 g
Telített zsírsav

40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

32 g
Koleszterin

159 mg

Ásványi anyagok

Összesen

762.9 g
Cink

3 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

152 mg
Vas

4 mg
Magnézium

143 mg
Foszfor

382 mg
Nátrium

53 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

119.2 g
Cukor

72 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

61.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

456 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

78 micro
Kolin:

48 mg
Retinol - A vitamin:

446 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

115 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

20 micro

Összesen 1416 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
34% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

69.4 g

Zsír

Összesen

406.7 g
Telített zsírsav

162 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

95 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

130 g
Koleszterin

636 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3051.4 g
Cink

12 mg
Szelén

87 mg
Kálcium

608 mg
Vas

16 mg
Magnézium

571 mg
Foszfor

1529 mg
Nátrium

214 mg
Réz

5 mg
Mangán

11 mg

Szénhidrát

Összesen

476.7 g
Cukor

286 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

244.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1823 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

58 micro
K vitamin:

32 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

313 micro
Kolin:

193 mg
Retinol - A vitamin:

1785 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

459 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

82 micro

Összesen 5658 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
34% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.7 g

Zsír

Összesen

33.6 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

53 mg

Ásványi anyagok

Összesen

252.4 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

50 mg
Vas

1 mg
Magnézium

47 mg
Foszfor

126 mg
Nátrium

18 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

39.4 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

20.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

151 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

148 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

38 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7 micro

Összesen 467 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet a sütőporral elvegyítjük, majd a tészta többi hozzávalóját is belekeverjük.
Egy dagasztófejjel ellátott keverőgéppel először a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton jól átdolgozzuk, utána gyúródeszkán sima tésztává gyúrjuk. (Ha ragadna, kis időre hideg helyre tegyük!)
Kb. 28x36 cm-es lappá nyújtjuk, majd félbevágjuk (2 db 14x36-os lapot kapunk). Hosszanti oldalán 1-2 centis csíkot visszahajtunk mindkét oldalon.
Ezt jól kikent sütőlemezre rakjuk, és előmelegített sütőbe küldjük.
A töltelékhez a vajat egy edényben felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a cukrokat és a mézet. Ezt kevergetjük, miközben karamellizálódik.
Hozzáöntjük a tejszínt, amivel addig keverjük, amíg a cukor fel nem olvad.
Ekkor beleöntjük a magvakat / mazsolát, és addig keverjük, amíg a massza jól kötővé nem válik.
Ezt igazságosan elosztjuk a kész tésztalapok közepén.
Végezetül vízgőz felett megolvasztjuk az olajjal a csokit, és szilikonecset (vagy amivel sikerül megoldani) segítségével a tésztalap felhajtott széleit megkenjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Nyáron nagyszüleimmel szorgosan jártam ki a gyümölcsösbe segíteni, és persze szigorúan ellenőrizni a termések minőségét, ízét :). A föld végében van 3 mandulafa, amelyek már nyár elején izgatták a fantáziám, de mamám már jó előre felhívta a figyelmem rá, hogy ne számítsak sok kóstolóra, ugyanis neki tervei vannak a mandulával. Sajnos a rossz időjárás miatt a termés nagy része odalett, de ami megmaradt, azt mind beleadtuk ebbe a sütibe, ami nálunk a karácsony fénypontja lett :) (a híres somlói mellett). A mandula hiányát a diófánk szorgosan igyekezett feledtetni, így az is került a sütire bőven. Az eredeti recept szerint amúgy elvileg még a töltelékkel megpakolva is be kéne tenni a sütőbe a tésztát, de nekünk az "előpróbánál" ez azt eredményezte, hogy szétfolyt a töltelék, úgyhogy ezt a lépést elhagytuk.

Hasonló receptek

Összes vajas keksz

Pudingos keksz Annuska konyhájából

Amerikai keksz - alaprecept

Mikulás süti

Gyümölcsös halmok

Omlós mákos keksz

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

cantuccini

Cantuccini hagyományosan

Az egyik legtradicionálisabb olasz kekszféle a cantuccini, ez a kétszersült sütemény, ami sokáig eláll és desszertborba vagy forró kakaóba/kávéba mártogatva esik a legjobban. Mint a ...

Rosanics Petra

fűszeres keksz

Mézeskalácsos-csokidarabkás keksz

A mézeskalács is nagyon finom, de ha idén nem babrálnál vele, akkor próbáld ki ezt a szuper szaftos, mézeskalácsfűszeres-csokis kekszet, ami pikkpakk elkészül, és már az illatától ...

Lurpak

vajas keksz

Színes kekszek - egy tészta, négyféle ízesítés

Diós-csokis, mandulás-matchás, mogyorós-kakaós és citrusos-gyömbéres kekszek isteni vajas alaptésztával. Készítsd el őket ajándékba vagy vendégváróként, akár most karácsonykor!

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept