Nosalty logó

Flódni rétes Évi nénitől

Évi néni

12adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tésztához

8 db réteslap
10 dkg vaj

Almás töltelékhez

1 kg alma
3 ek nádcukor
10 dkg háztartási keksz (darálva)
0.5 citromból nyert citromlé
0.5 citromból nyert citromhéj
1 teáskanál fahéj

Diós töltelékhez

15 dkg dió (darálva)
6 dkg nádcukor
0.8 dl tej
2 ek sárgabaracklekvár

Mákos töltelékhez

15 dkg mák (darált)
9 dkg méz
1 dl fehérbor (muskotályos vagy desszert)
1 kávéskanál szegfűszeg (őrölt)

Még hozzá

20 dkg aszalt szilva
20 dkg szilvalekvár

Tápanyag és kalória

469

Kalória

7.6g

Fehérje

65.4g

Szénhidrát

20.9g

Zsír

83.3g

Víz

17.9g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

31.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
12% Zsír

Tésztához

17g réteslap

49 kcal
8g vaj

60 kcal

Almás töltelékhez

83g alma

39 kcal
3g nádcukor

10 kcal
8g háztartási keksz

35 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Diós töltelékhez

13g dió

82 kcal
5g nádcukor

19 kcal
7g tej

4 kcal
3g sárgabaracklekvár

9 kcal

Mákos töltelékhez

13g mák

66 kcal
8g méz

23 kcal
8g fehérbor

7 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Még hozzá

17g aszalt szilva

40 kcal
17g szilvalekvár

26 kcal

Összesen 469 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
12% Zsír

Tésztához

200g réteslap

590 kcal
100g vaj

717 kcal

Almás töltelékhez

1000g alma

468 kcal
30g nádcukor

114 kcal
100g háztartási keksz

419 kcal
20g citromlé

4 kcal
3g citromhéj

1 kcal
0g fahéj

0 kcal

Diós töltelékhez

150g dió

981 kcal
60g nádcukor

228 kcal
80g tej

45 kcal
40g sárgabaracklekvár

111 kcal

Mákos töltelékhez

150g mák

788 kcal
90g méz

274 kcal
100g fehérbor

82 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Még hozzá

200g aszalt szilva

480 kcal
200g szilvalekvár

310 kcal

Összesen 5612 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
12% Zsír

Tésztához

7.9g réteslap

23 kcal
4g vaj

28 kcal

Almás töltelékhez

39.6g alma

19 kcal
1.2g nádcukor

5 kcal
4g háztartási keksz

17 kcal
0.8g citromlé

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Diós töltelékhez

5.9g dió

39 kcal
2.4g nádcukor

9 kcal
3.2g tej

2 kcal
1.6g sárgabaracklekvár

4 kcal

Mákos töltelékhez

5.9g mák

31 kcal
3.6g méz

11 kcal
4g fehérbor

3 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Még hozzá

7.9g aszalt szilva

19 kcal
7.9g szilvalekvár

12 kcal

Összesen 222 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
12% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.6 g

Zsír

Összesen

20.9 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

520 g
Cink

2 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

222 mg
Vas

2 mg
Magnézium

76 mg
Foszfor

177 mg
Nátrium

38 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

65.4 g
Cukor

32 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

83.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

66 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

56 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

101 micro
β-crypt

24 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

48 micro

Összesen 469 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
12% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

91.5 g

Zsír

Összesen

251.2 g
Telített zsírsav

71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

117 g
Koleszterin

215 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6239.7 g
Cink

18 mg
Szelén

32 mg
Kálcium

2662 mg
Vas

23 mg
Magnézium

910 mg
Foszfor

2120 mg
Nátrium

453 mg
Réz

6 mg
Mangán

16 mg

Szénhidrát

Összesen

784.5 g
Cukor

383 mg
Élelmi rost

79 mg

Víz

Összesen

999.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

791 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

62 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

150 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

320 micro
Kolin:

155 mg
Retinol - A vitamin:

671 micro
α-karotin

114 micro
β-karotin

1207 micro
β-crypt

287 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

574 micro

Összesen 5612 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
12% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.6 g

Zsír

Összesen

10 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

9 mg

Ásványi anyagok

Összesen

247.3 g
Cink

1 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

105 mg
Vas

1 mg
Magnézium

36 mg
Foszfor

84 mg
Nátrium

18 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

31.1 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

39.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

31 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

27 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

48 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

23 micro

Összesen 222 kcal

Elkészítés

Tésztához

A mákos töltelékhez a bort a mákkal, mézzel és a szegfűszeggel összefőzzük.
A diós töltelékhez a tejjel a diót, a cukrot és a sárgabaracklekvárt összeforraljuk.
Az almás töltelékhez az almákat meghámozzuk, durva lyukú reszelőn lereszeljük. Ráreszeljük a citrom héját, levét rácsavarjuk. Belekeverjük a cukrot és a fahéjat is. (Ekkor begyújthatjuk a sütőt 160 fokra hőlégkeverésen.)
A vajat megolvasztjuk, és 3-3 réteslapot megvajazunk, egymásra fektetünk, és elkezdjük tölteni. Ekkora mennyiségű töltelékből 2 rúd rétes lesz.
Először a tészta alját megszórjuk kevés darált keksszel, erre egyenletesen simítjuk el az almás tölteléket, melynek a tetejét is megszórjuk kevés darált keksszel, majd tekerünk egyet a tésztán.
A következő rétegre a mákos töltelék, melynek közepét végig rakjuk aszalt szilvával, majd újra tekerünk egyet a tésztán.
Ezt követi a diós töltelék felhelyezése. A fennmaradó tésztacsíkot pedig szilvalekvárt kenünk végig, és ráhajtjuk a diós részt.
Biztonsági óvintézkedésként 1-1 üres réteslapot megvajazunk, és ebbe tekerjük a már megtöltött rudakat. Végüket behajtjuk, hogy ne folyjon ki a töltelék.
Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a feltekert réteseket, tetejüket megkenjük olvasztott vajjal, és az előmelegített sütőbe tesszük, ahol kb. 1 óra alatt aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 38x30

Fűszeres Eszter oldalán nézelődtem, amikor ezt a receptet megláttam. Hagyományosan ezt a süteményt nem rétestésztába töltik, de gondolom gyorsabb megoldásnak találták, akik elkészítették. A szerző panaszkodik, hogy elég macerás az édesség elkészítése, s ugyanezt írta róla Stahl Judit is. Először még csodálkoztam, mi olyan macerás ezen, hiszen pillanatok alatt összekészítettem a töltelékeket, de mikor tekergettem, azért már kapisgáltam, miért is írták ezt. Tulajdonképpen nem volt annyira nehézkes, bár nem az a desszert, amit öt perc alatt össze lehet dobni. Ám mindenképpen megéri a fáradozást, mert nagyon finom, gazdag desszerttel örvendeztethetjük meg magunkat és családunkat, barátainkat.

Hasonló receptek

Összes különleges rétesek

Tökös - mákos rétes Kynguéknál

Meggyes baklava

Barackos-diós rétesrózsák

Kelt rétes ahogy Sally készíti

Diós-fahéjas baklava

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges rétesek

Mhencha, a marokkói mandulás süti

A mhencha egy hagyományos marokkói mandulás sütemény, aminél az aprított tölteléket réteslapba tekerve sütik meg. Leggyakrabban csigaformában tekerik fel, azonban mivel a mi bolti ...

Rosanics Petra

különleges rétesek

Flódnis rétes

Imádom a flódnit és szinte bármilyen formában el tudnám fogyasztani. De tényleg! Hogy ezt bebizonyítsam, létrehoztam az alábbi rétest, ami a klasszikus karácsonyi sütemény minden ízét ...

Lakos Benedek

zöldséges rétes

Káposztás rétes házi tésztával

Azoknak, akik már kóstolták a káposztás rétest: ennél a házi tésztás, karamellizált, borsos töltelékű verziónál kevés sütemény szól majd nagyobbat. Azoknak, akik még nem is ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept