Nosalty logó

Fleko vagy hamis lángos

Mese - Habbal (J. Hanna)

12adag

Idő

130p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

első verzió

9 közepes db burgonya
10 dkg finomliszt (körülbelül)
1.5 ek margarin
0.5 teáskanál só
15 ek repceolaj (kb.)

másik fajta sütési mód

Tápanyag és kalória

110

Kalória

Fehérje

16.2g

Szénhidrát

4.3g

Zsír

45.8g

Víz

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

483.8mg

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
24% Szénhidrát
6% Zsír

első verzió

75g burgonya

43 kcal
8g finomliszt

30 kcal
1g margarin

9 kcal
0g só

0 kcal
13g repceolaj

28 kcal

másik fajta sütési mód

Összesen 110 kcal

3% Fehérje
24% Szénhidrát
6% Zsír

első verzió

900g burgonya

520 kcal
100g finomliszt

364 kcal
15g margarin

108 kcal
3g só

0 kcal
150g repceolaj

332 kcal

másik fajta sütési mód

Összesen 1324 kcal

3% Fehérje
24% Szénhidrát
6% Zsír

első verzió

77.1g burgonya

44 kcal
8.6g finomliszt

31 kcal
1.3g margarin

9 kcal
0.3g só

0 kcal
12.8g repceolaj

28 kcal

másik fajta sütési mód

Összesen 112 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
24% Szénhidrát
6% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

2 g

Zsír

Összesen

4.3 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

168.5 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

8 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

41 mg
Nátrium

100 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.2 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

45.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7 micro

Összesen 110 kcal

3% Fehérje
24% Szénhidrát
6% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

24.2 g

Zsír

Összesen

51.2 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2022.5 g
Cink

3 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

97 mg
Vas

7 mg
Magnézium

178 mg
Foszfor

494 mg
Nátrium

1206 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

194.5 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

549.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

123 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

133 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

54 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

127 micro
Kolin:

94 mg
Retinol - A vitamin:

115 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

98 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

79 micro

Összesen 1324 kcal

3% Fehérje
24% Szénhidrát
6% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

2.1 g

Zsír

Összesen

4.4 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

173.2 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

8 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

42 mg
Nátrium

103 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.7 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

47 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7 micro

Összesen 112 kcal

Elkészítés

első verzió

A burgonyát héjában megfőzzük.
Ha a burgonya megfőtt (egy kés könnyen átjárja), leöntjük a vizet, meghámozzuk a burit, egy villával összetörjük, a margarint hozzáadjuk, összekeverjük, és kevés liszttel megszórva a tetejét, hagyjuk langyosra kihűlni.
Amikor a buri munkálhatóvá hűlt, hozzáadjuk a sót, a maradék lisztet, és tésztát gyúrunk belőle. A receptben írt liszt mennyiségét kb.-re írtam, mert nem mértem le. Körülbelül két-harmadrész buri, és egy-harmadrész liszt a jó arány. A fele-fele arány is jó, az ilyen tésztával könnyebb is dolgozni, de keményebb lehet másnapra a lángos.
A gyúrt tésztát 0,2-0,4 mm vastagságúra kinyújtjuk. (Ha vastagra hagyjuk, akkor több olajat szív fel a sütés közben, ha vékonyra, akkor hamar átsül, és keményebb lesz a lángos.) Ha nyújtáskor a tészta szakad, akkor túl puha a sütéshez. Ha nem szakad, de még puha, és nem is "szemcsésen lisztes", akkor süthető jól, és úgy, hogy nem fog kicsúszni, amikor kiemelnénk, és nem is fog darabjaira szakadni. Ha nem szakad, de nem is puha, inkább olyan szilárd, mint egy linzertészta, akkor túl sok lisztet tettünk hozzá, és akkor a lángos sütés után is kemény lesz, másnap pedig már ehetetlen.
A kinyújtott tésztát tetszés szerinti, négyzet formákra vágjuk, és forró olajban, mindkét oldalára megfordítva, kisütjük. Maximum annyi olajat használjunk, ami nem lepi el a tésztát, amikor beletesszük.

másik fajta sütési mód

A másik fajta sütési mód az, amikor az összegyúrt tésztából gombócokat gyúrunk, ezeket forró vízben kifőzzük, a kifőtt gombócokat még apróbbra feldaraboljuk, és ezeket sütjük ki serpenyőben, kevés zsiradékon. Ebben az esetben a már vízben kifőtt gombócokat egy napig pihenni kell hagyni. Ha még aznap kisütnénk őket, a gombócok morzsásra esnének szét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés ideje: 30 p

Hosszú recept, kb. 2,5 órás munka, a burifőzést és a tészta kisütését is beleértve. Az előkészület 60 percén a tészta kinyújtását értettem. Családi recept, a szülőfalumban sok család ismeri és készíti. A "fleko" tót szò, a helyesírását nem ismerem, a jelentése "folt". A recept tésztája nem újdonság: a szilvás gombóc tésztája ez. A sütési mód az, amivel nem találkoztam eddig a neten, így ha valaki esetleg ismerte már, és nem Pest megyéből ismerte, akkor megköszönöm, ha megírja.

Hasonló receptek

Összes burgonyás lángos

Sajtos-tejfölös lángos

Ötletes lángos Gabimamitól

Burgonyás lángos 3.

Tepsis lángos tejfölösen

Fluta Aina Kiss konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tócsni

Patisszontócsni

A tócsni kifejezetten jó kísérletezős fogás, így nyáron érdemes minél több friss zöldséggel kipróbálni. Mi most patisszonnal teszteltük, és nagyon jól tettük, hiszen szuperül ...

Fekete Melinda

tócsni

Legegyszerűbb tócsni

Tócsni, lapcsánka, cicege vagy macok - mindegy hogyan hívjuk, ezt a pofonegyszerű burgonyás ételt mindannyian imádjuk. Bár egész évben érdemes készíteni, a nyárnak elmaradhatatlan eleme ...

Rosanics Petra

hagyományos lángos

Kovászos uborkás lángos

A Dohány utcai Pesti Lángos híres lángosa ez a kovászos uborkás verzió. Isteni a nyári melegben, de érdemes náluk is megkóstolni, mert a tésztájuk pazar.

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept