Flódni torta
Bodnár Évi
8adag
Idő
170p
Költség
megfizethető
Nehézség
nehéz
Hozzávalók
- 20 dkg finomliszt
- 20 dkg rétesliszt
- 20 dkg vaj
- 8 dkg porcukor
- 3 db tojássárgája
- 0.5 kávéskanál sütőpor
- 0.8 dl félszáraz fehérbor
- 3 nagy db alma
- 2 ek méz
- 0.5 fél citromból nyert citromlé
- 1 kávéskanál szegfűszeg
- 1 kávéskanál fahéj (Diós réteghez)
- 15 dkg dió
- 8 dkg porcukor
- 3 dkg étcsokoládé
- 1.5 dl fehérbor (száraz)
- 15 dkg mák
- 8 dkg porcukor
- 1 marék mazsola
- 1.5 dl fehérbor (ű)
- 10 ek szilvalekvár (Kenéshez)
- 1 db tojás
Tápanyag és kalória
900
Kalória
14.1g
Fehérje
108.1g
Szénhidrát
44.7g
Zsír
136.6g
Víz
157.9g
Koleszterin
8.7g
Élelmi rost
49.2g
Cukor
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 15% Zsír
-
25g finomliszt
91 kcal
-
25g rétesliszt
91 kcal
-
25g vaj
179 kcal
-
10g porcukor
39 kcal
-
8g tojássárgája
24 kcal
-
0g sütőpor
0 kcal
-
10g félszáraz fehérbor
8 kcal
-
94g alma
44 kcal
-
6g méz
19 kcal
-
1g citromlé
0 kcal
-
0g szegfűszeg
0 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
19g dió
123 kcal
-
10g porcukor
39 kcal
-
4g étcsokoládé
20 kcal
-
19g fehérbor
15 kcal
-
19g mák
98 kcal
-
10g porcukor
39 kcal
-
3g mazsola
8 kcal
-
19g fehérbor
15 kcal
-
25g szilvalekvár
39 kcal
-
7g tojás
9 kcal
Összesen 900 kcal
- 5% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 15% Zsír
-
200g finomliszt
728 kcal
-
200g rétesliszt
728 kcal
-
200g vaj
1434 kcal
-
80g porcukor
310 kcal
-
60g tojássárgája
193 kcal
-
0g sütőpor
0 kcal
-
80g félszáraz fehérbor
67 kcal
-
750g alma
351 kcal
-
50g méz
152 kcal
-
10g citromlé
2 kcal
-
0g szegfűszeg
0 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
150g dió
981 kcal
-
80g porcukor
310 kcal
-
30g étcsokoládé
164 kcal
-
150g fehérbor
123 kcal
-
150g mák
788 kcal
-
80g porcukor
310 kcal
-
22g mazsola
66 kcal
-
150g fehérbor
123 kcal
-
200g szilvalekvár
310 kcal
-
55g tojás
69 kcal
Összesen 7209 kcal
- 5% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 15% Zsír
-
7.4g finomliszt
27 kcal
-
7.4g rétesliszt
27 kcal
-
7.4g vaj
53 kcal
-
3g porcukor
11 kcal
-
2.2g tojássárgája
7 kcal
-
0g sütőpor
0 kcal
-
3g félszáraz fehérbor
2 kcal
-
27.8g alma
13 kcal
-
1.9g méz
6 kcal
-
0.4g citromlé
0 kcal
-
0g szegfűszeg
0 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
5.6g dió
36 kcal
-
3g porcukor
11 kcal
-
1.1g étcsokoládé
6 kcal
-
5.6g fehérbor
5 kcal
-
5.6g mák
29 kcal
-
3g porcukor
11 kcal
-
0.8g mazsola
2 kcal
-
5.6g fehérbor
5 kcal
-
7.4g szilvalekvár
11 kcal
-
2g tojás
3 kcal
Összesen 265 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 45% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
- Nátrium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
14.1 g
Zsír
-
Összesen
44.7 g
-
Telített zsírsav
16 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
-
Koleszterin
158 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
872.8 g
-
Cink
3 mg
-
Szelén
27 mg
-
Kálcium
328 mg
-
Vas
4 mg
-
Magnézium
123 mg
-
Foszfor
358 mg
-
Nátrium
27 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
108.1 g
-
Cukor
49 mg
-
Élelmi rost
9 mg
Víz
-
Összesen
136.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
212 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
5 mg
-
D vitamin:
21 micro
-
K vitamin:
5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
-
Kolin:
103 mg
-
Retinol - A vitamin:
205 micro
-
α-karotin
3 micro
-
β-karotin
72 micro
-
β-crypt
12 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
149 micro
Összesen 900 kcal
- 5% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 45% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
- Nátrium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
112.8 g
Zsír
-
Összesen
357.4 g
-
Telített zsírsav
131 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
81 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
125 g
-
Koleszterin
1263 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
6982.8 g
-
Cink
23 mg
-
Szelén
217 mg
-
Kálcium
2628 mg
-
Vas
31 mg
-
Magnézium
983 mg
-
Foszfor
2863 mg
-
Nátrium
213 mg
-
Réz
6 mg
-
Mangán
19 mg
Szénhidrát
-
Összesen
865 g
-
Cukor
393 mg
-
Élelmi rost
70 mg
Víz
-
Összesen
1092.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1696 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
12 mg
-
C vitamin:
39 mg
-
D vitamin:
170 micro
-
K vitamin:
39 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
518 micro
-
Kolin:
825 mg
-
Retinol - A vitamin:
1642 micro
-
α-karotin
25 micro
-
β-karotin
577 micro
-
β-crypt
99 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1192 micro
Összesen 7209 kcal
- 5% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 45% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
- Nátrium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
4.2 g
Zsír
-
Összesen
13.3 g
-
Telített zsírsav
5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
-
Koleszterin
47 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
258.9 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
8 mg
-
Kálcium
97 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
36 mg
-
Foszfor
106 mg
-
Nátrium
8 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
32.1 g
-
Cukor
15 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
40.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
63 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
6 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
-
Kolin:
31 mg
-
Retinol - A vitamin:
61 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
21 micro
-
β-crypt
4 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
44 micro
Összesen 265 kcal
Elkészítés
- Először a tésztát készítjük el. Tálba szitáljuk a kétféle lisztet, belekeverjük a porcukrot, a sütőport és a sót. A hideg vajat ráreszeljük, gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a tojássárgájákat és a hideg bort is. Jól összegyúrjuk, cipóvá formázzuk, és átlátszó fóliába csomagolva a hűtőbe tesszük, amíg a töltelékeket elkészítjük. Fontos, hogy vajas tészta ne melegedjen át! Könnyen kezelhető, jól nyújtható tésztát kapunk. Ha picit ragadna, adjunk kevés lisztet hozzá.
- Az almás töltelékhez meghámozzuk és lereszeljük az almákat, alaposan kinyomkodjuk a levét, hogy ne áztassa el a tésztát. Rácsavarjuk a citrom levét, ráöntjük a mézet, rászórjuk a fűszereket és alaposan összekeverjük.
- A diós réteghez kis lábasba tesszük a bort, hozzáöntjük a cukrot, és addig forraljuk, míg a cukor teljesen elolvad. Ekkor hozzáadjuk a darált diót, az összetört csokoládét, elkeverjük és lassú tűzön, állandó kavargatással, 1-2 percig összefőzzük.
- A mákos tölteléket ugyanúgy készítjük el, mint a diósat, de a csoki helyett mazsolát teszünk bele.
- Elővesszük a hűtőből a pihentetett tésztát, és a 2/3-át lisztezett felületen (közel) kör alakúra nyújtjuk, majd a kivajazott kilisztezett, 22 cm-es piteformába tesszük úgy, hogy a forma oldalát is befedje. A kilógó széleket konyhai ollóval, vagy egy éles késsel levágjuk és a megmaradt tésztához tesszük. A tésztát megkenjük a szilvalekvár felével, majd rákenjük a kihűlt mákos tölteléket.
- A maradék tésztát háromfelé osztjuk. (Érdemes mérleggel szétosztani, mert így biztos egyforma vastagok lesznek a lapok.) Az egyik harmadot lisztezett felületen (közel) kör alakúra nyújtjuk, és egy méretes tortakarika aljával kiszúrjuk, hogy tényleg kör alakú legyen. (A leeső tésztát kettéválasztva hozzáadjuk a megmaradt két adaghoz.) Picit meglisztezzük a tetejét, rátekerjük a nyújtófára és ennek segítségével ráterítjük a mákra. Ezt is megkenjük a maradék szilvalekvárral, rásimítjuk a diós tölteléket, és befedjük a következő tésztakoronggal, amit a leírt módon szabunk méretre. Erre halmozzuk az almás keveréket, és befedjük az utolsó adag kinyújtott és méretre szabott tésztával. Mielőtt feltekernénk a nyújtófára, a közepét szúrjuk ki egy fenyőfa alakú formával. Mivel elég sok töltelék van benne, ezért biztonságosabb, ha jól körbeszurkáljuk egy vékony hústűvel, hogy a gőz biztonságosan tudjon távozni sülés közben.
- A tészta széleit a tál pereme mentés összenyomkodjuk, megkenjük a tetejét felvert tojással és 170 fokra előmelegített sütőben kb. 50 perc alatt szép pirosra sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy kellően átsült-e. Várjuk meg, amíg kihűl, csak utána szeleteljük. Fűtetlen helyen (de nem hűtőben!) sokáig eláll (ha marad).
Recept infó
- Előkészítés ideje: 120 p
- Sütés ideje: 50 p
- Sütés hőfoka: 170 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
A flódni eredetileg egy zsidó sütemény, amit purim ünnepre sütöttek a zsidó asszonyok. A purim örömünnep, talán ezért került a szokásosnál is több és finomabb töltelék ebbe a süteménybe. Megtalálható benne a dió, a mák, a sűrű szilvalekvár és az alma is. Ma már a mi ünnepeinkhez is hozzátartozik, nagyon sok családnál kerül a karácsonyi asztalra, ha nem is torta formában.
Hasonló receptek
Almatorta Sandrine konyhájából
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Tarte tatin, a kifordított francia almatorta
Aranyló karamellben sült almák és ropogós tészta - ha egy desszert lehet egyszerre rusztikus és elegáns, akkor az a tarte tatin!
Legegyszerűbb epertorta
Három gyönyörűen rózsaszín réteg, végtelen mennyiségű eper, retró hangulat: az alábbi torta mindezeket nyújtja az őt elkészítőknek. Süssük meg az eperszezon csúcsán, amikor a ...
Almakenyér
Gyors és egyszerű édesség bűntudat nélkül, ezt nyújtja az almakenyér. Ha méz vagy cukor helyett almamézet használnál hozzá, akkor keresd a receptjét itt a Nosalty oldalán, a ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept