édes süti krémes süti

Flóra-szelet, azaz millionaire-, másnéven államcsőd-szelet

Gerzsenyi Flóra

Gerzsenyi Flóra

10adag

Idő

110p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Pisztáciás piskóta

• 120 g pisztácia (finomra őrölve)
• 5 db tojás
• 5 ek finomliszt
• 5 ek cukor
• 20 g vaj (olvasztva)
• 1 csipet só
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 kk sütőpor
• 1 csepp ételfesték (zöld)

Citrusos-kecskesajtkrém

• 150 g kecskesajt
• 250 g mascarpone
• 1 fél citromból nyert citromlé
• 1 citromból nyert citromhéj
• 1 késhegynyi vanília
• 3 ek porcukor
• 3 ek zselatinfix
• 1 dl habtejszín

Bazsalikomos-málnás zselé

• 3 ek málnadzsem
• 250 g málna (fagyasztott)
• 5 db lapzselatin
• 1 csokor bazsalikom
• 1 fél citromból nyert citromlé
• 50 g málna (friss)

Pisztáciagrillázs, fehércsoki-ganche, dekoráció, összeállítás

• 50 g pisztácia
• 50 g cukor
• 1 csipet só
• 100 g fehér csokoládé
• 20 ml habtejszín
• 100 g málna (friss)
• 1 marék bazsalikom (8-10 szép levél)
• 1 dl cukorszirup

• ráérős
• magyar
• húsvét
• húsvéti sütemény receptek

Tápanyag és kalória

542

Kalória

15.3g

Fehérje

47.3g

Szénhidrát

33.8g

Zsír

83.8g

Víz

121.6g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

33.3g

Cukor

• Egy adagban
• 10 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 26% Szénhidrát
• 19% Zsír

Pisztáciás piskóta

• 12g pisztácia

  69 kcal

• 28g tojás

  35 kcal

• 8g finomliszt

  27 kcal

• 5g cukor

  19 kcal

• 2g vaj

  14 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 1g vaníliás cukor

  4 kcal

• 0g sütőpor

  0 kcal

• 0g ételfesték

  0 kcal

Citrusos-kecskesajtkrém

• 15g kecskesajt

  55 kcal

• 25g mascarpone

  101 kcal

• 2g citromlé

  0 kcal

• 1g citromhéj

  0 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 2g porcukor

  8 kcal

• 2g zselatinfix

  2 kcal

• 10g habtejszín

  29 kcal

Bazsalikomos-málnás zselé

• 6g málnadzsem

  17 kcal

• 25g málna

  13 kcal

• 1g lapzselatin

  4 kcal

• 6g bazsalikom

  1 kcal

• 2g citromlé

  0 kcal

• 5g málna

  3 kcal

Pisztáciagrillázs, fehércsoki-ganche, dekoráció, összeállítás

• 5g pisztácia

  29 kcal

• 5g cukor

  19 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 10g fehér csokoládé

  54 kcal

• 2g habtejszín

  6 kcal

• 10g málna

  5 kcal

• 1g bazsalikom

  0 kcal

• 10g cukorszirup

  28 kcal

Összesen 542 kcal

• 8% Fehérje
• 26% Szénhidrát
• 19% Zsír

Pisztáciás piskóta

• 120g pisztácia

  686 kcal

• 275g tojás

  346 kcal

• 75g finomliszt

  273 kcal

• 50g cukor

  194 kcal

• 20g vaj

  143 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 10g vaníliás cukor

  39 kcal

• 2g sütőpor

  1 kcal

• 0g ételfesték

  0 kcal

Citrusos-kecskesajtkrém

• 150g kecskesajt

  546 kcal

• 250g mascarpone

  1010 kcal

• 20g citromlé

  4 kcal

• 6g citromhéj

  3 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 21g porcukor

  81 kcal

• 15g zselatinfix

  20 kcal

• 100g habtejszín

  292 kcal

Bazsalikomos-málnás zselé

• 60g málnadzsem

  167 kcal

• 250g málna

  130 kcal

• 10g lapzselatin

  35 kcal

• 60g bazsalikom

  14 kcal

• 20g citromlé

  4 kcal

• 50g málna

  26 kcal

Pisztáciagrillázs, fehércsoki-ganche, dekoráció, összeállítás

• 50g pisztácia

  286 kcal

• 50g cukor

  194 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 100g fehér csokoládé

  539 kcal

• 20g habtejszín

  58 kcal

• 100g málna

  52 kcal

• 12g bazsalikom

  3 kcal

• 100g cukorszirup

  283 kcal

Összesen 5429 kcal

• 8% Fehérje
• 26% Szénhidrát
• 19% Zsír

Pisztáciás piskóta

• 6g pisztácia

  34 kcal

• 13.8g tojás

  17 kcal

• 3.8g finomliszt

  14 kcal

• 2.5g cukor

  10 kcal

• 1g vaj

  7 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0.5g vaníliás cukor

  2 kcal

• 0.1g sütőpor

  0 kcal

• 0g ételfesték

  0 kcal

Citrusos-kecskesajtkrém

• 7.5g kecskesajt

  27 kcal

• 12.5g mascarpone

  51 kcal

• 1g citromlé

  0 kcal

• 0.3g citromhéj

  0 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 1.1g porcukor

  4 kcal

• 0.8g zselatinfix

  1 kcal

• 5g habtejszín

  15 kcal

Bazsalikomos-málnás zselé

• 3g málnadzsem

  8 kcal

• 12.5g málna

  7 kcal

• 0.5g lapzselatin

  2 kcal

• 3g bazsalikom

  1 kcal

• 1g citromlé

  0 kcal

• 2.5g málna

  1 kcal

Pisztáciagrillázs, fehércsoki-ganche, dekoráció, összeállítás

• 2.5g pisztácia

  14 kcal

• 2.5g cukor

  10 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 5g fehér csokoládé

  27 kcal

• 1g habtejszín

  3 kcal

• 5g málna

  3 kcal

• 0.6g bazsalikom

  0 kcal

• 5g cukorszirup

  14 kcal

Összesen 272 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 10 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 26% Szénhidrát
• 19% Zsír
• 47% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  15.3 g

Zsír

• Összesen

  33.8 g

• Telített zsírsav

  11 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  9 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  122 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  599.3 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  13 mg

• Kálcium

  147 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  44 mg

• Foszfor

  254 mg

• Nátrium

  136 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  47.3 g

• Cukor

  33 mg

• Élelmi rost

  5 mg

Víz

• Összesen

  83.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  170 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  15 mg

• D vitamin:

  26 micro

• K vitamin:

  37 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  38 micro

• Kolin:

  98 mg

• Retinol - A vitamin:

  146 micro

• α-karotin

  6 micro

• β-karotin

  280 micro

• β-crypt

  6 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  782 micro

Összesen 542 kcal

• 8% Fehérje
• 26% Szénhidrát
• 19% Zsír
• 47% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  153.4 g

Zsír

• Összesen

  337.7 g

• Telített zsírsav

  109 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  86 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  33 g

• Koleszterin

  1216 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5993.1 g

• Cink

  12 mg

• Szelén

  132 mg

• Kálcium

  1474 mg

• Vas

  20 mg

• Magnézium

  437 mg

• Foszfor

  2544 mg

• Nátrium

  1364 mg

• Réz

  4 mg

• Mangán

  6 mg

Szénhidrát

• Összesen

  473.1 g

• Cukor

  333 mg

• Élelmi rost

  48 mg

Víz

• Összesen

  837.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1699 micro

• B6 vitamin:

  3 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  13 mg

• C vitamin:

  153 mg

• D vitamin:

  259 micro

• K vitamin:

  371 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  9 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  384 micro

• Kolin:

  983 mg

• Retinol - A vitamin:

  1461 micro

• α-karotin

  64 micro

• β-karotin

  2800 micro

• β-crypt

  59 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  7822 micro

Összesen 5429 kcal

• 8% Fehérje
• 26% Szénhidrát
• 19% Zsír
• 47% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  7.7 g

Zsír

• Összesen

  16.9 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  61 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  300.3 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  7 mg

• Kálcium

  74 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  22 mg

• Foszfor

  127 mg

• Nátrium

  68 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  23.7 g

• Cukor

  17 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  42 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  85 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  8 mg

• D vitamin:

  13 micro

• K vitamin:

  19 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  19 micro

• Kolin:

  49 mg

• Retinol - A vitamin:

  73 micro

• α-karotin

  3 micro

• β-karotin

  140 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  392 micro

Összesen 272 kcal

Elkészítés

Pisztáciás piskóta

1. A piskótához a tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd hozzászitáljuk a lisztet, a jó alaposan ledarált pisztáciát, a sütőport és egy csipet sót.
2. Végül hozzácsorgatjuk az olvasztott vajat és ételfestéket, és óvatosan elkeverjük az egészet. Két közepes méretű, sütőpapírral kibélelt tepsibe halmozzuk a tésztát, és elsimítjuk kb. 1 cm vastagon, és 170 C°-on 20 percig sütjük, amíg szép egyenletesen megsül és picit megbarnul a teteje.
3. Sütés után hagyjuk teljesen kihűlni, majd vágjuk három egyenlő négyzetre. A maradék tésztát fagyasszuk le, jó lesz még pohárkrémbe vagy kókuszgolyóba.

Citrusos-kecskesajtkrém

1. A krémhez a habtejszínt a lágy kecskesajttal, mascarponéval, kevés porcukorral, a vaníliával és jó sok citromhéjjal habosra keverjük.
2. Facsarjunk bele annyi citromlevet hogy kellően savanykás legyen és harmonizáljanak az ízek egymással.
3. Kevés zselatinfixszel javíthatunk az állagán, ha lágy lenne. Töltsük habzsákba, és tegyük a hűtőszekrénybe állni!

Bazsalikomos-málnás zselé

1. A málnazseléhez a fagyasztott málnát, egy marék friss málnával, a málnadzsemmel, a citromlével összemelegítjük, majd forrás után hozzáadjuk a bazsalikomleveleket. Eközben a zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk.
2. A málnás alapot leturmixoljuk, majd szitán átpasszírozzuk (hogy magmentes legyen), visszatesszük a tűzre, alacsony lángon és bel tesszük a zselatinlapokat egyesével, amíg felolvadnak.
3. Fóliával letakarjuk, hagyjuk kihűlni, és felhasználásig szobahőmérsékleten tároljuk.

Pisztáciagrillázs, fehércsoki-ganche, dekoráció, összeállítás

1. A cukorból és pár csepp vízből karamellt készítünk, majd hozzáadjuk az előzőleg kicsit megmikrózott pisztáciát (ez azért fontos, mert a hideg pisztácia lehűtené a karamellt és nem vonná be szépen a magokat) belekeverjük, megsózzuk majd egy sütőpapíros tepsire borítjuk és elsimítjuk, amennyire tudjuk.
2. Miután teljesen kidermedt, apróra vágjuk majd ledaráljuk durvára. Felhasználásig félretesszük.
3. A ganache-hoz a fehércsokoládét és a tejszínt összemelegítjük, majd kissé temperáljuk (kevergetve hűtjük). Ha nagyon fel akarunk vágni, tehetünk bele ehető csillámot vagy aranyport is. A ganache-t az összeállítás utolsó fázisában készítsük el, hogy ne dermedjen vissza .
4. Összeállítás: egy négyszögletű rozsdamentes tortaformában (opciónális) letesszük az első piskótát. Minden piskótalapot kenjünk meg egy kevés cukorsziruppal vagy cukros vizzel, (langyos víz plusz cukor) hogy ne legyenek szárazak.
5. Erre jöhet a kecskesajtkrém szépen elsimítva, majd kanalazzunk rá a zseléből és ezt is egyengessük el. Majd újabb piskóta következik kecskesajtkrém, zselé, végül piskótával zárjuk.
6. 4-5 órára hűtőbe tesszük állni, vagy akár egy egész éjszakára. Ezután megkenjük a fehércsokoládé-ganache-sal a süteményünk tetejét és megszórjuk a pisztácia grillázzsal.
7. Visszatesszük a hűtőbe még egy órára, majd körbemelegítjük a formát cukrászpisztollyal, és óvatosan levesszük a süteményről. Málnával és bazsalikomlevelekkel díszítjük és kedvünk és ízlésünk szerint szeleteljük.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 60 p
• Főzés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 20 p
• Sütés hőfoka: 170 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés

Íme a millionaire-szelet, ami nem csak kiváltságosoknak adatik meg, igaz kisebb anyagi csőd mire az ember bevásárol hozzá, de manapság mihez nem. Viszont ez a sütemény minden egyes fillért megér: különleges, látványos és elképesztő ízorgia. Amit kínál, az egy réteg könnyed, puha pisztáciás piskóta, egy réteg karakteres, citrusos kecskesajtkrém, egy réteg frissítő, bazsalikomos málnászselé, tetején pedig fehércsokoládé-ganache-sal és pisztáciagrillázzsal kecsegtet. Higgyétek el, ezért megéri csődbe menni!

Hasonló receptek

Összes krémes süti

Rumos kávé szelet

Vaníliás-tejfölös szelet

Gesztenyés krémes cukor nélkül

Krémtúrós pingui

Málnás-marcipános süti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• túrógombóc
• sportszelet
• töltött süti
• gyümölcskenyér
• mézes krémes

További receptek

túrógombóc

Egyszerű vegán túrógombóc kölesből

A túrógombóc vegán változatban is remekül működik: a köles kellemesen krémes, mégis jól formázható alapot ad hozzá. Egy kevés citrommal, pirított morzsával és növényi tejföllel ...

Hankusz Sára

túrógombóc

Túrógombóc hagyományosan

A főzés közben a fazékban gőzölgő tészta illata, a pirított morzsa sercegése, a kész gombócot keresztülhasító villa siklása - ez mind-mind a tökéletes túrógombóc ismérve. ...

Rosanics Petra

töltött süti

Ünnepi, puncsfagyival töltött panettone

Elegáns, nagyon ünnepi és még a sütőt se kell bekapcsolni hozzá. Készítsétek el ezt az olaszos desszertet, a fagyival töltött panettonét karácsonyra, hogy mindenkit lenyűgözzetek ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

Még több top recept

Friss receptek

• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer
• A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes

Még több friss recept