Nosalty logó

Flädlesuppe, a sváb palacsintaleves

Rosanics Petra

6adag

Idő

395p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

húsleves

40 dkg sertéscsont (vagy csontos hús)
1 db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 l víz
0.5 db karalábé
0.5 kis db zeller
1 db tv-paprika
3 db koktélparadicsom
2 db sárgarépa
1 db fehérrépa
2 közepes szár halványító zeller
1 teáskanál fekete bors (egész szemű)
só ízlés szerint
0.5 csokor petrezselyem

levesbetét

2 db tojás
60 g finomliszt
125 ml tej
só ízlés szerint
3 ek petrezselyem
2 ek napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

117

Kalória

5.1g

Fehérje

18.5g

Szénhidrát

2.4g

Zsír

450.9g

Víz

60g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

húsleves

67g sertéscsont

0 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
333g víz

0 kcal
20g karalábé

4 kcal
13g zeller

5 kcal
17g tv-paprika

3 kcal
9g koktélparadicsom

2 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
13g halványító zeller

2 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
4g petrezselyem

1 kcal

levesbetét

18g tojás

23 kcal
10g finomliszt

36 kcal
21g tej

12 kcal
0g só

0 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
3g napraforgó olaj

1 kcal

Összesen 117 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

húsleves

400g sertéscsont

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
2000g víz

0 kcal
120g karalábé

24 kcal
80g zeller

29 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
51g koktélparadicsom

9 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal

levesbetét

110g tojás

138 kcal
60g finomliszt

218 kcal
125g tej

70 kcal
0g só

0 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
16g napraforgó olaj

7 kcal

Összesen 692 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

húsleves

11.4g sertéscsont

0 kcal
2.6g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
56.8g víz

0 kcal
3.4g karalábé

1 kcal
2.3g zeller

1 kcal
2.8g tv-paprika

0 kcal
1.4g koktélparadicsom

0 kcal
4.5g sárgarépa

2 kcal
2.6g fehérrépa

2 kcal
2.3g halványító zeller

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0.6g petrezselyem

0 kcal

levesbetét

3.1g tojás

4 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
3.5g tej

2 kcal
0g só

0 kcal
0.3g petrezselyem

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 19 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.1 g

Zsír

Összesen

2.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

60 mg

Ásványi anyagok

Összesen

313.1 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

85 mg
Vas

1 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

97 mg
Nátrium

93 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.5 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

450.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

255 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

35 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

102 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

44 micro
Kolin:

57 mg
Retinol - A vitamin:

26 micro
α-karotin

837 micro
β-karotin

2334 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

219 micro
Lut-zea

527 micro

Összesen 117 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

30.9 g

Zsír

Összesen

14.7 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

360 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1878.8 g
Cink

4 mg
Szelén

55 mg
Kálcium

510 mg
Vas

7 mg
Magnézium

162 mg
Foszfor

581 mg
Nátrium

558 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

110.9 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

2705.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1530 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

208 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

613 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

264 micro
Kolin:

343 mg
Retinol - A vitamin:

155 micro
α-karotin

5020 micro
β-karotin

14002 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

1314 micro
Lut-zea

3163 micro

Összesen 692 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

0.9 g

Zsír

Összesen

0.4 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

10 mg

Ásványi anyagok

Összesen

53.3 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

14 mg
Vas

0 mg
Magnézium

5 mg
Foszfor

16 mg
Nátrium

16 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

76.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

43 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

143 micro
β-karotin

398 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

37 micro
Lut-zea

90 micro

Összesen 19 kcal

Elkészítés

húsleves

A csontot, a hagymát és a fokhagymát közepes méretű lábasba tesszük. Felöntjük annyi vízzel, amennyi bőségesen ellepi (1,5-2 liter).
Alacsony lángon addig melegítjük, míg majdnem felforr - addig a pontig, amikor már nagyon jönnek a buborékok alulról, a vízfelszínt is erősen remegtetik, de még éppen nem forr. Ekkor takarék lángra tesszük, lefedjük, és 1,5 órát főzzük így. Nagyon figyeljünk rá, hogy egyáltalán nem szabad forrnia, attól ugyanis zavarossá válik a leves.
Hozzáadjuk a karalábét, a zellert, a paprikát és a paradicsomokat. Továbbra is alacsony lángon tartva főzzük még 1-1,5 órát. Ha szükséges, habozzuk le.
Jöhetnek bele a répák, a szárzeller, a só és az egész feketebors. És még több főzés: mivel végig alacsony lánggal dolgozunk, egészen nyugodtan hagyhatjuk még 2-3 órát főni, de akár többet is. Szükség esetén az elfőtt víz egy részét is pótolhatjuk.
Végül jöhet bele a petrezselyem - ezt érdemes egy főző- vagy teatojásba tenni. Így főzzük még 20-30 percet.
A kész levesből szedjük ki a zöldségeket és a csontot, majd hagyjuk hűlni és ülepedni.
Szűrjük át szűrő és steril gézlap párosán (vagy két, sűrű szövésű szitán), majd használhatjuk is.

levesbetét

Az alapanyagokat turmixgépben csomómentesre összedolgozzuk. A palacsintatésztánál egy leheletnyit sűrűbbnek kell lennie, és tojásosabb ízűnek.
Palacsintasütőt vékonyan megkenünk olajjal, és kisütjük a palacsintákat.
A kész palacsintákat feltekerjük, és félcenti-centi vékony csíkokra vágjuk.
A forró levessel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 380 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

A Flädlesuppe egy tradicionális sváb húsleves, aminek különlegességét a betétként tálalt, palacsintaszerű tészta adja - ezért is nevezzük magyarul palacsintalevesnek is. Ikertestvére az osztrák Frittatensuppe, amibe azonban vastagabb tészta kerül. A palacsintaszerű betét áttetsző húslevesbe (gyakorlatilag alaplébe) kerül, zöldségeknek nincs helye a tányérban. Hagyományosan marhacsontból szokás a levest főzni, de ha éppen sertés vagy valamilyen szárnyas van otthon, azzal is érdemes kipróbálni - ez is egy darabka sertéscsontból készült.

Hasonló receptek

Összes húsleves

Diétás leves Hópihe konyhájából

Nem tökéletes karantén-húsleves

Tárkonyos leves csirkeszívvel

Klasszikus csontleves sertésből

Kakasleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bableves

Húsvéti bableves gazdagon

A húsvéti sonka főzőlevét igazán vétek lenne kidobni, amikor olyan nagyszerű leveseket lehet készíteni belőle, mint amilyen ez a húsvéti bableves is, ami nem csak maradékmentésnek jó, ...

Rosanics Petra

húsleves

Scrippelle ’mbusse - olasz palacsinta húslevesben

Ha azt hitted, a palacsinta csak édes lehet, az abruzzóiak most meglepnek. A scrippelle ’mbusse egy különleges, mégis végtelenül egyszerű olasz fogás: papírvékony, sós palacsinták ...

Hering András